Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

despre

Entrecot de porc vom găti într-o tigaie și vă vom oferi o garnitură de legume foarte hrănitoare. Carnea de porc este necesară pentru a lua cea mai proaspătă și întotdeauna pe os.

Secretul gătirii unei astfel de carne constă în faptul că o lăsăm să stea la temperatura camerei și apoi să o prăjim. Este necesar să prăjiți fripturi pe o tigaie pentru grătar fără a utiliza ulei vegetal. Acasă, entrecot de porc puteți găti orice grad de prăjire. Vă recomandăm să urmați instrucțiunile din rețetă: astfel carnea dvs. va fi foarte fragedă și suculentă.

Rețetă pas cu pas pentru gătit întrekta de porc cu fotografii pe care ți le-am pregătit mai jos. Din acesta veți învăța cum să gătiți entrecot de porc pe o pernă delicată de legume. Este foarte important să acoperiți bine carnea de porc cu legume și apoi să o tăiați rapid. Metoda de prăjire a fripturii va permite cărnii să dobândească o crustă, în timp ce în interiorul antreului își va păstra toate sucurile.

Să începem să gătim.

Pan Fried Pork Chops - Ultimate Cookery sezonul 1 episodul 1 | Aproape orice

Ingrediente

  • Friptura de porc
    (2 bucăți de cel puțin 2 cm grosime pe os)
  • Șalotă
    (1/2 buc.)
  • O rosie
    (2 buc.)
  • Ulei de masline
    (4 linguri. L.)
  • Unt
    (50 g congelat)
  • Lămâie
    (1/2 buc.)
  • Pătrunjel
    (1 grămadă)
  • Piper negru
    (gust)
  • Sare
    (gust)

Pași de gătit

Fripturile proaspete se lasă la infuzat la temperatura camerei timp de 2 ore. După acest timp, ungeți bucățile de porc cu ulei de măsline pe ambele părți, sare și piper după gust. O bucată de unt este trimisă la congelator. Întindeți carnea pe o tigaie pre-încălzită și prăjiți la foc mare pe fiecare parte. După aceea, reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți fripturile încă 2-3 minute. Pregătirea este verificată cu un cuțit sau un termometru special: carnea de porc este gata la o temperatură de 70 de grade.

Spălăm roșiile, facem o tăietură încrucișată deasupra și le punem în apă clocotită un minut. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici. Răspândim roșiile într-o formă adecvată de sticlă încălzită cu un capac, trimitem șalotii curățați și tocați în același loc. Tăiați mărunt verdeața proaspătă și turnați-o peste legume, adăugați bucăți de unt congelat, sare și piper după gust.

Așezăm carnea din tigaie pe o pernă de legume și verdeață, Acoperim cu un capac sau înfășurăm bine forma în folie. Dă carnea să se infuzeze și gătește în cele din urmă într-un loc cald.

Cum se fac cele mai bune cotlete de porc suculente

Într-o farfurie adâncă întindeți legume și carne de porc. Tăiați carnea cu un cuțit ascuțit: acest lucru va permite sucului să se amestece cu sosul de legume. Entrek-urile din carne de porc sunt gata. Servirea vasului la masă fierbinte.