Am să vă completez un secret major al unei bune nutriții: o alimentație mai sănătoasă nu are adesea nimic de-a face cu superalimente, metabolism sau echilibrul perfect al nutrienților, ci mai degrabă cu pregătirea. Așa este - la fel ca Boy Scouts. În acest caz, cu ce trebuie să fim pregătiți este hrana care este în conformitate cu valorile și obiectivele noastre de sănătate.

arma

Trăim vieți rapide și majoritatea dintre noi suntem strânși la timp. De multe ori nu mâncăm bine nu pentru că nu credem că trebuie sau pentru că refuzăm să mâncăm legume, ci mai degrabă pentru că venim obosiți și flămânzi la un frigider gol. Deci, comandăm ceva rapid - și probabil nesănătos - pentru că este ușor și gustos.

Cum te poți pregăti pentru asta? Răspunsul este de gătit în lot - gătind suficientă mâncare la un moment dat, astfel încât să faceți resturi de două sau trei mese. Aveți întotdeauna la îndemână mâncare hrănitoare, de casă. Viața devine mai ușoară, iar corpul tău devine mai sănătos. Este cu adevărat atât de simplu.

Când începeți să gătiți în lot, va părea că va dura mult timp, deoarece pregătiți și gătiți atât de mult simultan. Cu toate acestea, timpul pe care îl veți economisi în zilele următoare este extraordinar. Dacă prăjești două până la patru frunze de legume duminica, ai acele legume toată săptămâna. Depozitate într-un recipient din frigider, acestea pot fi consumate reci sau reîncălzite în câteva secunde. La fel și cu proteinele: gătește 10 piept de pui, prepară o duzină de burgeri și fierbe tare o duzină de ouă și ești pregătit pentru proteine ​​când intri în ușă după o zi lungă. Acest lucru este valabil și pentru amidon. Faceți o oală mare de quinoa, orez, fasole, pe care o numiți, iar porțiile zilnice așteaptă să fie reîncălzite.

Și nu uitați să folosiți congelatorul dvs., arma supremă împotriva mâncării care merge prost. Puteți congela boabele gătite precum orezul, pâinea și pastele, precum și proteinele gătite și chiar legumele.

Pe măsură ce înveți să stăpânești congelarea alimentelor și refrigerarea lor în recipiente etanșe, s-ar putea să reușești să faci suficient într-o singură sesiune de gătit în lot pentru a dura până la două săptămâni.

O problemă majoră pe care o au mulți oameni cu gătitul în lot este că nu cred că primesc suficientă varietate în mesele lor. Repetarea acelorași alimente în timpul săptămânii poate fi plictisitor. Soluția este utilizarea condimentelor, plantelor și condimentelor pentru a adăuga varietate. Proteina într-o noapte se poate face cu salsa, coriandru și ardei iute; în noaptea următoare, adăugați măsline, oțet și rozmarin; pentru prânz, adăugați ketchup, muștar și murături.

Pe lângă loturile de legume, proteine ​​și cereale menționate mai sus, iată câteva idei de masă pentru a începe:

● Ciorbe și tocănițe: profitați de aragazul lent și aruncați legume, proteine ​​și amidon într-o oală cu niște bulion și fierbeți/fierbeți după gust. Înghețați suplimentele, luați recipientele la lucru și cuptorul cu microunde sau reîncălziți la cină.

● Frittata: Se face o tigaie mare, se taie felii și se congelează sau se depozitează în recipiente etanșe.

● Salată de ton sau somon: faceți două cutii în loc de una; va dura câteva zile.

● Smoothies: pot fi la fel de simple ca iaurtul și fructele, fabricate în vrac și congelate în recipiente individuale.

● Ovăz peste noapte: faceți cinci recipiente separate, folosind o varietate de fructe, nuci și condimente, și luați micul dejun de luni până vineri.

● Fructe: tăiați și pregătiți astfel încât să aveți la îndemână săptămâna.

● Legume: Spălați-le, tăiați-le și pregătiți-le, astfel încât să puteți lua din mers, să aruncați o salată sau să vă încălziți rapid pentru o cină în mijlocul săptămânii.

● Pachete pre-porționate cu nuci și semințe.

● Sandvișuri simple, preînfășurate.

● Salată de fasole sau de cereale.

● Salată verde decupată și clătită.

● Un borcan mare cu sos de salată/marinată, la fel de simplu ca uleiul de măsline și oțetul, sau adăugați condimente, lămâie, muștar etc.

Când începeți să gătiți în lot, factura dvs. alimentară poate fi mare, deoarece probabil cumpărați mai mult decât faceți de obicei odată. Dar nu va trebui să faceți cumpărături la fel de des - și amintiți-vă, veți reduce numărul de ori când comandați mâncăruri scumpe de restaurant. Economiile se vor aduna rapid.

În cele din urmă, recunoașteți că gătitul în lot este o abilitate și, prin urmare, necesită timp și practică. Vor fi momente în care faci prea puțin sau prea mult, sau resturile nu au gustul corect, sau te plictisești, dar continuă. De-a lungul timpului, veți stăpâni gătitul în lot - și veți vedea că este un schimbător de jocuri. Încercați și observați cât de sănătos poate fi alimentarea sănătoasă.

Berman este dietetician înregistrat, antrenor personal și proprietar al Jae Berman Nutrition.