pentru

Folosirea cinei de familie pentru modelarea unei mentalități neutre alimentare

De Laura Cipullo, RD, CDE, CEDRD, RYT

Te așezi să iei masa cu familia. Poate credeți că s-a făcut diligența mea - acum pot verifica „cine de familie” pe „Lista mea de părinți buni”. Este adevărat? Mâncarea împreună este răspunsul la creșterea consumatorilor sănătoși și fericiți? Ca orice, depinde și, desigur, diferă pentru fiecare copil și/sau familie. Cu toate acestea, în conversația generală la cină, mâncarea servită și mâncarea afectează relația copiilor noștri cu mâncarea și corpul. Folosiți cina de familie ca o oportunitate de a crea o alimentație neutră și o mentalitate corporală.

Cina de familie

Ai spus?
Oh, nu pot mânca desert; merge direct la coapse?
Primim lucrurile rele doar în weekend.
Întrucât te-ai comportat la cabinetul medicului, ți-ai câștigat desertul după cină.

Reîncadrați și întrebați -
Ți-e foame de desert?
Consumați o varietate de alimente pe parcursul întregii săptămâni?
Ești mândru de comportamentul tău astăzi?

Ce se întâmplă la masa ta? Ce mesaje ați transmis în mod intenționat sau neintenționat copiilor dvs.? Este cina un moment pozitiv pentru a împărtăși povești din ziua respectivă sau o adunare tensionată cu certuri? Dumneavoastră și soția dvs. faceți comentarii despre alegerile reciproce ale mâncării? Există o luptă de putere în jurul cantităților de alimente? Dacă copilul dumneavoastră cere câteva secunde, vă obligați sau le spuneți că trebuie să-și urmărească greutatea? Televizorul dvs. este pornit? Mâncarea a fost etichetată ca fiind bună sau rea? În prezent etichetați alimentele ca fiind sănătoase sau nesănătoase? Ce alimente vă serviți față de copii? Sunt toți cei trei macronutrienți - carbohidrați, proteine ​​și grăsimi servite fiecărui oaspete la cină? Toți copiii pot alege aceleași părți? Răspunsurile la aceste întrebări pot afecta modul în care copilul dumneavoastră privește mâncarea și propriul corp. Cu toate acestea, nu este neapărat experiența lor despre mâncare cu corpul lor. Mai degrabă, este judecata ta impusă asupra lor. Gândește-te să folosești masa de cină ca o oportunitate de a neutraliza mâncarea și chiar corpul pentru tine și întreaga ta familie.

Mâncare neutră

Dicționarul Webster definește neutrul ca „nu este angajat de ambele părți; în mod specific: nu este aliniat la un grup politic sau ideologic. ” (https://www.merriamwebster.com/dictionary/neutral?utm_campaign=sd&utm_medium=serp&utm_source=jsonld) În ceea ce privește alimentele, aceasta înseamnă să nu aliniați alimentele în grupuri bune sau rele. De asemenea, înseamnă că nici măcar nu aliniați alimentele în grupuri sănătoase versus nesănătoase. Și același lucru este valabil și pentru corp. Nu există un corp corect sau greșit. Aceasta înseamnă că grăsimea nu este corectă sau greșită sau bună sau rea.

Atunci când se aplică în mod specific această mentalitate neutră mâncării, se încearcă să fim atenți fără judecată. În loc să judecați ce mâncare este mai bună pentru dumneavoastră sau copilul dvs., alegând alimente „sănătoase” sau „bune”, puteți face observații și apoi trage concluzii.

În primul rând, scăpați alimentele de etichetele care notează valoarea sau morala. În mod ideal, un măr este un măr, iar ciocolata este ciocolată. Mâncăm alimente, mese și gustări. Alimentele sunt carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Se descompun în carbon, hidrogen, oxigen, azot și acizi grași. Nu există delicii, recompense alimentare sau decizii alimentare bazate pe „merită”.

