verzi

Astăzi, am o postare foarte specială pentru voi toți, precum și fasole verde din sud și cartofi noi cu bacon.

Nu mă pot stresa suficient să vorbesc despre siguranța alimentelor în bucătărie și în jurul casei tale. Este o mare parte din viața mea pe care o iau foarte în serios.

De aceea, am colaborat cu parteneriatul nonprofit pentru educația pentru siguranța alimentelor, astfel încât să pot contribui la creșterea gradului de conștientizare. La fel ca și interesul și înțelegerea în rândul familiilor.

E în special în sud-estul SUA, despre rolul lor în lanțul de prevenire pentru a reduce riscul de boli de origine alimentară.

Aprovizionarea cu alimente din SUA este printre cele mai sigure din lume, cu toate acestea, organismele pe care nu le puteți vedea, mirosi sau gusta - bacterii, viruși și paraziți minusculi - sunt peste tot în mediu.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC)

În fiecare an, 48 de milioane de boli, 128.000 de spitalizări și 3.000 de decese în această țară pot fi urmărite de agenții patogeni de origine alimentară.

Acest număr este doar uimitor pentru mine în cel mai groaznic mod în care aproximativ 1 din 6 americani (sau 48 de milioane de oameni) se îmbolnăvește de boli de origine alimentară în fiecare an.

Boala transmisă de alimente îi costă pe americani miliarde de dolari în fiecare an. De asemenea, servește ca o provocare constantă pentru consumatori, cercetători, guvern și industrie.

Administrația pentru alimente și medicamente estimează că două până la trei la sută din toate bolile de origine alimentară duc la boli secundare grave pe termen lung.

De exemplu, anumite tulpini de E. coli pot provoca insuficiență renală la copii mici și sugari; Salmonella poate duce la artrită reactivă și infecții grave;

Listeria poate provoca meningită și nașteri mortale; și Campylobacter poate fi cel mai frecvent factor de precipitare pentru o boală debilitantă, sindromul Guillain-Barre.

Este extrem de necesar să Lupta cu BAC! Și cunoașteți cele patru practici principale de siguranță: curat, separat, gătit și răcit.

Copiii mei sunt deja instruiți de când erau mici despre importanța siguranței alimentare.

Găteau cu mine încă de la o vârstă fragedă, așa că asta a fost o prioritate pentru mine ca mamă. În calitate de principal șef alimentar al casei, treaba mea este să le învăț importanța siguranței alimentelor.

Din fericire, nu am fost niciodată bolnavi de vreun fel de intoxicație alimentară gravă.

Sunt extrem de recunoscător pentru asta. Acestea fiind spuse, depinde de dvs. să transmiteți informațiile privind siguranța alimentelor copiilor dvs. Ei bine, pentru a te educa și pe tine.

Atingeți aici pentru o rețetă de mâncare mai gustoasă

În opinia mea, căutarea de informații pentru a vă educa pe dumneavoastră sau pe copiii dvs. pentru a preveni boala este cel mai mare cadou pe care vi-l puteți oferi dvs. și celor dragi.

Chiar și cu acest fel de mâncare, așa cum pare simplu, s-ar putea să vă faceți rău dacă nu respectați regulile de bază privind siguranța alimentelor.

De exemplu, tăierea baconului și a produselor proaspete pe aceeași placă. Nu vă spălați pe mâini, ustensile, cuțite sau scândură, nu folosiți scânduri separate pentru a tăia. De asemenea, feliați carnea și produceți, lăsând slănină nefiertă, nevindecată pe blaturi etc.

Faceți clic aici pentru mai multe rețete delicioase de cartofi

Un alt lucru care trebuie menționat, pe care s-ar putea să nu-l știți:

Bacteriile cauzatoare de boli pot crește rapid atunci când alimentele perisabile sunt lăsate în zona de pericol - între 40 ° F și 140 ° F. Refrigerați întotdeauna alimentele în timp util.

Slănina gătită trebuie aruncată dacă este lăsată mai mult de 2 ore la temperatura camerei. Bacteriile pot supraviețui în multe locuri, inclusiv în mâinile tale. Spălați-vă întotdeauna mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea alimentelor.

Când le văd fețele cu un zâmbet ușor pe față, știu că o masă pregătită cu mâinile mele este foarte plăcută.

