De Dannii · Publicat pe 3 august 2018 · Actualizat pe 26 mai 2020 · 86 de comentarii · Această postare poate conține linkuri afiliate · Acest blog câștigă venituri din anunțuri · Postarea conține 1224 de cuvinte. · Aproximativ 7 minute pentru a citi acest articol.

fără

Porția medie de salată de cartofi conține peste 400 de calorii! Bricheta noastră Fără salată de cartof Mayo utilizări iaurt grecesc în loc de maioneză și este mai puțin de 150 de calorii pe porție. Dacă doriți toată aroma și cremă de la o salată de cartofi, dar mai puține calorii și grăsimi, apoi încercați această salată sănătoasă de cartofi la următoarea grătar!

Salata de cartofi este o necesitate la fiecare grătar, dar, împreună cu toate celelalte garnituri, burgeri și frigarui, caloriile se pot adăuga rapid. Încercăm să facem schimbări mai ușoare oriunde putem, dar păstrăm totuși aroma.

Mayo oferă salată de cartofi multă cremozitate, dar o puteți replica folosind iaurt grecesc, dar economisind o mulțime de calorii și făcându-l mai scăzut în grăsimi.

Utilizarea iaurtului grecesc face ca salata de cartofi să devină un pic tarta, motiv pentru care am adăugat bucăți de castraveți la noi, pe măsură ce oțetul copleșește acea tărâmare. Nu-ți plac castraveții? (față șocată), apoi adăugați în schimb o stropi de oțet de cidru.

De ce ar trebui să o încercați?

    Numai 150 de calorii pe porție Mai puțină grăsime decât salata obișnuită de cartofi Ușor de dublat hrănește o mulțime Poate fi realizat din timp

Pas cu pas

Unu: Adăugați cartofii într-o tigaie cu apă clocotită și fierbeți până se înmoaie, în jur de 10 minute.

Două: Scurgeți-le și clătiți-le și puneți-le într-un castron mare.

Trei: Adăugați iaurtul la cartofi și amestecați bine.

Patru: Deasupra cartofilor puneți castraveții și ceapa de primăvară (scallions).

Cinci: Apoi adăugați sarea, piperul, usturoiul praf și muștarul.

Şase: Se adauga patrunjelul proaspat. Se amestecă bine și se servește.

Este sănătos?

Salata de cartofi nu este în mod tradițional cel mai sănătos fel de mâncare (peste 400 de calorii), dar există o mulțime de moduri în care o puteți face mai sănătoasă. Pe lângă utilizarea iaurtului grecesc în loc de maion, am adăugat o mulțime de ierburi proaspete pentru a da multă aromă fără toate caloriile în plus.

Ceapa de primăvară (scallions) și castraveții (murături) au o aromă foarte puternică, iar muștarul integral aduce într-adevăr întreg felul de mâncare - dar poate fi ușor lăsat afară.

Ce cartofi să folosești

Există sute de soiuri de cartofi acolo, poate fi greu să știi pe care să le folosești într-o salată de cartofi. Principalul lucru de urmat este ceros peste amidon întrucât își țin bine forma la fiert. Folosim întotdeauna cartofi noi, cum ar fi Jersey sau Cornish, din acest motiv. Mergeți pentru cartofi care au aproximativ aceeași dimensiune, deoarece vor găti uniform.

Ce alte legume

Salatele de cartofi sunt o alegere mai sănătoasă decât de obicei salatele de paste, deoarece sunt aproape toate legume. Sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu și fibre (păstrați pielea aprinsă). Această salată de cartofi fără maion este o ocazie excelentă de a te strecura și în unele legume în plus. Aruncați niște spanac mărunțit, porumb dulce sau bucăți de ardei gras.

Alternativă iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este cam principalul swap sănătos din această rețetă. Cu toate acestea, dacă nu vă place aroma de tartă pe care o dă iaurtul, ați putea folosi o creme fraiche reduse de grăsime sau smântână în schimb și încă mai aveți o salată sănătoasă de cartofi.

Sau, săriți de sosul cremos și mergeți pe un traseu de ulei și oțet. Amestecați puțin ulei de măsline, oțet de vin roșu, muștar și ierburi împreună pentru un simplu sos.

Am servit această salată de cartofi fără maion la aproape fiecare grătar pe care l-am avut, nimeni nu a ghicit chiar că are iaurt grecesc. Așadar, surprindeți pe toată lumea!

Există atât de multe alte arome în această salată sănătoasă de cartofi și totuși toată cremă, încât nimeni nu simte că pierde.

Cu ce ​​să servim asta

Cum se stochează

Această salată de cartofi se va păstra într-un recipient etanș pentru câteva zile, așa că, dacă faceți prea mult din ea, vă puteți bucura de ea cu mesele pentru mai mult timp. De asemenea, înseamnă că îl puteți face în avans dacă îl veți servi la un grătar sau un picnic.

Sfaturi suplimentare

  • Dacă nu-ți plac castraveții, scoate-i și folosește în schimb o strop de oțet de mere în această salată sănătoasă de cartofi.
  • Adăugați câteva legume suplimentare, cum ar fi porumbul dulce, spanacul mărunțit sau ardeiul gras tocat pentru un stimul nutritiv.
  • Dacă totuși doriți să folosiți maion, de ce să nu încercați să folosiți în schimb jumătate de maia și jumătate de iaurt grecesc - vă va economisi totuși câteva calorii și grăsimi.
  • Folosiți cartofi ceroși mai degrabă decât amidon, deoarece își vor menține forma mai bine. Folosim cartofi noi Jersey Royals sau Cornish.
  • Puteți schimba pătrunjelul și puteți folosi arpagic, tarhon sau mărar.
  • Schimbați ceapa de primăvară pentru câteva șalotile tocate mărunt, pentru a le amesteca puțin.
  • Iubești condimentele? O lingură de pastă de chipotle merge mult în acest fel de mâncare și îi conferă o întorsătură mexicană.

Mai multe rețete de cartofi

Vrei să fii la curent cu postările mai delicioase de acest gen? Vă rugăm să vă abonați la lista de e-mail a blogului (durează 30 de secunde).
Faceți clic aici pentru a vă înscrie .

Dacă ați încercat aceasta sau orice altă rețetă pe blog, atunci spuneți-ne cum ați ajuns în comentariile de mai jos, ne place să auzim de la dvs.!

Etichetați-ne în creațiile dvs. pe Instagram @hungryhealthyhappy - ne place să împărtășim fotografii atunci când oamenii ne fac rețetele. Puteți utiliza hashtagul #hungryhealthyhappy de asemenea.