Obezitatea crește în Asia din cauza dietelor și a stilului de viață în schimbare, în timp ce multe altele din regiune rămân fără acces la alimente sigure și hrănitoare. Ce se poate face pentru a remedia dezechilibrul?

Sponsorizat de:

Acțiune

În Indonezia, una dintre cele mai populate țări din Asia, aproape 3 milioane de copii sunt subponderali în mod periculos din cauza malnutriției acute. Între timp, mai mulți copii din țară se îngrașă, cu obezitate crescând de la 18,8 la 26,6% pe parcursul a 10 ani, potrivit datelor Ministerului Sănătății.

Indonezia nu este singură. Potrivit Raportului regional al Unicef ​​privind securitatea nutrițională în ASEAN, deși copiii și mamele însărcinate sunt deosebit de vulnerabile la lipsa de alimente sănătoase, populații întregi din regiune suferă dubla povară a malnutriției, care există atunci când există o alimentație sub și supraîncărcată. acelasi timp.

În ultimul deceniu, vecinii din Asia de Sud-Est din Indonezia au suferit în mod similar o creștere economică semnificativă și au făcut progrese în reducerea sărăciei, ducând la mai multe cazuri de supranutriție. Ratele obezității în țări precum Malaezia și Thailanda s-au dublat de la începutul secolului, odată cu creșterea urbanizării, popularitatea crescândă a unei diete occidentale bogate în grăsimi și zahăr și prevalența alimentelor ieftine, sărace în nutrienți. vina.

„Urbanizarea a dus la o schimbare de la alimentele de bază. În zonele urbane, ambii părinți tind, de asemenea, să lucreze cu normă întreagă și să petreacă mai puțin timp la prepararea alimentelor ”, spune Steven Bartholomeusz, director politic la asociația pentru industria alimentară Food Industry Asia (FIA). El adaugă că acest lucru i-a determinat pe locuitorii orașelor să înlocuiască mâncăruri mai sănătoase, gătite acasă, cu alimente rapide procesate ușor disponibile.

Bartholomeusz citează, de asemenea, o bogăție mai mare și un stil de viață sedentar din cauza lipsei de spațiu recreativ în orașele din ce în ce mai dense ca factori care contribuie la problema nutrițională a Asiei.

Cu toate acestea, foamea continuă să afecteze atât țările dezvoltate, cât și țările în curs de dezvoltare din regiune, care găzduiește majoritatea copiilor flămânzi din lume și 70% din copiii subnutriți, care suferă efectele acesteia pentru tot restul vieții.

În Indonezia, lipsa uriașă a unei alimentații bune a afectat aproape jumătate din copiii țării. Stunting-ul, așa cum se știe și, are ca rezultat copii cu vârsta scurtă și cu o capacitate mai mică de performanță la școală.

„Stunting-ul nu începe doar în perioada copilăriei și copilăriei și își urmărește rădăcina din starea nutrițională a unei femei însărcinate și chiar înainte de aceasta”, a declarat dr. Anthony Calibo, specialist medical la Departamentul de Sănătate din Filipine, care are unul dintre cele mai înalte niveluri de cascadorie din Asia. Copiii care sunt subnutriți riscă, de asemenea, să devină obezi la maturitate.

O alimentație deficitară depășește sănătatea persoanelor. Potrivit profesorului Hardinsyah Ridwan, președintele Pergizi Pangan, The Food and Nutrition Society din Indonezia: „Problema nutrițională are un efect asupra economiei pe termen lung, deoarece afectează dezvoltarea cognitivă a tinerilor și reduce productivitatea acestora, ducând negativ la probleme financiare pentru familiile lor. ”

flămând

Copii din Laos consumând alimente tradiționale. Companiile de alimente și băuturi sunt responsabile pentru 16% din PIB-ul mondial și au responsabilitatea de a oferi o nutriție bună în mod responsabil. Imagine: Colecția de fotografii a Băncii Mondiale, CC BY-NC-ND 2.0

Hrănirea celor flămânzi

Cei mai săraci oameni din lume cheltuiesc până la 70% din veniturile totale pentru hrană. În ciuda acestui fapt, acestea continuă să fie cele mai vulnerabile la condițiile de sănătate legate de bolile netransmisibile, cum ar fi diabetul și astmul, deoarece nu își pot permite hrana sigură și hrănitoare.

Asigurarea faptului că oamenii din țările în curs de dezvoltare au mâncare bună înseamnă legătura dintre cerere și ofertă, spune Oliver Kayser, partener și director general al firmei de consultanță globală Hystra. „De multe ori ceea ce aflăm este că aceste produse [nutritive] există. Problema este cum să comercializeze produsele către persoanele care au cel mai mult nevoie de ele ”, explică el.