Pentru mine, dragostea ar putea fi arătată în multe feluri și îmi arăt iubirea cu o îmbrățișare și mâncare caldă pe masă.

Dacă îmi faci fasolea verde sudică și cartofii noi cu bacon, te rog să mă etichetezi pe Instagram. @sandraseasycooking folosind hashtagul #sandraseasycooking.

Garnitură ușoară și gustoasă, perfectă pentru masa de sărbători sau în orice perioadă a anului, când doriți un pic de confort.

Ingrediente

  • 4-5 felii de slănină afumată Hickory
  • 1 linguriță unt
  • 2 cuișoare Usturoi tocat
  • 2 șalote tăiate
  • 1 lb. Cartofi noi fierți până se înmoaie
  • 1 fasole verde congelată de dimensiuni familiale decongelată și drenată
  • Sare de mare și piper negru măcinat după gust
  • 1 lingurita de patrunjel uscat
  • 1 linguriță rozmarin uscat

Instrucțiuni

  1. Începeți prin a vă spăla mâinile cu apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor. Spălați-vă tăieturile și blaturile cu apă fierbinte cu săpun.
  2. Scoateți pielea exterioară din usturoi și șalotă. Spălați cartofii, usturoiul și șalotii: frecați cu mâna sau frecați cu o perie curată în timp ce clătiți sub apă curentă. Uscați cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie înainte de a tăia legumele.
  3. Umpleți o oală mare de gătit cu apă, cu cel puțin 2 centimetri deasupra cartofilor și introduceți cartofii. Adăugați 1 lingură de sare și lăsați cartofii să fiarbă la foc mare. Se fierbe până când cartofii sunt blânzi, aproximativ 25 de minute. Folosind o strecurătoare, scurgeți cartofii și clătiți cu apă rece. Pus deoparte.
  4. Feliați slănina în bucăți de mușcătură. Încălziți tigaia. Când este fierbinte, adăugați slănină feliată. După manipularea slăninii, spălați-vă mâinile și tăblița cu apă fierbinte, cu săpun.
  5. Gatiti slanina pana crocanta. Așezați slănina gătită pe un prosop de hârtie pentru a se scurge. Scoateți tigaia de pe foc și scoateți jumătate din restul de grăsime de slănină. Lăsați grăsimea să se răcească și aruncați.
  6. Reduceți focul la mediu-scăzut. Adăugați 1 linguriță de unt în tigaie. Când untul este topit, adăugați usturoi tocat și șalotă tocată. Se sotează 20-30 de secunde.
  7. Adăugați cartofi noi fragili și întoarceți-l de câteva ori, astfel încât pielea cartofilor să fie acoperită cu ulei.
  8. Se amestecă ușor fasolea verde împreună cu cartofii din tigaie. Se condimentează cu sare de mare și piper negru măcinat, pătrunjel uscat și rozmarin. Se sfărâmă slănina gătită deasupra amestecului. Continuați să încălziți și amestecați din când în când până când un termometru pentru alimente indică 165 ° F și vasul este aburit. Serviți imediat.
  9. Bucurați-vă de resturile voastre! Puneți-le la frigider la 40 ° F sau mai puțin în decurs de două ore.
  10. Serviți-l imediat cu probabil salată și pui sau curcan pe lateral.

Note

Răcire:

Bucurați-vă de resturile voastre! Puneți-le la frigider la 40 ° F sau mai puțin în decurs de două ore. Curățați: Spălați suprafețele și ustensilele după fiecare utilizare. Spălați fructele și legumele înainte de a pregăti mâncarea, chiar dacă intenționați să le curățați.

Separa:

Pentru a preveni contaminarea încrucișată, folosiți întotdeauna plăci de tăiat și plăci separate pentru produse și pentru carne crudă, păsări de curte, fructe de mare și ouă.

Utilizați întotdeauna un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că alimentele gătite ating o temperatură internă sigură. (165 ° F pentru păsări de curte - 145 ° F pentru pește, carne de porc, carne de vită, vițel și miel - 160 ° F pentru carne de vită măcinată, porc, vițel și miel).

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

NOTĂ: Păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle separate de toate celelalte alimente la magazin alimentar și la frigider.

Declinare de responsabilitate: Această postare este sponsorizată de Parteneriatul pentru educația în materie de siguranță alimentară. Toate opiniile, imaginile și conținutul le-am făcut, după propriile mele cuvinte.