pentru

Fapte rapide despre ardeiul dulce
Nume: Ardei dulce
Nume stiintific: Capsicum annuum
Origine America Centrală și de Sud
Culori Verde când tânăr până la portocaliu roșu
Forme Fructe de pădure, pericarp cărnoase și ferme, goale, pendente până la 15cm
Calorii 30 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Vitamina C (133,11%)
Vitamina B6 (25,69%)
Cupru (10,89%)
Vitamina K (9,17%)
Mangan (7,91%)
Beneficii pentru sănătate Tratamentul cancerului, ajută la tratarea anemiei, artritei, îmbunătățește densitatea osoasă, epilepsia, boala Alzheimer, sănătatea digestivă, sindromul picioarelor neliniștite, previne crampele musculare, menține sănătatea pielii
Mai multe informații despre ardeiul dulce

Plantă

Ardeiul dulce este un arbust erbaceu mic, ramificat, mai ales erect, anual sau peren, cu o înălțime de 30-90 cm. Producția este cea mai bună, în soluri lutoase profunde, cu o fertilitate bună, irigare ușoară, drenaj suficient și mult soare. Ardeiul dulce nu trebuie cultivat pe același sol an de an din cauza problemelor de boală. Cel mai bine este să rotiți cultura cu porumb, orez, trestie de zahăr și leguminoase. Deoarece este o cultură de sezon cald, se comportă bine într-un sezon extins fără îngheț. Rădăcinile sunt în mod normal rădăcini scurte sau adânci și se pot extinde între 20 și 30 cm adâncime. Tulpinile sunt glabre. Frunzele sunt alternative, solitare sau împerecheate; culoare strălucitoare până la verde închis, pețiol de 4–7 cm; lama frunzelor alungită-ovată, ovată sau ovată lanceolată, 4–13 × 1,5–4 cm, glabrescentă, baza îngustată, marginea întreagă și ondulată, vârful scurt acuminat sau acut. Planta de ardei dulci are flori mici, de culoare albă, în formă de stea. Corola este rotată, albă cu cinci lobi, 10 mm.

Fructe

Planta de ardei dulci oferă ardei dulci care diferă foarte mult prin culoare, formă și dimensiune în funcție de diferite soiuri. Ardeii dulci sunt adesea de culoare verde sau roșie, dar uneori și galben, alb, violet sau negru. Boabele dulci sunt de fapt o boabe, pericarp cărnoase și ferme, goale, pandente până la 15 cm și sunt verzi în timp ce sunt tinere și se transformă în roșu portocaliu, galben, alb, maro sau violet când sunt mature. Interiorul unui ardei dulce este gol și subdivizat de partiții, de care sunt atașate semințele. Exteriorul ardeiului dulce cuprinde o piele foarte strălucitoare. Semințele sunt în mod normal galben pal, discoid sau reniform, cu o lățime de 3-5 mm. Ardeiul dulce are o aromă ușoară, dulce și un gust minunat, datorită căruia se găsește utilizat într-o varietate de produse alimentare din întreaga lume.

Istorie

Se consideră că ardeii dulci (Capsicum annuum L.) provin din America Centrală și de Sud, unde mai multe specii au fost folosite cu secole înainte ca Columb să debarce pe continent (Manrique, 1993). Cultivarea ardeiului s-a răspândit în toată Europa și Asia după anii 1500. Mai târziu, a fost introdus în întreaga lume, unde este cultivat pe scară largă ca condiment și medicament. Astăzi, poate fi găsit în creștere în zonele tropicale și temperate din întreaga lume.

Valoare nutritionala

În afară de aroma lor ușoară, dulce și gustul minunat, ardeiul dulce este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 149 de grame de ardei dulci tocat oferă 119,8 mg de vitamina C, 0,334 mg de vitamina B6, 0,098 mg de cupru, 11 µg de vitamina K, 0,182 mg de mangan și 0,085 mg de vitamina B1. Mai mult, mulți aminoacizi, cum ar fi 0,018 g de triptofan, 0,054 g de treonină, 0,036 g de izoleucină, 0,054 g de leucină și 0,058 g de lizină, se găsesc și în 149 de grame de ardei dulci.

Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului dulce sau ardeiului african includ tratamentul cancerului, ajută la tratarea anemiei, artritei, îmbunătățește densitatea osoasă, epilepsia, boala Alzheimer, sănătatea digestivă, sindromul picioarelor neliniștite, previne crampele musculare și menține sănătatea pielii. Se recomandă consumul regulat de ardei dulci pentru a depăși toate aceste tulburări și pentru a duce o viață sănătoasă.

1. Tratamentul cancerului

Mai mulți cercetători au descoperit că consumul ridicat de legume și fructe proaspete are o legătură cu șansele minimizate pentru diferite tipuri de cancer. Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul crescut de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi ardeiul dulce, este asociat cu o șansă redusă de cancer la plămâni, gură, corzi vocale, gât, colon, rect, stomac și esofag. Ardeiul dulce este format din 119,8 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 133,11% din valoarea zilnică recomandată. Consumul regulat de ardei dulci este extrem de benefic pentru prevenirea mai multor tipuri de cancer.

