brânzei
Glucidele și grăsimile sunt importante, dar proteinele vor fi întotdeauna rege în cartea mea. Indiferent de ceea ce încercați să realizați, obținerea de suficiente proteine ​​este esențială.

Poate exista o dezbatere cu privire la cât este suficient, dar de obicei recomand clienților mei să primească între 0,6 și 1,0 grame pe kilogram de greutate corporală.

Știind cât să mănânci este partea ușoară. De fapt, obținerea cantității corecte de proteine ​​poate fi un pic mai dificilă.

Unii oameni se plictisesc să mănânce pui la fiecare masă și sunt alții care pur și simplu nu mănâncă carne. De multe ori slujba mea ajunge să găsesc oameni modalități de a obține suficiente proteine. Da, există shake-uri proteice, dar aș prefera să obțin cât mai multă mâncare reală posibil și nu cât mai multe suplimente.

Deci, după ce scoateți toate carnea, peștele și shake-urile, există două surse principale de proteine ​​care îmi plac: ouăle și brânza de vaci.

Întrucât am discutat deja despre avantajele ouălor într-un articol anterior, am vrut să dau brânză de vaci care se cuvine ca un aliment bun pentru construirea mușchilor. Totuși, nu este o mâncare perfectă. Deci iată-ne, binele, răul și urâtul de brânză de vaci.

Există atât de multe tipuri diferite de brânză de vaci. Caș mic, caș mare, 1% cu conținut scăzut de grăsimi, 2% cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, organic, fără sare și așa mai departe. Pentru exemplele din acest articol, voi folosi 2% grăsime din lapte, care este considerată cu conținut scăzut de grăsimi.

Numărul real al brânzei de vaci pe care îl utilizați va fi ușor diferit dacă utilizați altceva. Am ales 2% pentru că majoritatea magazinelor vor avea acest tip. Unele dintre celelalte lipsesc din unele magazine alimentare.

Deci, care sunt elementele nutriționale importante pentru brânza de vaci? Conversația trebuie să înceapă cu conținutul de proteine. Brânza de vaci este o sursă bună de proteine. 100 de grame de brânză de vaci standard de 2% grăsime din lapte vă vor oferi 12 grame de proteine. Ba-Boom.

Dacă comparați acest lucru cu un alt produs lactat popular, iaurtul grecesc tradițional vă va oferi aproximativ 8 grame de proteine ​​la 100 de grame, iar iaurtul grecesc fără grăsimi vă va oferi 10 grame de proteine.

În ceea ce privește conținutul de proteine, brânza de vaci câștigă atunci când o comparați cu celelalte produse lactate bogate în proteine.

Este puțin scurt atunci când îl comparați cu 100 de grame de carne de vită slabă (31 de grame) sau piept de pui (23 de grame).

Lucrul bun al proteinei din brânză de vaci este că este o proteină completă (la fel ca toate celelalte surse de proteine ​​pe bază de animale.) Aceasta înseamnă că are profilul corect de aminoacizi care poate fi utilizat pentru construirea mușchilor. Cu proteinele incomplete (cum ar fi cele care se găsesc în multe proteine ​​pe bază de plante), trebuie să vă grăbiți pentru a obține alimente gratuite care vor forma orice aminoacizi lipsiți.

Cel mai bun lucru despre brânza de vaci nu este doar proteina. Este tipul de proteină.

Este bogat în proteine ​​de cazeină. Aceasta este una dintre proteinele care se găsesc în produsele lactate. Motivul pentru care cazeina este utilă este că este absorbită încet în corp. Acest lucru îl face o mâncare grozavă noaptea târziu, dacă încercați să vă puneți mușchiul.

Dacă îți mănânci brânza de vaci noaptea, corpul tău va avea o proteină pe care o poate digera încet în timp ce dormi. Aceasta înseamnă că în timpul în care corpul construiește de fapt mușchi, lucrul de care are nevoie pentru a face acest lucru (proteine) este ușor disponibil.

Există, de asemenea, o pulbere de proteină de cazeină care face același lucru, dar încerc mereu să obțin mâncare adevărată cât mai des posibil.

Brânza de vaci este bună și dimineața, dacă știți că nu puteți mânca o vreme.

Pe lângă proteine, brânza de vaci este și o sursă bună de riboflavină, calciu, fosfor și seleniu.

Să începem cu elefantul din cameră. BRANZUL COTTAGE ESTE LAPTE. Asta înseamnă că nu toată lumea o poate mânca.

Majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că există o intoleranță la lactoză și unii chiar au experimentat-o. Lactoza este un zahăr găsit în produsele lactate. Este greu de digerat pentru unii oameni și există unii care chiar au alergie la acesta.

