Cultivare gestionată cu atenție, protecția și promovarea creșterii naturale sunt semnele distinctive ale principiului „Angajat în natură” al lui Martin Bauer. Martin Bauer se concentrează pe asigurarea că numai materiile prime de calitate intră în ceaiurile sale de plante și fructe, amestecurile de ceaiuri medicinale și materiile prime standardizate din plante medicinale, cum ar fi valeriana și St. Sunătoare.

nutraceuticals

Martin Bauer GmbH & Co. KG. SCRIE ÎN 361

O fibră dietetică delicată are proprietăți bifdogene dovedite. Guma de salcâm Fibregum este purificată folosind doar metode fizice, fără modificări chimice sau enzimatice și a fost testată atât in vitro, cât și in vivo pentru calitățile sale nutritive. De asemenea, funcționează ca emulgator și stabilizator, nu are aromă sau miros și este extrem de solubil pentru ușurința integrării în formulele alimentare.

Colloides Naturels International. SCRIE ÎN 362

Produse de vitamina E cu surse naturale de concentrație mai mare oferi consumatorilor o putere mai mare în cantități mai mici. Covitol ® F-1370 este cu 37% mai puternic, făcând suplimentele mai mici și mai ușor de înghițit, oferind producătorilor costuri mai mici și mai multă flexibilitate a formulării. Covi-ox ® T-90 este un antioxidant natural cu tocoferoli amestecați cu cea mai mare concentrație disponibilă și prezintă forme de vitamina E livrate în proporțiile lor naturale.

Cognis Corporation. SCRIE ÎN 363

Fibre dietetice pe bază de roșcove valorifică beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate. Fântâna Caromax este potrivită pentru o varietate de aplicații alimentare, inclusiv produse de patiserie, cereale, băuturi și bare nutritive. Studiile clinice arată efecte de scădere a colesterolului în serul sanguin. Caromax ™ conține în mod natural cantități mari de lignină și polifenoli.

Nutrinova Inc. SCRIE ÎN 365

Extracte botanice de calitate superioară de la Draco Natural Products sunt derivate din materii prime de cea mai înaltă calitate disponibile. Au fost prezentate extracte pulverulente solubile în apă și un proces de extracție numai în apă. Draco este certificat ISO-9000 și Kosher.

Produse naturale Draco. SCRIE ÎN 366

Luteina carotenoidă ajută la evitarea bolilor degenerative ale ochilor, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă, o preocupare în creștere rapidă în rândul americanilor. FloraGLO ® este prima și singura luteină care obține statutul GRAS. FloraGLO ® este chimic identic cu cel găsit în natură în legumele cu frunze de culoare verde închis.

Kemin Foods LC. SCRIE ÎN 367

Ingrediente lactate crește puterea nutrițională a produselor alimentare. DMI îi ajută pe tehnologii din alimentație să adauge nutriție, precum și un gust deosebit, pentru o varietate de aplicații. Finanțat de fermierii americani de lactate, DMI promovează utilizarea ingredientelor lactate cu valoare adăugată în alimente pentru emulsificare, vâscozitate, legare de apă, rumenire și aromă.

Dairy Management Inc. SCRIE ÎN 368

Fosfat tri-calcic la Gallard-Schlesinger Inc. a fost prezentat în suc de portocale la nivelul de 20% din necesarul zilnic. Turtele asortate au arătat capacitățile agenților de dospire a fosfatului. Compania furnizează multe tipuri de suplimente de fortificație și ingrediente funcționale.

Gallard-Schlesinger Inc. SCRIE ÎN 369

Sunt produse adaugă beneficii nutriționale și formulate aplicațiilor alimentare. SoyLife ® este procesat mecanic pentru a păstra nutrienții. SoyLife are beneficii dovedite în sănătatea cardiovasculară și osoasă, precum și efecte antioxidante și prebiotice. În procesarea alimentelor, SoyLife este stabilă la toate nivelurile de pH și până la 500 ° F, îmbunătățește formarea de aluat în paste și sporește claritatea.

Schouten SUA. SCRIE ÎN 370

acizi grasi omega-3 au un rol în menținerea sănătății cardiovasculare, în dezvoltarea creierului, modularea dispoziției, sănătatea ochilor și sunt antiinflamatorii. Concentratele de ulei de pește Marinol ™ sunt formulate pentru a fi bogate în acizi grași omega-3. Formele de gliceride sunt disponibile sub formă de ulei vrac, pulberi sau capsule cu gel moale.

Locatari Croklaan. SCRIE ÎN 371

Concentrate de lapte și proteine ​​din zer și izolate, precum și peptide avansate și minerale din lapte, sunt oferite de această companie internațională de ingrediente lactate. Un nou ingredient, colostrul bovin, a fost introdus la spectacol.

