Făina organică de nucă de cocos este o alternativă de copt cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, față de făina de grâu. Oferă o sursă bună de proteine ​​și fibre, ceea ce face această făină sănătoasă deosebit de satisfăcătoare. Potrivit pentru multe diete, făina de cocos creează produse de patiserie cu texturi perfecte. Poate fi adăugat chiar și la smoothie-uri și supe pentru un plus de nutriție.

făină

Ce este făina de cocos?

Făina de nucă de cocos este făcută din carne de nucă de cocos uscată. Făina noastră de nucă de cocos este 100% natural, organic și neîndulcit, deși zaharurile naturale din nucă de cocos fac făina ușor dulce. Unii consideră făina de cocos la fel de gustoasă ca făina de grâu, dacă nu chiar mai gustoasă, și are avantajul că este complet fără gluten. De asemenea, făina organică de nucă de cocos conține mai multe fibre decât orice altă făină, făcând-o deosebit de plină și o alegere populară pentru cei care încearcă să slăbească.

Sfaturi pentru coacerea cu făină de cocos

1) Făina de cocos se comportă diferit față de făina de grâu. Nu poate fi utilizat ca un înlocuitor individual pentru făină de grâu și, în general, funcționează cel mai bine în combinație cu alte făină fără gluten.

2) Înlocuiți 1/4 până la 1/3 cană de făină de cocos pentru fiecare 1 cană de făină de grâu ca regulă generală la coacere.

3) Făina de cocos este extrem de absorbantă. De obicei, rețetele care utilizează făină de nucă de cocos necesită mai multă umiditate, care poate fi asigurată de ouă, uleiuri și alte lichide.

4) Scoop, nu împachetați. Pentru a măsura făina de cocos, scoateți-o cu o ceașcă de măsurare și nivelați-o cu un cuțit. Cel mai bine este să evitați ambalarea în cupă.

Idei de rețetă de făină de nucă de cocos

Produsele coapte făcute cu făină de nucă de cocos organică sunt ușoare și moi, cu texturi bogate. Multe rețete fără gluten îl folosesc ca bază, inclusiv pentru pâine din făină de cocos, prăjituri și brioșe. Încercați câteva dintre preferatele noastre:

  • Brioșe de ciocolată cu banană și făină de cocos
  • Tort de migdale fără gluten
  • Pâine de in cu făină de cocos
  • Pește prăjit cu nucă de cocos
  • Adăugați o lingură de făină de cocos la următorul smoothie
  • Folosiți făină de nucă de cocos ca agent de îngroșare pentru sosuri și sosuri

Beneficii pentru făină de nucă de cocos

1) 100% fără gluten: Făina de nucă de cocos nu conține gluten în mod natural, făcându-l un ingredient popular pentru cei care au alergii la gluten sau doresc să elimine glutenul din dieta lor. Are un conținut nutritiv natural ridicat, ceea ce îl face un substitut excelent pentru făină de grâu.

2) Sănătos pentru inimă: Un studiu din 2006 publicat în Innovative Food Science & Emerging Technologies a constatat că conținutul de fibre prezent în făina de cocos este eficient la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi diabetul zaharat și bolile cardiovasculare.

3) Ajută la reglarea vârfurilor zahărului din sânge: Alimentele bogate în fibre, cum ar fi făina de cocos, tind să aibă un indice glicemic scăzut, deoarece sunt mai bune la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Un studiu din 2003 publicat în British Journal of Nutrition a constatat că utilizarea unor cantități crescute de făină de nucă de cocos în produse de patiserie a scăzut indicele glicemic al alimentelor.

Cea mai bună alegere a dieteticianului nostru înregistrat

Dieteticianului nostru și Nut Nut Healthed îi place să schimbe aproximativ un sfert din făină în pâine rapidă și fursecuri pentru făină de cocos. Această făină este făcută pur din nucă de cocos organică și are mai multe fibre decât alte făini! Fiecare lingură are aproximativ 6 grame de fibre; adică cantitatea triplă în comparație cu făina integrală de grâu care are doar 2 grame de fibre pe porție.