Recunoscând această problemă, unele companii își schimbă modelele de afaceri pentru a aduce alimente sănătoase oamenilor care au cea mai mare nevoie de acestea. Cea mai mare cooperativă din Singapore de furnizori de alimente gătite NTUC Foodfare, care operează o serie de curți alimentare în orașul-stat, a lansat un program de informare socială numit Rice Garden în 2015. De atunci a oferit 860.000 de mese accesibile și hrănitoare locuitorilor proprietăți de venit.

Problema este cum să comercializeze produsele către persoanele care au cel mai mult nevoie de ele.

Oliver Kayser, partener și director general, Hystra

În mod similar, întreprinderea socială Nutri’zaza din Madagascar efectuează livrări zilnice la domiciliu de făină fortificată pentru sugari către familiile defavorizate la un preț scăzut. De asemenea, efectuează cântăriri săptămânale gratuite pentru ca copiii să le urmărească starea nutrițională și să motiveze mamele să furnizeze alimente bogate în nutrienți familiilor lor.

Alimentele îmbogățite sunt elemente de bază, cum ar fi făina de grâu și uleiul de gătit, care au fost îmbogățite cu substanțe nutritive, iar multe mărfuri de bază vândute în Indonezia sunt îmbogățite pentru a oferi un impuls suplimentar consumatorilor. În urmă cu doi ani, guvernul a început un proiect pilot care asigura orez fortificat pentru cei săraci cu fier și acid folic.

Dar Kayser avertizează: „Unul dintre marile pericole [ale fortificației] este că este văzut ca un glonț de argint și oamenii nu trebuie să aibă o dietă diversă. Ceea ce vrem să facem este nu numai să avem hrană fortificată, ci și să schimbăm comportamentele alimentare ale acestor familii. ”

Nu poate fi vorba doar de sănătate

Convingerea oamenilor să-și schimbe obiceiurile alimentare va necesita mai mult decât argumente cu privire la sănătate. Studiile efectuate de The Arch Project, un proiect de cercetare condus de Helen Keller International, au constatat că aproximativ 80% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 23 de luni din Phnom Penh au fost hrăniți cu gustări comerciale precum gogoși, ciocolată și chipsuri. Cazul este similar în Indonezia și Cambodgia, unde mai mult de jumătate dintre mame și-au hrănit copiii mici cu alimente ambalate comercial, care erau mai puțin decât ideale pentru dezvoltare.

„Mamele din gospodăriile sărace au multe în farfurie și nu le este convenabil să le ceară să gătească mâncare specială pentru copiii lor”, spune Kayser. El adaugă în continuare că a face ca mâncarea bună să fie mai accesibilă și mai convenabilă a fost insuficientă și spune că mâncarea trebuie, mai ales, să aibă un gust bun.

„Mâncarea trebuie să fie gustoasă, iar copiilor le place. Dacă vorbiți doar despre sănătate, nu va funcționa ".

Marile companii alimentare - dintre care unele sunt responsabile pentru introducerea produselor cu conținut ridicat de grăsimi și zahăr pe piețele în curs de dezvoltare - adaugă acum produse mai nutritive la grajdul lor de mărci și articole.

„Majoritatea acestor companii împărtășesc valori comune și doresc să promoveze în mod responsabil stiluri de viață echilibrate și diete mai sănătoase”, spune Bartholomeusz, care lucrează cu companii precum Nestlé, Mars și Kellogg’s ca parte a alianței FIA. El adaugă în plus că mai multe companii își reinventează etichetele produselor pentru a face informațiile nutriționale mai ușor de înțeles de către consumatori.

Cu toate acestea, în locuri precum Indonezia, unde industria alimentară este dominată de întreprinderi mici și mijlocii, guvernul are dificultăți în influențarea dietelor mai bune prin reglementare și standardizare. Sectorul comercial captează doar un sfert din totalul produselor alimentare, lăsând restul la întreprinderile casnice care operează la scară mai mică și sunt mult mai greu de reglementat.

Pentru a încuraja consumatorii să dezvolte diete mai sănătoase, industria trebuie să treacă dincolo de producerea alimentelor îmbogățite și, în schimb, să adapteze schemele nutriționale pentru a se potrivi culturilor locale, spune Kayser. „Cum gătesc consumatorii? Cum mănâncă împreună? Trebuie să ne gândim mai larg la dimensiunile sociale ale consumului. ”

Vă mulțumim că ați citit până la sfârșitul acestei povești!

V-am fi recunoscători dacă v-ați gândi să vă alăturați ca membru al Cercului EB. Acest lucru ajută la menținerea poveștilor și resurselor noastre gratuite pentru toți și susține, de asemenea, jurnalismul independent dedicat dezvoltării durabile. Pentru o mică donație de 60 USD pe an, ajutorul dvs. ar face o diferență atât de mare.