Glanbia Ingredients Inc. SCRIE ÎN 372

Caracteristicile citratului de calciu biodisponibilitate ridicată și aromă neutră și este furnizat în mai multe granulații pentru fortificarea multor alimente diferite. Gadocal + este un supliment de citrat de calciu special conceput pentru a se dizolva în băuturi și alte produse lichide. Magneziul, care joacă un rol de mediator al reacțiilor metabolice din organism, poate fi adăugat la alimente sub formă de citrat de magneziu tri sau Gadomag +, un supliment foarte solubil.

Gadot Biochemical Industries Ltd. SCRIE ÎN 373

Sunt fibra Fibred Group a afișat 92% fibre alimentare insolubile. Pulberea albă, blândă, absoarbe de trei ori greutatea sa de apă și are o senzație excelentă de gură și leagă și controlează apa din produse precum pâinea, pastele și carnea.

Fibred-Maryland. SCRIE ÎN 374

Laptele de soia și fursecurile au fost fortificate cu carbonat de calciu la Specialty Minerals. Laptele de soia conținea 350 mg pe porție și a demonstrat că particulele foarte fine rămân suspendate în băutură. Fursecurile au fost îmbogățite cu 1.150 mg pe porție pentru a arăta că alimentele cu calciu puternic îmbogățite pot avea un gust bun.

Speciality Minerals Inc. SCRIE ÎN 375

Fibre solubile, Benefiber, pot fi amestecate în produse fără a le afecta aroma, culoarea sau textura. Fibra solubilă în apă este derivată din guma guar parțial hidrolizată. Fibrele din dietă pot ajuta la reducerea colesterolului și la reducerea riscului de boli de inimă. De asemenea, poate îmbunătăți toleranța la glucoză și poate oferi alte beneficii pentru sănătate.

Novartis Nutrition. SCRIE ÎN 376

Produse beta-caroten suplimentare, introduse pentru prima dată în linia Watson Foods în 2000, au fost afișate anul acesta. În plus, Watson a prezentat o serie de aplicații noi pentru premixurile sale, inclusiv o bară de nutriție totală, o bară pentru sănătatea oaselor, lapte mental, băuturi energizante, fursecuri pentru copii, suc fortificat, suplimente de masă, băuturi, o băutură pentru slăbit și o cafea cu gheață gata de băut.

Watson Foods Co. Inc. SCRIE ÎN 377

Un ingredient natural extras din rădăcina de cicoare ajută sănătatea digestivă și întărește sistemul imunitar. Inulina Frutafit ®, o pulbere albă, inodoră, care contribuie cu o notă ușor dulce alimentelor, este un prebiotic cu proprietăți unice de fibre dietetice solubile în apă. Inulina Frutafit îmbunătățește absorbția calciului și ajută la controlul nivelului zahărului din sânge.

Imperial Sensus. SCRIE ÎN 378

O băutură îmbogățită cu ciocolată-mocha prezentau inulină Raftiline ® și oligofructoză Raftilose ®. Apa care conține Raftilose Synergy 1 nu a avut o creștere a vâscozității și nici o aromă modificată, totuși Synergy 1 ajută la creșterea absorbției calciului cu 20%, conform studiilor. Raftilina și Raftilose, derivate din cicoare, stimulează fibrele sănătoase în barele energizante.

Ingrediente alimentare active Orafti. SCRIE ÎN 379

Carbonat de calciu OMYA oferă suplimente de calciu și întărirea alimentelor - cum ar fi pâinea și cerealele. Extras din depozite de carbonat de calciu, carbonatul de calciu de calitate alimentară se prezintă în patru game diferite de dimensiuni ale particulelor și conține minimum 40% calciu.

OMYA Arizona. SCRIE ÎN 380

Util în iaurturi, băuturi, produse de patiserie și preparate din fructe, prebioticele NutraFlora sunt 95% fructoligozaharide cu lanț scurt. S-a demonstrat că fibra solubilă, de la GTC Nutrition Co., promovează sănătatea sistemului digestiv, îmbunătățește absorbția de calciu și magneziu, întărește răspunsul imunitar și promovează regularitatea.

GTC Nutrition Co. SCRIE ÎN 381

Seminte de in a cunoscut o creștere notabilă a interesului, posibil ca urmare a succesului soiei. Pizzey's Milling a remarcat o gamă largă de aplicații pentru utilizarea inului, în orice, de la suplimente la alimente din cereale, cum ar fi baruri, alimente pentru micul dejun și pâine. Semințele de in sunt cea mai bogată sursă de acid alfa-linolenic, compusul părinte al acidului omega-3.

Pizzey's Milling. SCRIE ÎN 382

Puterea antioxidantă a naturii, afine sălbatice, au fost prezentate într-un suc nou și într-un nou produs cu infuzie de zahăr. În orice formă - congelate, uscate, concentrate, pulbere sau extract - afinele sălbatice oferă atât putere antioxidantă, cât și gust extraordinar.

Afine sălbatice conf. Univ. din America de Nord. SCRIE ÎN 384

O linie completă de vitamine, minerale, nutraceutice, ierburi, aminoacizi, precum și o serie de alte ingrediente, au fost prezentate de grupul Wright. Produsele SuperCoat sunt potrivite pentru o gamă largă de aplicații și includ acizi grași omega-3.

