Faza cefalică a secreției gastrice are loc înainte ca alimentele să intre în stomac datorită semnalelor neurologice.

libretexte

  • Descrieți faza cefalică a digestiei

Puncte cheie

  • Faza cefalică a secreției gastrice este inițiată de vederea, mirosul, gândul sau gustul alimentelor.
  • Semnalele neurologice provin din cortexul cerebral și din centrele de apetit ale amigdalei și hipotalamusului.
  • Această activitate secretorie îmbunătățită este un reflex condiționat.
  • Această fază a secreției reprezintă în mod normal aproximativ 20% din secreția gastrică asociată cu consumul unei mese.

Termeni cheie

  • reflex condiționat: Un răspuns, la un stimul, care a fost dobândit prin condiționarea operantă.
  • faza cefalică: Aceasta se întâmplă înainte ca alimentele să intre în stomac, mai ales în timp ce sunt consumate.

Faza cefalică a secreției gastrice are loc înainte ca alimentele să intre în stomac, mai ales în timp ce sunt consumate. Rezultă din vederea, mirosul, gândul sau gustul alimentelor; și cu cât pofta de mâncare este mai mare, cu atât este mai intensă stimularea.

Semnalele neurogene care inițiază faza cefalică a secreției gastrice provin din cortexul cerebral și din centrele de apetit ale amigdalei și hipotalamusului. Acestea sunt transmise prin nucleii motori dorsali ai vaginului și apoi prin nervul vag către stomac.

Această fază a secreției reprezintă în mod normal aproximativ 20% din secrețiile gastrice care sunt asociate cu consumul unei mese. Deoarece această activitate secretorie îmbunătățită este provocată de gândul sau vederea alimentelor, este un reflex condiționat - apare doar atunci când ne place sau dorim mâncarea. Când apetitul este deprimat, această parte a reflexului cefalic este inhibată.

Faza cefalică determină celulele ECL să secrete histamină și să crească acidul HCl în stomac. De asemenea, va exista o influență asupra celulelor G pentru a crește circulația gastrinei.