Fiecare țară are dieta sa: de la cel mai bun la cel mai rău

Există mai multe țări cu diete sănătoase sau nesănătoase? Un studiu realizat de Consiliul Cercetării Medicale evaluează dietele lumii și găsește pe ce continent oamenii mănâncă cel mai bine.

dieta

Consumul de cantități mari de fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe, pește și cereale integrale este evident un obicei sănătos. Dar oamenii nu au o dietă atât de echilibrată în fiecare parte a lumii. Există locuri cu o geografie, climă și cultură alimentară care promovează o dietă sănătoasă, altele care mănâncă în cea mai mare parte mâncăruri gata și procesate care conțin ingrediente nesănătoase.

Un studiu științific realizat de Consiliul de cercetare medicală, cu contribuția Fundației Bill & Melinda Gates, a evaluat calitatea diferită a dietei din lume și a constatat o creștere globală pozitivă a consumului de alimente sănătoase, dar o creștere mai rapidă a aportului de junk food.

Studiul, publicat în The Lancet Global Health, au folosit date naționale care acoperă aproximativ 90% din populația globală și au analizat alegerile alimentare între 1990 și 2010, precum și trei tipare de dietă. Primul se baza pe zece produse alimentare sănătoase: fructe, fasole și leguminoase, nuci și semințe, cereale integrale, lapte, acizi grași polinesaturați, pește, alimente bogate în omega-3 și fibre dietetice. Al doilea, pe șapte produse alimentare nesănătoase: carne roșie, carne procesată, băuturi cu zahăr, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol dietetic și sodiu. Al treilea, pe toate cele șaptesprezece grupe de alimente. Aceste tipare au fost judecate într-o etapă ulterioară de către cercetătorii care au acordat un scor între 0 (pentru dietele nesănătoase) și 100 (pentru dietele mai sănătoase).

„Calitatea dietetică în rândul bărbaților și femeilor din 187 de țări în 1990 și 2010: o evaluare sistematică”: acesta a fost numele studiului care a dezvăluit că națiuni cu venituri ridicate precum Statele Unite, Canada, Europa de Vest - Italia inclusă -, Australia și Noua Zeelandă are diete bogate dacă luăm în considerare varietatea alimentelor sănătoase pe care le au la dispoziție, dar sărace dacă luăm în considerare cantitatea de alimente nesănătoase consumate. În aceste țări, abundența alimentelor le permite oamenilor să consume diete bune, dar și rele, din cauza unui aport mai mare de junk, mai degrabă decât de alimente sănătoase. China și India nu și-au îmbunătățit regimul alimentar în ultimii douăzeci de ani, în timp ce Belgia, Ungaria și unele republici din fosta Uniune Sovietică, inclusiv Uzbekistan, Turkmenistan și Kârgâzstan, au obținut cea mai mică valoare generală. Țările cu cele mai bune diete la nivel mondial sunt Ciad, Mali, Sierra Leone și Somalia.

În timpul fazei de evaluare a vârstei și a sexului, cercetătorii au descoperit că persoanele în vârstă urmează o dietă mai bună decât bărbații tineri și femeile decât bărbații. Echipa de cercetători condusă de Dr. Fumiaki Imamura de la Universitatea din Cambridge sper că acest rang va ajuta națiunile să-și îmbunătățească dietele și să reducă bolile netransmisibile care, conform studiului menționat mai sus, reprezintă 75% din totalul deceselor până în 2020.

Țările cu cea mai sănătoasă dietă