Dacă trebuie să clasificați alimentele, luați în considerare acțiunea ca un om de știință și cuantificarea densității nutrienților unui aliment pe baza măsurilor obiective (nu subiective), mai degrabă decât a unui adjectiv, cum ar fi bun sau rău. Un aliment poate avea o densitate ridicată, medie sau scăzută a nutrienților. Aceasta se bazează pe cantitatea de macronutrienți, micronutrienți, procesare și alți aditivi dintr-o anumită dimensiune sau porție de alimente. Doar pentru că un aliment este mai dens decât altul, nu înseamnă că respectivul aliment este mai bun sau mai rău pentru sănătatea dumneavoastră generală. De exemplu, un alergător poate avea nevoie de un aliment cu o densitate redusă de nutrienți, cum ar fi zahărul din trestie de zahăr, pentru a oferi o sursă rapidă de combustibil pentru mușchii lor, în timp ce un tween al cărui corp se pregătește pentru pubertate poate avea nevoie de o mâncare densă de nutrienți sau o gustare înainte de a lua liceul. examene de admitere pentru a ajuta la susținerea concentrării. De asemenea, pot exista momente când mâncați un aliment doar pentru că îl doriți, indiferent de densitatea sa nutrițională.

După eliminarea judecăților de valoare din alimente, puteți neutraliza și mai mult alimentele prin atenție. Mâncați alimentele cu atenție folosind cele cinci simțuri și apoi observați dacă și cum v-a energizat; dacă și pentru cât timp te-a ajutat să rămâi plin; ce scop a servit. Uneori, aveți nevoie de hrană pentru combustibil și alteori puteți dori hrană din motive hedonice, emoționale sau comportamentale. Puteți alege să mâncați alimente diferite în momente diferite din diferite motive. Alegerea este cea a individului.

Când stabiliți dacă un aliment funcționează pentru mintea, corpul și spiritul dvs., puneți-vă și copilului dumneavoastră următoarele întrebări după ce ați mâncat-o fără judecată. Acest lucru vă va ajuta să determinați ce alimente funcționează cel mai bine cu mintea, corpul și spiritul dvs. și în ce momente specifice.

  • Mâncarea a furnizat chiar energie? O explozie de energie? Nicio diferență vizibilă?
  • Mâncarea ți-a crescut oboseala? Îți elimini oboseala? Nu aveți niciun efect?
  • Mâncarea v-a susținut o oră, două ore, trei ore sau mai mult?
  • Mâncarea a îndeplinit scopul (gustul, satisfacerea, satisfacția ...)?

Dacă este posibil, faceți mesele de cină, în special primele minute, pașnice, fără distrageri, cum ar fi certurile și televizorul, astfel încât dvs. și copiii dvs. să puteți fi angajați în procesul de a mânca cu atenție pentru a începe să învățați ce funcționează și/sau nu funcționează. pentru minte, corp și spirit. Pornirea dintr-un loc neutru cu alimente neutre poate deschide calea spre a avea o minte, un corp și o experiență alimentară pozitive.

Despre autor:

Laura Cipullo este dietetician înregistrat, educator certificat în diabet, dietetician certificat al tulburărilor alimentare și autor de patru ori, cu birouri în New York, NY și Closter, NJ.

Laura este fondatoarea Laura Cipullo Whole Nutrition Services în New York și cel mai recent a deschis Bergen Country’s L’ifestyle Lounge (un centru de auto-îngrijire pentru yoga, atenție și nutriție) în Closter, New Jersey, unde ea și echipa ei îi învață pe clienți cum să mănânce TOATE alimentele fără vinovăție și cum să trăiască cu atenție. Laura țese știința bazată pe dovezi în tratarea clienților ei, iar abordarea ei combină expertiza sa acreditată în:

  • Nutriție
  • Schimbarea comportamentului
  • Sistemul endocrin
  • Psihologie

În timp ce crede în alimente organice și durabile în majoritatea timpului, clienții ei adoră abordarea ei plină de compasiune, conștientă, „integrală” a nutriției pozitive. Motto-ul ei este „Mănâncă kale și cupcakes!” Practica oferă sesiuni de nutriție individuală, de cupluri și de familie, precum și grupuri de sprijin săptămânale de „masă atentă” pentru clienții care doresc să își schimbe relația cu mâncarea și corpul lor.

