Randament

Gata

Ingrediente

1 Lingura de masa ulei de șofrănel
2 fiecare ceapa
tocat
3 Cuisoare usturoi
tocat 		*
1 livră sfeclă
crud, tocat
2 cupe varză
mărunțită
2 Tulpini țelină
feliate 		*
2 mediu cartofi
cubulete
1 mediu ardei gras verde
sau piper roșu, tocat
2 litri apă
sau stoc de legume 		*
½ livră roșii
tocat
1 X sare și piper negru
*
½ linguriţă sămânță de mărar
zdrobit
1 X suc de lămâie
*
3 linguri marar
proaspăt
1 ceașcă iaurt, simplu

Directii

Încălziți uleiul într-o oală mare cu supă cu fund greu și adăugați ceapă și usturoi.

sare piper

Călește câteva minute și apoi adaugă celelalte legume, semințe de mărar, sare și piper.

Gatiti, amestecand, inca un minut, apoi adaugati apa sau supa.

Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce focul și se fierbe 1 oră.

Scoateți 2 căni din oală și piure într-un blender sau puneți-le într-o moară pentru alimente.

Reveniți la oala de supă. Condimente corecte.

Serviți, acoperind fiecare castron cu o lingură de iaurt.