dovlecei

Butternut Squash Fapte rapide
Nume: Butternut Squash
Nume stiintific: Cucurbita moschata 'Butternut'
Origine Poate că ar putea proveni din sudul Mexicului până în America Centrală.
Culori Verde deschis până la verde închis uniform sau cu pete crem
Culori de carne Portocaliu deschis sau strălucitor până la verzui
Gust Ușor până la foarte dulce
Calorii 63 Kcal./cup
Nutrienți majori Vitamina A (106,43%)
Vitamina C (32,67%)
Vitamina B6 (16,62%)
Vitamina E (13,47%)
Carbohidrați (12,59%)
Beneficii pentru sănătate Sursă de antioxidanți, inflamație mai mică, tratament pentru cancer, oase mai puternice, scade oboseala

Butternut squash este cunoscut din alte nume precum Butternut Squash, Golden Cushaw, Cheese Pumpkin, Japanese Pumpkin, Musky Gourd, Melon Squash, Musky Pumpkin, Musky Winter Squash, Musky Squash, Seminole Pumpkin, Tropical Pump, Winter Marrow, Winter Crookneck Squash, Dovleacul de iarnă, Dovleacul drept de iarnă, Dovleacul de iarnă, Ayote, Dovleacul butternut, Crookneck din Canada, Dovleacul din Canada, Dovleacul din China Crook, Dovleacul Crookneck, Dovleacul Crookneck, Dovleacul de iarnă Crookneck, Dovleacul cubanez, Cushaw, Dovleacul Cushaw, Dovleacul câmpului Dickenson, Lacayote, Tărtăcuță cu mușchi, dovlecei de iarnă cu mușchi, dovleac pentru gât, dovleac, dovleac ruginiu și dovleac din vestul Indiei.

Plantă

Dovleacul Butternut este o plantă monoică și anuală. Are tulpini ușor unghiulare și 3 până la 5 zăvoare ramificate, precum și un sistem de rădăcină de robinet ramificat superficial. Planta poartă frunze simple și alternative, larg ovate până la cordate până la suborbiculare, cu dimensiuni de 20-25 × 25-30 cm, cu pete albe și lobate superficial cu 3 până la 5 lobuli ovali sau triunghiulari. Florile sunt mari, solitare, axilare și galben strălucitor până la portocaliu până la galben. Florile masculine au pediculi de 16-18 cm cu caliciul scurt, care este foliac și în general campanulat până la pateriform. Florile feminine sunt ovoidale, globuloase, cilindrice, oblate, conice, piriforme și ovare turbinate cu stil îngroșat și trei stigme lobate. Fructul diferă ca formă și dimensiune, dar are coaste netede și rotunjite, coajă durabilă, moale și de culoare variată, de la verde deschis la verde închis uniform. Fructul are formă de clopot până la cilindric. Are o carne de culoare portocalie deschisă până la verzui, care este moale și nu fibroasă. Carnea conține diferite semințe aplatizate în formă ovată până la eliptică, cu dimensiuni de 8 până la 21 × 5 până la 11 mm, cu suprafața gălbuie până la albă.

Dovlecele de nucă ajută la promovarea sănătății pielii, sănătatea ochilor, la digestie, la scăderea bolilor cronice, la construirea oaselor puternice, scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și altele. Unele beneficii pentru sănătate sunt discutate mai jos:

  1. Sursa de antioxidanți

Dovleacul de nuci are un conținut ridicat de antioxidanți, care este un tratament natural pentru stresul oxidativ. Antioxidanții acționează ca un eliminator al radicalilor liberi, care sunt creați de diferite funcții ale corpului. Intră în organism prin expunerea la soare, expunerea la anumite substanțe chimice și produse alimentare procesate. Dacă dieta este bogată în substanțe chimice periculoase și calorii goale și dacă cineva este expus substanțelor chimice și soarelui, atunci radicalii liberi provoacă stres oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu boli majore și este asociat cu cancerul. Nutrienții sunt bogați în antioxidanți solubili în grăsimi, care sunt absorbiți în organism atunci când sunt însoțiți de surse de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de avocado. Dovlecelul de nucă are un conținut ridicat de vitamina A, care este o sursă excelentă de antioxidanți alfa-caroten, beta caroten și beta-criptoxantină care sunt asociați cu scăderea inflamației și prevenirea cancerelor. De asemenea, conține mangan care susține reacțiile enzimatice ale antioxidanților.

