Găsiți răspunsurile la întrebările pe care le primim cel mai des aici!

Ce este Honey Wine?

farm

Vinul cu miere sau Mead este o băutură alcoolică făcută folosind miere. Drojdia prelucrează zahărul și bi-produsul este alcoolic, alcoolii diferiți sunt fabricați utilizând zaharuri diferite. Vinurile din struguri folosesc zaharurile din sucul de struguri, noi folosim zaharurile din miere.

Deci nu există struguri în vinurile tale?

Există numai struguri în Ostara, vinul nostru în stil pyment. Celelalte vinuri nu au struguri în ele.

Ce se întâmplă în prepararea vinului pe lângă miere?

Vinul nostru îl facem combinând apă, miere și drojdie în rezervoare din oțel inoxidabil. În timpul procesului de vinificare, putem adăuga fructe și/sau condimente pentru a crea stiluri diferite.

Unde pot cumpăra vinurile tale?

Vinurile noastre sunt disponibile la Crama din SE Kelowna, precum și la anumite magazine de băuturi alcoolice din întreaga BC. Consultați De unde să cumpărați pentru o listă actualizată a magazinelor la care suntem vândute.

De asemenea, livrăm vinurile noastre! Vizitați magazinul pentru a cumpăra online. Putem expedia în BC doar prin intermediul site-ului web, dacă sunteți în afara provinciei, sunați-ne sau trimiteți-ne un e-mail și ne vom ocupa de comanda dvs.

Cu ce ​​merg vinurile cu miere?

Împărțim vinurile de miere cu alimente la fel ca și vinul de struguri.

Cloud Horse se împerechează bine cu paste ușoare, mâncăruri indiene și fructe de mare

Mabon se împerechează bine cu miel, cină tradițională cu curcan și plăcintă cu dovleac.

Rubus se împerechează bine cu preparate pe bază de roșii și carne de vită.

Ostara se împerechează bine cu brânzeturi tari, fructe de piatră și ciocolată albă.

Bliss Cherry se împerechează bine cu carne la grătar, salată de fructe proaspete și brunch.

Bliss Apple se împerechează cu pui afumat, plăcintă cu mere sau într-un borcan de zidărie umplut cu gheață.

Sunt toate vinurile tale cu adevărat dulci?

O presupunere obișnuită este că vinurile cu miere trebuie să fie dulci, dar nu este cazul. Deși avem niște vinuri mai dulci, cum ar fi Ostara și Bliss, avem și vinuri mai uscate. Cloud Horse este destul de uscat și, deși este un vin de desert, Ostara este ușor și delicat.

Ce ar fi ei pe scara dulceții?

Cal de nori: 1, uscat

Rubus: 1, uscat

Mabon: 2-3, mediu

Bliss Cherry: 2. Mediu

Bliss Apple: 0-1, Off uscat

Vârsta 4-5 ani, dulce.

De unde îți iei mierea?

Tot ce intră în vinurile noastre provine din Beautiful British Columbia. Încercăm să obținem totul cât mai local posibil, inclusiv mierea noastră. Avem șaizeci de stupi de albine, dar lucrăm și cu apicultori locali.

De unde vin fructele din vinurile tale?

Tot ce intră în vinurile noastre provine din frumoasa provincie Columbia Britanică. Aducem fructele noastre cât mai local posibil, cu o mare parte din acestea provenind din Valea Okanagan. Strugurii provin de la crame locale, cireșele sunt un amestec Okanagan, iar merele provin dintr-o livadă organică din Vernon.

Cât de lungă este perioada de fermentare?

Perioada de fermentare variază în funcție de vin. De obicei fermentăm timp de 6-8 săptămâni.

Care este termenul de valabilitate al vinurilor?

Vă recomandăm să beți vinurile noastre în termen de 2-3 ani de la cumpărare.

Există vreun beneficiu pentru sănătate dacă bei hidromel sau vin de struguri?

Încercăm să folosim cât mai puțini aditivi în vinurile noastre cu miere, ceea ce atrage mulți consumatori.

Cum sprijină consumul de vinuri cu miere pentru populația de albine și pentru numărul său scăzut?

Băând mied susțineți industria apiculturii care sprijină polenizarea culturilor canadiene. Polenizarea albinelor echivalează cu fructe și flori mai bune "Lipsa albinelor pentru polenizare poate însemna o pierdere pentru agricultor de 75% din recoltă" (Bradbear, 2009).

Vinul cu miere este fundamental diferit de vinul din struguri?

În esență, vinul cu miere și vinul din struguri sunt la fel, împărtășesc același proces. Diferența este ingredientele.

Pot să-mi aduc câinele cu mine la cramă?

În timp ce suntem cu toții iubitori de câini, nu permitem câinilor în cramă, totuși sunteți binevenit să vă legați câinele afară. Câinii de serviciu înregistrați sunt întotdeauna bineveniți.

Ești deschis pe tot parcursul anului?

Da! Magazinul de vinuri și sala de degustare sunt deschise pe tot parcursul anului, dar închidem câteva săptămâni de Crăciun. Consultați Calendarul pentru date.