2. Ajută la tratarea anemiei

Ardeiul dulce constă dintr-o cantitate considerabilă de vitamina B6, care este esențială pentru a crea hemoglobină în sânge, care este transportată de celulele roșii din sânge în tot corpul pentru a ajuta la aducerea oxigenului în celule și pentru a mobiliza fierul. Anemia apare atunci când organismul nu produce o cantitate suficientă de celule roșii din sânge, ceea ce duce la simptome precum oboseală, dureri și multe altele. Mai multe cercetări arată că consumul de alimente bogate în vitamina B6, cum ar fi ardeiul dulce, poate ajuta la scăderea simptomelor anemiei și la prevenirea apariției acesteia în unele cazuri. Ardeiul dulce este format din 0,334 mg de vitamina b6, ceea ce reprezintă 25,69% din valoarea zilnică recomandată.

3. Artrita

Beneficiile asupra sănătății cuprului se referă la acțiunile sale antiinflamatorii care ajută la reducerea simptomelor artritei. Ardeiul dulce este format din 0,098 mg de cupru, ceea ce reprezintă 10,89% din valoarea zilnică recomandată. Piața este, de asemenea, inundată de brățări de cupru, precum și de alte accesorii pentru vindecarea acestei stări. Cuprul poate funcționa și ca remediu la domiciliu pentru artrită; depozitați apă într-un recipient de cupru peste noapte pentru a aduna urme de cupru. Acestea sunt benefice în întărirea sistemului muscular, așa că beți apa când vă treziți dimineața. Te vei simți energizat și activ pentru o zi, deoarece metabolismul tău va avea o sursă bună de cupru pentru procesele sale zilnice. Prin urmare, alimentele bogate în cupru sunt esențiale pentru rezolvarea problemei artritei.

4. Îmbunătățește densitatea oaselor

Ardeiul dulce constă dintr-o cantitate amplă de vitamina K care ajută la creșterea cantității unei proteine ​​specifice esențiale pentru menținerea calciului osos, reducând șansele de osteoporoză. Mai multe cercetări privind vitamina K au descoperit chiar că aportul ridicat de vitamina K poate opri pierderea osoasă la persoanele cu osteoporoză. Corpul are nevoie de vitamina K pentru a utiliza calciu pentru a construi oase. Ardeiul dulce este format din 9,17% din vitamina k, care este valoarea zilnică recomandată. Mai multe dovezi demonstrează că vitamina K poate îmbunătăți sănătatea oaselor și reduce riscul fracturilor osoase, în special la femeile aflate în postmenopauză, care sunt expuse riscului de osteoporoză.

5. Epilepsie

Manganul se găsește considerabil în ardeiul dulce, care joacă un rol important în funcționarea creierului. Se consideră că consumul regulat de mangan poate ajuta la controlul atacurilor de epilepsie. Rolul exact al manganului nu este cunoscut în epilepsie. Cu toate acestea, mulți oameni cred că manganul ajută la relaxarea vaselor de sânge. Prin urmare, șansa atacurilor de epilepsie este redusă. Ardeiul dulce este una dintre cele mai bune opțiuni pentru mangan, deoarece este format din 0,182 mg, ceea ce reprezintă 7,91% din valoarea zilnică recomandată.

6. Boala Alzheimer

Mai multe studii au arătat că vitamina B1 este utilă persoanelor care suferă de boala Alzheimer. Acest lucru se datorează faptului că vitamina B1 imită un neurotransmițător care este important pentru memorie. Se presupune că orice persoană în vârstă cu probleme de memorie poate beneficia de adăugarea de alimente bogate în vitamina B1, cum ar fi ardeiul dulce, la aportul alimentar. Cu toate acestea, înainte de a adăuga suplimente alimentare, este întotdeauna mai bine să consultați medicul pentru a vă asigura că acestea sunt sigure pentru situația dvs. particulară și că nu vor contraindica niciunul dintre medicamentele prescrise. Ardeiul dulce este una dintre cele mai bune surse de vitamina B1, care este esențială pentru combaterea bolii Alzheimer.

7. Sănătatea digestivă

Fibrele dietetice prezente în ardeiul dulce sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru a normaliza mișcările intestinului prin creșterea scaunelor și facilitarea trecerii acestora. Poate ajuta la ameliorarea și evitarea atât a constipației, cât și a diareei. Consumul de fibre din abundență vă poate reduce riscul de diverticulită (inflamație a intestinului), hemoroizi, calculi biliari, pietre la rinichi și poate oferi o ușurare pentru sindromul intestinului iritabil (IBS). Unii cercetători au indicat, de asemenea, că o dietă bogată în fibre poate ajuta la scăderea acidului gastric și la reducerea șanselor de tulburare de reflux gastro-esofagian (GERD) și ulcer.