  1. Inflamare mai mică

Dovleacul Butternut conține o cantitate adecvată de beta-caroten care promovează răspunsurile imune și contracarează bolile și bolile. Vitamina A ajută la creșterea sistemului imunitar. Ajută la combaterea tulburărilor autoimune și a cancerului. Vitamina A ajută la scăderea inflamației, care este problema rădăcinii diferitelor boli. Inflamația este cauzată de sistemul imunitar hiperactiv care atacă mai mult. Aportul de alimente ajută la echilibrarea sistemului imunitar și la scăderea inflamației. Dovleacul de nuci are un conținut bogat de vitamina C, care ajută la prevenirea răcelilor și a infecțiilor, cum ar fi infecțiile pulmonare și pneumonia.

Butternut squash este un aliment care combate cancerul, care ajută la scăderea șanselor de cancer, oferind nutrienți organismului, ceea ce îl face sănătos și capabil să contracareze bolile, precum și infecțiile. Proteinele din dovleac Butternut ajută la inhibarea creșterii celulelor canceroase ale pielii, ceea ce îl face un agent anticancer. Vitamina C este utilă pentru tratarea cancerului pulmonar și ovarian

  1. Oase mai puternice

Este util să mențineți oase puternice și sănătoase. Conținutul ridicat de potasiu este esențial pentru oase mai puternice. Conținutul ridicat de potasiu este legat de oase mai dense chiar și la bărbații mai în vârstă și la femeile aflate în postmenopauză, care suferă de oase fragile și au șanse mari de osteoporoză. Manganul care se găsește în dovlecei de nucă ajută la prevenirea osteoporozei și a sănătății oaselor la femeile care au suferit menopauză. Ajută la menținerea structurii osoase, absorbția calciului și promovează densitatea minerală a coloanei vertebrale. Vitamina C joacă un rol vital în producția de colagen, care este vitală pentru a construi masa osoasă. Alte minerale precum zincul, folatul și fierul contribuie la sănătatea oaselor.

  1. Reduce oboseala

Se dovedește că dovlecei negri sunt eficienți în modelul șoarecilor în scăderea oboselii și promovează performanța la efort în cadrul studiului. Vitamina C contribuie la performanța fizică, deoarece promovează oxigenul pe care corpul îl absoarbe din aer atunci când respirați atunci când este luat sau mâncat împreună cu efortul fizic. Alimentele bogate în vitamina C previn infecțiile căilor respiratorii superioare care au loc adesea în timpul maratonului sau al activității fizice grele.

  1. Sprijină pierderea în greutate

Dovleacul de nuci este încărcat cu substanțe nutritive, fără a copleși corpul cu calorii. O porție oferă 82 de calorii, care ar putea fi un plus excelent la mese. Cercetările arată că extractul de dovlecei Butternut posedă proprietăți anti-obezitate care au un impact vital asupra proceselor celulare, cum ar fi formarea de grăsime numită lipogeneză. Un aport de mangan ajută la scăderea în greutate a persoanelor supraponderale atunci când este consumat cu potasiu și alți nutrienți. Are calități de luptă împotriva grăsimilor, deci este o alegere excelentă de adăugat la această dietă. Fibrele sunt prezente în dovlecelul Butternut care promovează sațietatea sau un sentiment de plenitudine care favorizează gestionarea greutății.

  1. PMS inferior

Adăugați dovlecei Butternut la dietă pentru a reduce simptomele PMS. Medicamentele precum Midol ameliorează simptomele, dar oferă efecte secundare dăunătoare. Dovleacul de nucă este considerat un tratament natural. Deficitul de mangan provoacă dureri severe și simptome ale sindromului premenstrual. Potasiul ajută la prevenirea și ameliorarea crampelor musculare. Vitamina E și Vitamina K sunt ceilalți nutrienți găsiți în dovlecelul Butternut care contracarează PMS.

  1. Sprijină viziunea

Culoarea portocalie a dovlecei Butternut se datorează conținutului ridicat de vitamina A, care se datorează a patru tipuri esențiale de carotenoizi, cum ar fi alfa carotenul, beta carotenul, zeaxantina și luteina. Carotenoizii (mai târziu doi) funcționează direct în retină pentru prevenirea stresului oxidativ, precum și a degenerescenței maculare. Primii doi carotenoizi sunt transformați în retinol pe care organismul l-ar putea folosi sub formă de vitamina A.