Expertă în nutriție și viață sănătoasă, Laura are aproape 20 de ani de experiență clinică Dietetician înregistrat, Educator certificat în diabet, și Dietetician certificat pentru tulburarea alimentară. Timp de trei ani, Laura s-a prezentat voluntar ca președinte la capitolul New York Asociația internațională a profesioniștilor în tulburările de alimentație (www.iaedpNY.com) și sub conducerea ei, capitolul a crescut de la 20 de membri la aproape 200 de membri. În mai 2016, Laura și-a câștigat 200 de ore Profesor de yoga înregistrat statut la LifePower Yoga și oferă acum sesiuni private de yoga și mindfulness în biroul ei din New York.

În această primăvară a fost publicată a patra carte a Laurei, „Diabetul cotidian, mesele pentru 1 sau 2” (Robert Rose, martie 2017).

Cartea este un efort comun între Laura și colega ei, Lisa Mikus, RD, membru al cabinetului Laurei. Împreună, au bătut 150 de rețete prietenoase cu diabetul pentru persoane singure și cupluri. Rețetele sunt organizate în micul dejun, prânz și cină pentru o planificare ușoară a meselor și toate sunt cuprinse între 45 și 60 de grame de carbohidrați. Laura și Lisa oferă aceste elemente esențiale pentru masa diabetului în trei capitole, inclusiv răspunsuri la cele mai multe întrebări frecvente despre diabet.

Cea de-a treia carte, „Women’s Health Body Clock Diet” (Rodale, decembrie 2015), folosește abordarea nutrițională pozitivă pe care Laura o aplică în practica sa, care se bazează pe cele trei principii ale filozofiei sale: știință, atenție și compasiune.

Această carte transformatoare este singura carte de pe piață scrisă de un RD, CDE și CEDRD, care combină descoperiri endocrine de fapt, nutriție, rețete și instrumente pentru stabilizarea fluctuațiilor hormonale adverse.

Laura a co-autorizat „Diabetes Comfort Food Diet” (Rodale, 2012) împreună cu editorii din Prevenirea revistă. Destinată inițial doar abonaților, cartea a avut un succes atât de mare încât a fost reeditată de un nou editor trei ani mai târziu (Robert Rose, 2015) și este disponibilă la Barnes and Noble, Amazon și vânzătorii de cărți locali.

Într-un efort de a promova relații pozitive cu mâncarea și corpul la o vârstă fragedă, Laura a creat cartea de lecții „Obiceiuri sănătoase”, un program de opt săptămâni care îi învață pe adulți cum să explice nutriția și sănătatea copiilor folosind o abordare pozitivă, neutră în greutate. .

Blogul personal al Laurei, anterior Mama îl prepară, este o extensie a acestui program, acum disponibilă la www.LauraCipullo.com.

Laura a obținut o licență în științe în nutriție umană și dietetică la Universitatea de Stat din Colorado. În 1998, a făcut stagii la NewYork - Spitalul Presbiterian/Centrul Medical Weill Cornell, iar în 1999 până în 2005, Laura a deținut funcția distinsă de dietetician clinic la spital. Ea a fost coordonatorul nutriției pentru asociații CEDAR din județele Westchester și Rockland și consultant pentru Centrul Renfrew din New Jersey și New York. CEDAR și Renfrew sunt ambele facilități de tratament pentru tulburări alimentare ambulatorii.

Ea este în mod constant exploatată de o varietate de publicații, cum ar fi Fitness, Revista Real Simple, OK! Revista, Dieticianul de astăzi, Prognoza diabetului, Viața diabetică, Sănătatea femeilor, Mesele zilnice, Huffington Post, Fox News și Sănătate de zi cu zi. Laura face, de asemenea, apariții frecvente în emisiunile de televiziune locale și naționale, inclusiv Știri PIX11 din NY, Fox & Friends, Știri principale, și mai multe spectacole pe teme de wellness Z Living TV.

Ea și echipa ei sunt disponibile pentru angajamente de vorbire și ateliere. Laura a vorbit la simpozionul anual al Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare, la simpozionul anual al Asociației Binge Eating Disorder Association, la NewYork-Presbyterian Hospital Grand Rounds, la New York City Nutrition Education Network și la New York University.