Cealaltă problemă digestivă majoră a persoanelor cu lactate este o intoleranță la proteina cazeină. Da, lucrul care face ca brânza de vaci să fie atât de bună, provoacă de fapt probleme unor persoane.

Lactoza și cazeina sunt cele două motive principale pentru care oamenii au probleme cu digestia produselor lactate. Această problemă digestivă este motivul pentru care produsele lactate pot duce la inflamații pentru unii.

Dacă intrați în categoria persoanelor care nu pot digera lactatele, atunci sunteți SOL. (PM eu pe facebook dacă nu știi ce înseamnă asta)

OK, dacă citești până aici, presupun că ești în regulă cu aspectul lactat al brânzei de vaci. Cealaltă problemă majoră pe care o au multe brânzeturi de vaci este cantitatea ridicată de sodiu.

Un anumit sodiu este necesar, dar prea mult vă poate crește tensiunea arterială și vă poate crește riscul de boli de inimă.

Da, nu aveți soiuri de sodiu, dar pot fi greu de găsit. Dintre cele 5 magazine alimentare care sunt aproape apropiate de mine, doar unul dintre ele are o brânză de vaci fără sodiu și nu este întotdeauna în stoc.

Pentru 2% brânză de vaci căutați 330 mg sodiu, care reprezintă 14% din DZR. Acest lucru se poate adăuga dacă mâncați o porție de dimensiuni normale. 100 de grame este un număr rotund frumos pe care îl folosesc ca exemplu, dar este mult mai mic decât cantitatea standard pe care o poate mânca cineva.

Din câte știu eu, oamenii sunt singura specie care continuă să bea lapte după copilărie și suntem singura specie care bea laptele altor animale. Când te gândești la asta este cam ciudat, dar o facem de atât de mult timp încât majoritatea oamenilor nici măcar nu se gândesc la asta.

Așadar, în timp ce beți lapte de la o vacă poate fi puțin ciudat, urâtul real provine chiar din industria laptelui.

Majoritatea produselor lactate pe care le găsiți în magazinele alimentare provin de la vaci care au fost pompate pline de substanțe chimice și hormoni.

În plus, nu este un secret faptul că animalele crescute în fabrică sunt crescute în condiții crude. Majoritatea vacilor cu lapte au nou-născuții luați și li se injectează medicamente care îi fac să producă mai mult lapte.

Există brânzeturi organice, care sunt mai puțin „urâte”. Standardele pentru ca un produs lactat să fie etichetat „organic” înseamnă că efectivul trebuie să fie lipsit de antibiotice și alte substanțe chimice și necesită vacile să fie în pășuni cel puțin 4 luni ale anului.

Iaurtul grecesc nu era la fel de popular în trecut ca acum, așa că una dintre gustările mele preferate a fost să amestec iaurt și brânză de vaci. Iaurtul era pentru aroma fructată, iar brânza de vaci pentru proteine. A fost o gustare destul de bună, deoarece nu tăiam carbohidrați.

Deoarece iaurtul grecesc este peste tot acum, este o alternativă bună la brânza de vaci, deoarece are mai multe proteine ​​decât iaurtul normal. Iaurtul grecesc are mai puține calorii decât brânza de vaci, astfel încât poate fi un plus sau un minus în funcție de obiectivul dvs.

Lucrul bun despre iaurt este probioticele care sunt bune pentru sănătatea intestinului. Iaurtul grecesc va avea, de asemenea, mult mai puțin sodiu decât brânza de vaci normală. Dacă tăiați carbohidrați, alegeți varietatea simplă în loc de una cu fructe sau miere.

Dacă doriți cu adevărat să încetiniți absorbția brânzei de vaci, puteți adăuga o grăsime cum ar fi untul natural de arahide sau untul de migdale în brânza de vaci. Grăsimea cu digestie lentă împreună cu cazeina cu digestie lentă vă vor oferi cu adevărat o întârziere bună în metabolismul dumneavoastră.

La fel ca majoritatea alimentelor, brânza de vaci nu este perfectă, dar este destul de drăguț dacă căutați o alternativă la carne sau un shake.

Am sperat că ți-a plăcut acest articol și dacă poți suporta unele dintre „rele” și „urâte” poți adăuga acest aliment pe lista ta.

Dacă aveți întrebări, comentarii sau nelămuriri, mă puteți găsi pe facebook sau twitter. Lăsați-mi un mesaj. Mi-ar plăcea să aud de la dvs. și să mă abonez la newsletter-ul meu, unde puteți obține acces la conținut exclusiv.

Vă mulțumim că ați citit și nu trăiți doar viața ... mergeți la SMASH IT!