  1. Normalizează tensiunea arterială

Tensiunea arterială afectează și sănătatea inimii, deci este foarte important să se normalizeze tensiunea arterială. Conținutul ridicat de potasiu din dovleac Butternut poate îndeplini această funcție. Acționează ca un vasodilatator, astfel încât scade tensiunea în artere și vasele de sânge prin scăderea șanselor de atac de cord, ateroscleroză, accident vascular cerebral, atac de cord și alte probleme cardiovasculare. O porție de dovlecei de butternut scade tensiunea arterială prin contracararea efectelor de sodiu din dietă. Gama sănătoasă a tensiunii arteriale previne diverse probleme grave de sănătate.

  1. Sănătate digestivă

Dovleacul negru este o sursă excelentă de fibre dietetice care ar putea promova procesul digestiv și ar putea ameliora problemele, cum ar fi balonarea și constipația. Fibra dietetică adaugă volum în scaun și stimulează mișcarea peristaltică prin scăderea șanselor de inflamație a colonului. Fibrele ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism și protejează sănătatea inimii. Dieta bogată în fibre previne șansele de constipație și stimulează un tract digestiv sănătos.

Istoria dovlecelului Butternut

Dovleacul de nucă face parte din familia tărtăcuței din soiurile Curcurbita moschata, precum și asociat cu dovleacul.

Oamenii indigeni au crezut odată că dovleacul era cu adevărat hrănitor că „l-au îngropat împreună cu morții pentru a le furniza hrană în călătoria finală”. Dovleacul a fost inițial cultivat pentru semințe pur și simplu pentru că se credea că îmbunătățesc fertilitatea; totuși, odată cu dezvoltarea dovlecei de nucă, plantele au produs fructe care au o piele mai groasă, mult mai puține semințe și mai puține deșeuri. Dovleacul Butternut include o carne portocalie cu unt, împreună cu o aromă destul de dulce.

Dovleacul de nucă este într-adevăr o tărtăcuță nativă americană, care în general nu a fost consumată până în secolul al XIX-lea, însă este în prezent „cea mai dezvoltată dovleac de iarnă”. Sunt cultivate pe tot parcursul verii și, prin urmare, sunt complet sezoniere pe tot parcursul lunii octombrie și noiembrie, chiar dacă ar putea fi consumate pe tot parcursul anului. Florida este cu siguranță cel mai mare producător de dovlecei din SUA.

Tipuri de dovlecei de butternut

Dovleacul de nucă (Cucurbita moschata) este într-adevăr o dovleac de iarnă în formă de pară pe care îl poți coace, fierbe, aburi, precum și piure. O metodă considerabilă de obținere a magneziului, calciului, precum și a beta-carotenului, a ratelor de dovleac plin cu potasiu, fibre, vitaminele C și A și mai scăzute în calorii. Numeroase tipuri de dovlecei de butternut oferă grădinarului alegeri în ceea ce privește dimensiunea, forma, greutatea, timpul de maturare, culoarea, textura, aroma și termenul de valabilitate.

1. Atlas dovlecei de nucă

Atlas F1 Hybrid Butternut Squash creează fructe standard imense, pe plante productive sănătoase. Este într-adevăr mult mai puțin vulnerabil la boli și are o perioadă de purtare prelungită. Fructul cântărește între 5 și 8 lbs. vara și, de asemenea, ceva mai puțin în, chiar dacă bine adaptat la anotimpuri mai reci. Carnea portocaliu închis este fermă, pielea este netedă și conține o speranță de viață fantastică. Atlas este fantastic atât pentru procesare, cât și pentru produsele proaspete de pe piață. În testul de comparație a nucilor efectuat de Universitatea din Tennessee Plateau Research and Education Center în 2007, această dovleac specială a produs mult mai mult fruct în comparație cu orice alt tip de alte șapte tipuri analizate.

2. Avalon dovlecei de nucă

Chiar dacă greutatea medie redusă pe fruct, spre deosebire de Atlas, dovlecelul Avalon are o formă mult mai uniformă în comparație cu alte dovlecei și are o capacitate naturală de a rezista mucegaiului. Se maturizează în 88 de zile.

3. Butternut 401 suc de fructe

Fructul Butternut 401 are în medie 3 kilograme, precum și se maturizează în 80 de zile. În plus, are capacitatea de a rezista la mucegaiul praf. Această dovleceie uniformă, nouă și uniformă, se dezvoltă pe semi-tufiș și este, de asemenea, vândută în principal ca produse proaspete.

4. Waltham Butternut

Waltham Butternut squash include o cremă ușoară până la exterior puternic, precum și durează 110 zile pentru a se dezvolta pe deplin. Este într-adevăr o selecție antică, ceea ce înseamnă că cultivatorul poate replanta cu ușurință semințele din fructele sale în fiecare an, fără a renunța la toate funcțiile sale atrăgătoare. Cultivatorii livrează această dovleac foarte apreciată pe piețe ca produse proaspete și gâtul său mai gros, precum și becul și pielea tare dură îl transformă într-o alegere excelentă pentru depozitare.