Grupul Wright. SCRIE ÎN 385

"Să fii cel mai bun aliat orice companie alimentară poate avea. "Tema standului Cargill Foods" Potențial hrănitor "a oferit sugestii pentru creșterea nivelului de trai în întreaga lume. Unele dintre inovațiile recente ale companiei se referă la soia. Aplicațiile pentru ingredientele din soia variază de la pâine bogată în proteine. batoane și băuturi nutritive, la cereale nutritive.

Cargill. SCRIE ÎN 386

Felii de brânză procesate cu conținut scăzut de grăsimi au fost prezentate utlizing Dairy-Lo ®. Acest ingredient funcțional natural, pe bază de proteine ​​lactate, promite opacificare superioară, emulsificare, stabilizare și control al vâscozității într-o gamă largă de aplicații.

Ingrediente Parmalat. SCRIE ÎN 387

O linie de produse amestecate încă relativ nou în SUA, a fost expus la J. Rettenmaier S.U.A. Fibrele dietetice Vitacel au proprietăți multifuncționale și sunt disponibile în grâu, măr, portocală, ovăz, roșii și pulbere de celuloză. Arbocel este o pulbere de celuloză care nu necesită prelucrare termică pentru utilizare.

J. Rettenmaier S.U.A. SCRIE ÎN 388

Ingrediente funcționale din fibre, de la un producător mondial, a prezentat produse care utilizează noi amestecuri funcționale de fibre. Produsele companiei asigură absorbția umidității, stabilizarea, îmbogățirea și gestionarea vâscozității aplicațiilor alimentare.

International Fiber Corporation. SCRIE ÎN 389

O uniune care cuplează ingrediente nutriționale de calitate cu capabilități personalizate de premix creează o alianță în beneficiul producătorilor de alimente. Grupul de nutriție umană BASF Corporation și Fortitech au anunțat o alianță strategică care implică vânzarea și comercializarea produselor de premix pentru nutriție umană. Fortitech va folosi produsele nutritive BASF în sistemele sale nutritive complete, premixate, asigurând o calitate și o aprovizionare constantă clienților lor.

Fortitech, Inc./BASF Corporation. SCRIE ÎN 364

Evidențierea furnizorilor de ingrediente cheie a fost punctul central al acestei cabine tematice din New Orleans. Distribuitor de peste 3.500 de ingrediente către industria alimentară, Ashland are peste 100 de site-uri de distribuție care deservesc America de Nord și Europa. Noul lor site web, FIDonline.com, permite clienților să plaseze alte produse 24 de ore pe zi, șapte zile pe săptămână, să obțină informații despre ingrediente și să comunice cu asistența pentru clienți.

Divizia de ingrediente fine a companiei Ashland Distribution Company. SCRIE ÎN 383

Sesiunea tehnică: sprijinirea cercetării

Șase vorbitori au prezentat în cadrul sesiunii 3, primul simpozion sponsorizat de noua divizie IFT Nutraceutical and Functional Foods. Am făcut cea de-a patra prezentare, vorbind despre beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor promovate de specialiștii în alimentație și suplimente alimentare.

Baza de date globală a produselor noi Mintel (www.GNPD.com) colectează informații despre ingrediente, nutriție și mențiuni de sănătate prezentate pe produsele de larg consum lansate pe piața mondială. Datele extinse pot fi cuantificate în mai multe moduri. De exemplu, din produsele care conțin acizi grași omega-3 introduși în perioada ianuarie 2000 - iunie 2001, care au făcut o afirmație de tip sănătos, 28% au evidențiat beneficiile pielii și blănurilor (în alimentele pentru animale de companie). În produsele destinate oamenilor, 24% au vizat beneficiile cardiace și 14% s-au adresat articulațiilor și ligamentelor. Dintre produsele care conțin probiotice introduse în aceeași perioadă, 29% din beneficii au fost pentru sănătatea digestivă, 18% pentru funcția intestinală, 16% pentru un sistem imunitar întărit și 7% pentru o floră intestinală echilibrată.

Anthony Almada, IMAGINutrition, Aptos, California, a remarcat faptul că multe alimente poziționate ca „funcționale” nu aveau cercetări de siguranță și eficacitate specifice produsului. Adică, chiar dacă o componentă bioactivă are o astfel de înregistrare atunci când este consumată sub formă pură sau utilizată într-o altă matrice, ingredientul este la fel de sigur și eficient atunci când este introdus într-un aliment nou? Almada a subliniat cât de rapidă (la fel de scurtă de șase luni) și de ieftină (care costă între 20.000 $ la 50.000 $) cercetarea poate fi utilizată pentru a dovedi eficacitatea ingredientelor proprietare. Tacticile includ utilizarea „obiectivelor surogate” în studiile clinice - cum ar fi proteine ​​C și profiluri lipidice din sânge la indivizi hiper- sau dis-lipidemici - sau rotație biochimică a unei componente biochimice specifice în os sau țesuturi.