ficat

ingrediente

4 cesti de ceapa galbena feliata subtire
1/2 cană de unt, tăiat în bucăți
1/4 linguriță salvie uscată
1/4 cană de făină universală
1/2 linguriță sare
1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 kilogram de ficat de vițel, tăiat în fâșii
1 lingura de patrunjel italian proaspat tocat
3 linguri de carne de vita
3 linguri de vin alb uscat

directii

Adăugați ceapa, untul și salvia într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ceapa se inmoaie si se rumeneste usor.

Într-o pungă de plastic cu fermoar, combinați făina, sarea și piperul. Adăugați ficatul, în serie, dacă este necesar, și agitați pentru a acoperi ficatul în amestecul de făină.

Adăugați ficatul în tigaie, măriți căldura la mediu-mare și gătiți timp de 5 minute amestecând constant.

Scoateți ficatul și ceapa din tigaie și puneți-le pe o farfurie încălzită sau pe un vas de servit.

Adăugați pătrunjelul, bulionul de vită și vinul alb în tigaie. Gatiti, amestecand continuu, timp de 1 minut pentru a dezlipi tava.

Se toarnă amestecul de vin peste ficat și ceapă și se servește imediat.

nutriție

Datele nutriționale nu au fost încă calculate.