8. Sindromul piciorului neliniștit

Deficitul de fier este una dintre principalele cauze ale sindromului piciorului neliniștit. Mai multe cercetări asupra acestui sindrom s-au concentrat pe fier. Nivelul mai scăzut de fier în sânge este o cauză majoră și, prin urmare, aportul adecvat de suplimente de fier în nivelurile necesare, conform consultației medicului, poate vindeca această problemă. Consumul regulat de ardei dulce bogat în fier este unul dintre cele mai bune remedii pentru această problemă, deoarece ardeiul dulce este format din 0,51 mg de fier, ceea ce reprezintă 6,38% din valoarea zilnică recomandată.

9. Previne crampele musculare

Crampele musculare sunt unul dintre cele mai frecvente semne ale deficitului de potasiu. Dacă aveți crampe musculare în mușchii care nu au fost împinși la maxim, poate fi necesar să acordați o atenție consumului de potasiu. Crampele musculare nu sunt o problemă uriașă, dar prevenirea lor cu potasiu este suficient de ușoară. Crampele musculare și zvâcnirile sunt semne timpurii că nivelul de potasiu este scăzut. Luați măsuri pentru a corecta acest dezechilibru și ar trebui să vedeți o îmbunătățire a simptomelor. Alimentele bogate în potasiu trebuie incluse zilnic în dieta dvs. pentru a depăși această problemă.

10. Menține sănătatea pielii

Mulți oameni folosesc niacina sau niacinamida pentru tratarea acneei, în special cazurile severe de acnee care pot fi foarte inflamate și dureroase (numite acnee vulgară inflamatorie). Ardeiul dulce are o cantitate amplă de vitamina B3 sau niacină, care este extrem de benefică pentru rezolvarea problemelor legate de piele.

Vitamina B3 sub formă de niacinamidă este recomandată ca tratament natural pentru pielea sănătoasă și curățarea acneei atunci când este aplicată pe piele local, iar alte persoane aleg să ia niacină sau suplimente complexe de vitamine B pentru a-și ajuta simptomele.

Deoarece niacina ajută la reducerea inflamației pielii, a erupțiilor, a iritației, a roșii și multe altele, este utilizată și pentru tratarea afecțiunilor pielii numite pemfigoid bulos și granulom anular. Acestea sunt două boli de piele cauzate de inflamații, care implică vezicule ale pielii, care pot fi foarte dureroase și pot provoca infecții.

Cum să mănânci

  • Fructele sunt folosite pentru consum proaspăt - crude sau fierte și se vând ca fructe congelate, conservate, uscate (bucăți întregi sau zdrobite) și murate.
  • Fructele sunt, de asemenea, prelucrate ca produse fermentate, pulberi, sosuri, salse și agenți de colorare.
  • Uleiul de semințe este comestibil și este utilizat pentru aromatizare și condimente.
  • Ardeiul iute sub formă de pudră sau pastă este un ingredient vital pentru curry.
  • Ardeii dulci fermentați (torshi felfel) sunt produși în Asia de Vest și Africa.
  • În Asia de Sud-Est și PNG, frunzele și florile tinere sunt consumate sub formă de potherb sau adăugate la supe și tocană.

Alte utilizări tradiționale și beneficii ale ardeiului dulce

  • Fructul este considerat anti-hemoroidal, antiseptic, diaforetic, digestiv, iritant, rubeficient, sialagog, antireumatic și tonic.
  • Este ingerat intern pentru tratamentul stadiului rece al febrei, debilitate în timpul convalescenței sau a bătrâneții, pentru astm, varice și tulburări de stomac.
  • Extern, este utilizat ca terapie pentru entorse, infecții neîntrerupte, nevralgie și pleurezie.
  • Fructul ardeiului roșu (namcho) este utilizat pentru a încălzi răceala corpului, pentru a activa funcția stomacului, pentru a netezi organele interne blocate și este utilizat pentru a trata durerile de stomac, emezele, dizenteria, chilblain și scabia în medicina tradițională Koprean.
  • Tulpina se numește nalchogyung și este utilizată pentru a trata psihoalgia reumatică.
  • Rădăcina, numită nalchodoo, este utilizată pentru a trata astenia membrelor.
  • Frunzele sunt utilizate pentru tratarea emezei, dizenteriei și scabiei.
  • Rădăcina a fost înregistrată ca un decoct pentru tratarea gonoreei în Malaezia peninsulară.

Alte fapte

  • Unele soiuri C. annuum sunt cultivate ca plante ornamentale, în special cele care prezintă fructe în patru sau cinci culori pe aceeași plantă în același timp și cele cu forme neobișnuite de fructe sau pentru frunzele lor dense și fructele colorate strălucitoare și pentru fructele lor roșii aprinse folosite ca decorațiuni în timpul sezonului festiv precum Crăciunul.
  • Fructele și lăstarii cu fructe uscate sau proaspete sunt folosite ca coroane de flori, decorațiuni de casă și aranjamente florale.
  • Ardeii iute roșii maturi sunt atârnați în corzi colorate (ristras) folosite ca simbol al ospitalității în New Mexico.