2 - Nu mi-a plăcut

porc

În timp ce filetul de porc se prăjește adesea în cuptor după o căutare inițială în tigaie, îl puteți găti cu ușurință, începând să se termine pe plită. Cheia este căldura medie, care creează treptat o crustă maro gustoasă pe măsură ce întoarceți carnea, dar nu va fierbe prea mult exteriorul înainte ca interiorul să fie terminat. Folosiți aici o tavă din oțel inoxidabil în loc de un antiaderent, dacă este posibil. O suprafață inoxidabilă va colecta mai bine fondul (bucăți rumenite) de la porc, conferind aromă bogată ciupercilor și cepei în timp ce gătesc.

Ingrediente

2 linguri ulei de canola

1 (1-lb.) Filet de porc, tăiat

1 linguriță sare kosher, împărțită

3/4 linguriță piper negru, împărțit

12 uncii felii de ciuperci shiitake feliate

3 cești de ceapă de perle congelate, dezghețate

2 linguri de cimbru proaspăt tocat

Nutriție

Est. zaharuri adaugate 0g

Cum să o faci

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, cu față înaltă, pe mediu. Presară carnea de porc cu 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Adăugați carne de porc în tigaie; gatiti, rotind ocazional, pana se rumeneste pe toate laturile si un termometru pentru carne introdus in cea mai groasa portiune inregistreaza 145 ° F, aproximativ 15 minute. Scoateți carnea de porc din tigaie; tine cald.

Se adaugă ciuperci, ceapă, cimbru, 1/2 linguriță de sare rămasă și 1/4 linguriță de piper rămas în tigaie; gătiți, amestecând și răzuind tigaia pentru a slăbi bucățile rumenite din fundul tigaiei, până când legumele sunt moi, aproximativ 7 minute. Tăiați carnea de porc în felii subțiri; se servește cu ciuperci și ceapă.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.