Rezumatul articolului:

Fenicul, chimen și Ajwain: valori și utilizări medicinale
Autori: * Kana Ram Kumawat, Madhu Choudhary și Ravi Kumawat
Departamentul de Creștere și Genetică a Plantelor, S.K.N. Universitatea de Agricultură
Jobner-303329, Jaipur, Rajasthan, India
* E-mail: [email protected]

fenicul

India, cultivă 63 de culturi de condimente în diferite situații agro-climatice. Dintre aceste coriandru, schinduf, chimen, fenicul, sowa (mărar), țelină și ajawain din care semințe sau fructe (care sunt, de asemenea, cunoscute în mod obișnuit ca semințe) formează în primul rând produsul consumabil și sunt de natură anuală, constituind grupul de „mirodenii de semințe” ”. Aceste condimente de semințe, pe lângă faptul că sunt importante din punct de vedere al consumului casnic, capătă o importanță tot mai mare ca articole medicinale. Utilizările medicinale importante ale acestor plante medicinale/condimente sunt după cum urmează:

Fenicul (Foeniculum vulgare L.)

Feniculul este utilizat pe scară largă ca carminativ, atât la om, cât și în medicina veterinară (de exemplu, câini), pentru tratarea flatulenței prin încurajarea expulzării gazelor intestinale. Anetola este responsabilă pentru acțiunea carminativă.

Valori și utilizări medicinale:

  • Frunzele sunt diuretice, iar rădăcinile sunt purgative.
  • Semințele sunt aromate, stimulante și carminative.
  • Util în boli ale pieptului, plămânilor, splinei și rinichilor.
  • Utilizat în boli precum holera, bila, tulburările nervoase, tuse și răceală, constipație, dizenterie și diaree.
  • Uleiul este utilizat în cosmetice și preparate medicinale, cum ar fi colicile infantile și flatulența.
  • Infuzia fierbinte de fructe este utilizată în medicina indigenă pentru a crește secreția bacteriană și pentru a stimula transpirația.
  • Consumul de semințe de fenicul ajută și la scăderea în greutate și la longevitate
  • Uleiul de fenicul reglează perioadele menstruale.
  • Aplicarea locală a feniculului este benefică în ceea ce privește vertijul, durerile de cap, în special în sezonul estival.
  • O pastă de semințe/fructe este utilizată într-o băutură răcoritoare în febră, mictuarea arsă și opărirea urinei.

Chimen (Cuminum cyminum L.) Cumin, cunoscut sub numele de Jeera, (Cuminum cyminum) aparține familiei Apiaceae, cultivată pe scară largă în Gujarat, Rajasthan și în unele părți din Madhya Pradesh și Uttar Pradesh ca cultură Rabi. Chimenul este utilizat în principal în aromele alimentelor. Este, de asemenea, utilizat în medicamentele ayurvedice. Chimenul poate fi folosit la sol sau ca semințe întregi. Ajută la adăugarea unei senzații de pământ și încălzire la alimente, făcându-l un element esențial în anumite tocănițe și supe, precum și în sosuri condimentate, cum ar fi chili.

Valori și utilizări medicinale:

  • Semințele sunt stimulante, carminative, stomacale și astringente.
  • Sursă bună de proteine, vitamina A și C.
  • Util în diaree și dispepsie.
  • Ameliorează flatulența și balonarea, stimulează procesul digestiv.
  • Pudra de semințe de chimen, amestecată cu miere, sare și unt se aplică împotriva mușcăturilor de scorpion.
  • Semințele pulbere de chimen cu jaggery luate intern sunt benefice în malarie.
  • O pastă de chimen și coriandru administrată intern în doze mici în fiecare zi este utilă în hiperaciditate, indigestie, vărsături, pierderea poftei de mâncare etc.
  • Semințele de chimen sunt folosite și în insomnii, răceli și febră. Uleiul de chimen este eficient împotriva eczemelor.

    Ajwain (Trachyspermum ammi L.) Ajowain este o plantă cunoscută și sub numele de Bishops Weed. Această plantă benefică este utilizată în procesul culinar ca condimente, precum și ca ingredient major al diferitelor tipuri de medicamente. Semințele Ajwain sunt de dimensiuni mici, dar au un gust fierbinte, înclinat și amar. Acționează ca un bun aperitiv, laxativ și stomacal. Este utilizat ca remediu eficient în gestionarea afecțiunilor, cum ar fi vărsăturile, bolile gurii, grămada, tratamentul ascitei, tumorilor abdominale, durerii abdominale etc.

    Valori și utilizări medicinale:

  • Frunzele sunt folosite ca vermicid, iar rădăcinile sunt diuretice și carminative.
  • Util în colica flatulenței, dispepsie atonică, diaree, holeră, isterie și afecțiuni spasmodice ale intestinelor.
  • Cel mai frecvent utilizat împreună cu un asafoetida și sare de rocă.
  • Aplicat extern în amestec pentru ameliorarea durerilor reumatice și nevralgice.
  • Pentru stomac, tuse și indigestie, semințele sunt masticate și înghițite, urmate de un pahar de apă fierbinte.
  • Util în bolile de piele.
  • Verificați descărcările cronice, cum ar fi expectorarea abundentă din bronșită.
  • Pudra Ajwain cu jaggery vechi trebuie administrată intern timp de șapte zile și este utilă pentru urticare.
În amigdalită, semințele de ajwain trebuie păstrate în gură zi și noapte.

1. Centrul Național de Cercetare pentru Condimente de semințe
2. Spices Board din India


Despre autor/informații suplimentare:
Post-absolvit în domeniul Creșterea plantelor și genetică de la SKNAU, Jobner