inimă

Deserturile crude sunt preferatele mele și cele pe care le mănânc cu bucurie la micul dejun la prânz și cină fără vină sau regret, așa că am știut că asta am vrut să pun laolaltă pentru Ziua Îndrăgostiților. Într-adevăr, eu și Jared nu sărbătorim cu adevărat ziua, ziua mea este la câteva zile după Valentine și ziua lui este la câteva zile după aniversarea noastră, așa că avem tendința să facem zile mari distractive și să ne bucurăm de toate zilele într-una dar am avut niște prieteni noaptea trecută, așa că am transformat-o într-o noapte de desert de Valentine. Întâlnirea a fost de fapt pentru a bea niște Vineri Negre salvate și mult așteptate de la The Bruery, dar cu toate soțiile prezente, fie că alăptează, fie că sunt însărcinate, aveam nevoie de un tratament pentru bebeluși, așa că acesta a fost!

După o plimbare după-amiază însorită ieri, nu am vrut să merg la magazine, așa că lucram doar cu ceea ce aveam în casă (am vrut caju pentru inima centrală și nu aveam niciunul), dar a ieșit bine. Este un amestec iertător și ați putea face o mulțime de înlocuiri sau nu acordați prea multă atenție cantităților și veți ajunge totuși bine!

Centrul inimii:

1/4 cană de ulei de cocos

2 cani de migdale

1/2 cană de nucă de cocos mărunțită și încă 1/2 cană

1/2 cană de zmeură și încă 1/4 cană

1/4 cană miere (sau arțar pentru o versiune vegană)

Începeți prin a crea această piesă centrală a inimii. Am amestecat uleiul, făina de migdale și jumătate de nucă de cocos până când a fost un amestec dur de unt de nuci, dar nu complet ca untul. Apoi am adăugat în 1/2 cană zmeură, mierea și am amestecat din nou totul. Apoi l-am turnat (răzuit) într-un castron și l-am adăugat în restul de nucă de cocos și zmeură pentru a adăuga o textură. Apoi, când totul a fost combinat, l-am aplatizat pe o bucată de hârtie pergament de aproximativ 1/2 inch grosime și l-am așezat în congelator. Lăsați-l să se stabilească timp de cel puțin 30 de minute sau până când este suficient de ferm pentru a fi tăiat. Acum crusta.

Crusta de ciocolata:

1 cană de nucă de cocos mare

3 linguri cană de cacao

Ciupiți sare bună

Aproximativ 5 curmale (și mai multe, după cum este necesar, va depinde de dimensiune), pre-îmbibate, dacă nu sunt „calme”.

Puneți totul cu barele curmalelor în robotul de bucătărie și dați-i 10-15 impulsuri scurte până când migdalele și nuca de cocos sunt descompuse aproximativ. Apoi adăugați câteva curmale la un moment dat, până când amestecul se îmbină. Nu căutați o minge, mai degrabă o textură de pesmet care va rămâne împreună dacă o apăsați cu degetele.

Căptușiți o formă de pâine cu hârtie pergament și apăsați acest amestec în bază cu degetele. Îl doriți cu o adâncime de 1/3 inch, dar îl puteți face mai gros sau mai subțire. Este posibil să aveți resturi în funcție de dimensiunea tăvii (a mea este o tigaie de 1 lb de 4,5 ″ x 8,5 ″), dar este și o gustare destul de delicioasă, așa că apăsați-o pe o farfurie și feliați-o după răcire!

Umplutura de ciocolata:

1 cană de piure de curmale (aproximativ 1/5 cani curmale îmbibate, amestecate)

1/2 cană ulei moale de cocos

1/2 cana de zmeura

(Înainte de a face această parte, tăiați inimile - consultați secțiunea de asamblare de mai jos!)

Amestecă avocado cu uleiul de cocos până devine o pastă netedă. Adăugați cacao până se combină și apoi piureul de curmale. Când este uniform și neted, adăugați în cele din urmă zmeura și pulsați amestecul de câteva ori pentru a le despărți și a le distribui.

Asamblare:

Am folosit un tăietor de inimă de 1 ″ pentru a tăia aproximativ 20 de inimi (sau cât mai multe). Numărul de care veți avea nevoie va depinde de cât de groase sunt și de lungimea tăvii. După ce sunt tăiate, așezați-le pe pergament atingându-se unul lângă altul pentru a forma „tubul” inimii pentru centru. Asigurați-l aproximativ lungimea cratiței și apoi lăsați niște inimi unice pentru peticire la capete și pentru vârful tortului. Așezați totul în congelator timp de aproximativ 10 minute pentru a rămâne din nou gata de asamblare.

Luați baza și turnați jumătate din amestecul de ciocolată în ea, netezind-o în toate colțurile. Acum luați tubul central al inimii și apăsați-l ușor în ciocolată. Adăugați la inimă orice inimă suplimentară de care aveți nevoie, astfel încât să ruleze pe deplin lungimea tigaiei. Acum adăugați cu grijă mai multă ciocolată în jurul părții laterale a inimii apăsând-o până la tub și deasupra. Când ați folosit tot amestecul de ciocolată, neteziți blatul aproximativ și puneți-l la loc în congelator.

Lăsați-l să se stabilească timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Dacă îl lăsați peste noapte, dați-i 30 de minute până la o oră din frigider înainte de a servi pentru a se înmuia. L-am lăsat 4 ore aseară și a fost perfect. Chiar înainte de servire am picurat peste un sos de ciocolată rapid din 3 linguri de ulei de cocos topit cu 1 lingură de miere și 1/4 cană de cacao!