5. Argonaut dovlecei de nucă

Argonautul uriaș portocaliu ars include un gât groase incredibil de lung, precum și cântărește aproximativ 30 de kilograme. Carnea portocalie profundă are o consistență cărnoasă și un conținut ridicat de zahăr. Chiar dacă are nevoie de un sezon de vegetație de 140 de zile, are o speranță de viață lungă.

6. Ultra dovlecei de nucă
Ultra Hybrid Premium se dezvoltă în 3 luni pe viță de vie având un baldachin puternic, precum și creează randamente uriașe. Fiecare fruct are o culoare deschisă de culoare cafenie deschisă, portocaliu strălucitor, carne dulce și fină, precum și cântărește de la opt la zece lbs. Această dovleac specială de nucă este deosebit de bună pentru digestie.

7. Cuantic dovlecei de nucă

Maturat în 105 zile, hibridul cuantic include un exterior neted de bronz și fiecare fruct de 10 inci cântărește între 3 și 4 lbs. Datorită formei și dimensiunilor sale extrem de standardizate, gâtului mai gros, precum și cavității mici de semințe, această dovleac specială de nucă este într-adevăr o alegere perfectă atât pentru box cât și pentru prelucrare.

8. Butter Boy Hybrid dovlecei de nucă

Acest soi special generează dovleac de 2-3 kilograme, de culoare portocalie deschisă, carnea moale este portocalie strălucitoare și are un gust de nucă și incredibil de dulce, pregătit în 80 de zile, plantă tip vining, excelentă pentru grădinile standard.

9. Burpee’s Butterbush

Acest soi special este preparat în 75 de zile, plante mici ideale pentru containere sau chiar grădini tradiționale, dovleceii au 1-2 kilograme, pielea portocaliu pal, împreună cu carnea portocalie profundă, gustul destul de dulce, precum și consistența de unt.

10. Strălucirea toamnei dovlecei de nucă

Această varietate specială de dovlecei de nuci creează fructe robuste care calculează 8 cm lungime având o piele galben aurie, carnea este moale și oarecum dulce, precum și nuci, preparată în 80 de zile, planta mică este minunată atât pentru container, cât și pentru grădinile tradiționale.

Utilizări tradiționale

  • Consumați semințe, fie proaspete, fie prăjite, pentru a vă ameliora distensia și crampele abdominale cauzate de viermii intestinali.
  • Pregătiți o emulsie împământând făina și adăugând apă.
  • Este util să eliminați paraziții și tenii din corp.
  • În Statele Unite, semințele sunt pentru tratarea infecțiilor intestinale.
  • Este utilizat pentru tratarea problemelor renale.
  • Topic florile sunt folosite pentru a calma rănile minore.
  • În nord-vestul Guyanei, frunzele sunt folosite pentru tratarea hemoragiilor.
  • O infuzie din floare este folosită pentru a vindeca icterul.
  • Așezați pulpa zdrobită pe frunte pentru a vindeca durerea de cap, tumorile și ochii pentru oftalmie.

Precauții

  • Evitați consumul excesiv al acestuia.
  • Persoanele care au cunoscut alergie nu ar trebui să consume dovlecei.

Cum să mănânci

  • Frunzele, lăstarii, fructele și florile sunt consumate ca legume.
  • Adăugați frunze și lăstari la tocană și supe.
  • Florile sunt consumate crude sau fierte.
  • În Pacific, florile sunt prăjite cu ceapă, pește și roșii.
  • Înmuiați florile în aluat și prăjiți.
  • Coaceți fructele și gătiți până se înmoaie și folosiți-le în plăcinte, tocănițe, creme și gemuri.
  • Adăugați fructe la curry.
  • Băutura de dovleac se prepară cu lapte de cocos în Pacific.
  • Carnea uscată este împământată în pulbere și folosită cu cereale pentru a face prăjituri și pâine.
  • Semințele sunt consumate crude, prăjite sau uscate și le servesc ca gustare.
  • Uleiul extras din semințe este folosit pentru gătit.
  • Puneți-l în caserole, supe, briose și pâine.
  • Condimentați nuca la grătar cu specii precum scorțișoară și nucșoară.
  • În Mexic, supa este preparată din dovlecei Butternut prin adăugarea de ierburi, fructe și fructe de mare.
  • Umpleți florile cu brânză.