raport

Te-ai gândit vreodată la beneficiile postului, dar te-ai temut de provocări? Aici, în Silicon Valley, Sumaya Kazi este copilul afiș al postului intermitent, o nouă tendință în controlul greutății, care este populară în rândul tehnologiei. Postul intermitent implică abținerea de la alimente oriunde de la șaisprezece ore până la câteva zile - cu reluarea consumului „normal” între ele. Entuziaștii spun că beneficiile pentru sănătate depășesc cu mult pierderea în greutate. Echipa BBC Health Check a trimis-o pe Alison van Diggelen pentru a explora dovezile.

„Efectele au fost aproape imediate pentru mine: greutatea a început să se topească foarte devreme ... Am pierdut aproximativ 50 de kilograme în primele 7 luni și jumătate”. Sumaya Kazi

Ascultați raportul meu de la BBC Health Check (începe @ 9:36). Acesta a fost difuzat pe 18 și 22 iulie pe BBC World Service și a fost preluat de The Science Hour pe 21 iulie 2018.

Iată o transcriere a raportului meu (editat pentru lungime și claritate):

Alison van Diggelen: Când Sumaya Kazi, în vârstă de 36 de ani, și-a lansat startup-ul tehnologic în 2010, orele lungi, călătoriile constante și prea multă masă au făcut-o să-și facă bagajul. La peste 90 de kilograme (90 kg), ea a încercat să piardă în greutate exercitând în mod compulsiv, încercând grupuri de slăbire și planificând săptămânal mesele.

Sumaya Kazi: Niciunul dintre ei nu a rămas cu mine și nici nu mi-a arătat progrese suficiente pentru a rămâne cu el. Niciunul dintre ei nu se simțea ca un stil de viață. Când am găsit IF, a făcut absolut pentru mine.

Alison van Diggelen: Pentru Kazi, postul a oferit rezultate rapide:

Sumaya Kazi: Efectele au fost aproape imediate pentru mine: greutatea a început să se topească foarte devreme, spre surprinderea mea, pentru că nu mă antrenam la acea vreme. Am pierdut aproximativ 50 kg în primele 7 luni și jumătate.

Alison van Diggelen: A fost un documentar de televiziune BBC despre post care a convins-o să încerce. Cercetările efectuate de Universitatea Johns Hopkins în animale și oameni au sugerat că postul ar putea spori funcția creierului și ar putea chiar ajuta la protejarea împotriva cancerului, a accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer.

Susținătorii postului susțin că poate reduce greutatea, poate îmbunătăți glicemia, poate „restabili” metabolismul, crește sistemul imunitar și poate încetini chiar îmbătrânirea. Deci, care a fost experiența personală a lui Kazi?

Sumaya Kazi: Nu mai aveam probleme cu hipertensiunea arterială. Am fost pre-diabetic la început și nu mai am aceste probleme. Nu mai am probleme de apnee în somn. De asemenea, am mai multă energie, sunt mai productiv, mă simt mai concentrat, simt că mâncarea are un gust mai bun.

Alison van Diggelen: Deci, ce implică? Kazi subliniază că cea mai populară formă de post intermitent - sau IF - se numește „16-8”. Sunt 16 ore de post urmate de 8 ore de mâncare. Pur și simplu tăierea micului dejun și consumul unei cine devreme pot realiza acest lucru.

Dar Kazi preferă postul „zi alternativă”. Pentru ea, luni, miercuri și vineri sunt zile fast. Celelalte zile le numește „zile de sărbătoare”. Aceasta fiind Silicon Valley, ea o încadrează în termeni binari:

Sumaya Kazi: Este aproape ca un comutator on-off: știu când ar trebui să mănânc, știu când ar trebui să mă sărbătoresc. Îl păstrează simplu. IF nu este o pastilă magică. Funcționează când îl puneți la lucru. Nu este o dietă, nu este vorba de CE mâncați, ci de CÂND mâncați. ...

Alison van Diggelen: Dar cum se compară cu alte scheme de slăbire? Și afirmațiile sale sunt susținute de cercetare?

Un profesor de nutriție de la Universitatea Illinois din Chicago a finalizat recent un studiu de post cu 28 de pacienți obezi și a constatat că - la fel ca dietele tradiționale - postul 16-8 ar putea oferi o metodă eficientă de slăbire - dar a avertizat că pe termen lung, mare -este nevoie de studii controlate la scară.

Prof. Heidi Lidtke, Universitatea Santa Clara, nutriționist, explică postul pentru BBC. Fotografie de Alison van Diggelen, Fresh Dialogues

Am fost la o cafenea dintr-o librărie locală pentru a discuta cu un expert în nutriție, profesorul Heidi Lidtke .

Alison van Diggelen: Heidi și cu mine evaluăm marea gamă de cărți dietetice de pe pereții librăriei. Este destul de copleșitor.

Heidi Lidtke: Ceea ce le spun studenților mei este: ar trebui să mâncăm alimente adevărate, mai ales plante, nu prea mult și ar trebui să ne bucurăm de ceea ce mâncăm.

Heidi este profesor adjunct la Universitatea Santa Clara din Silicon Valley.

Heidi Lidtke: Cea mai interesantă cercetare a fost făcută în drojdie și arată că cancerul din drojdie poate fi oprit complet ... celulele de drojdie sunt sănătoase și celulele canceroase mor după chimioterapie și post. Dar este drojdie, iar oamenii NU sunt drojdie. Nu știu cum putem traduce organismele cu celule unice (drojdie) în organisme cu mai multe celule - oameni.

Alison van Diggelen: Deci, ar fi o întindere să spunem că IF poate vindeca cancerul?

Heidi Lidtke: Există o mulțime de studii la șobolani și șoareci ... A vindecat și a inversat complet diabetul la șobolani, nu la oameni ... Dar nu este total transferabil, corect?

Alison van Diggelen: Dar studii despre oameni și diabet?

Heidi Lidtke: Au existat unele studii asupra unor precursori, nivelurile de zahăr și nivelurile de insulină - acestea pot scădea în primele două luni de IF. Dar toate studiile la om au fost mici - 35 de oameni. Este greu de spus că 35 de turci sunt la fel ca 35 de americani ... Este greu de extrapolat din cercetare.

Alison van Diggelen: Ce ar fi necesar pentru a convinge oamenii de știință, pentru a arăta această legătură cauzală?

Heidi Lidtke: Ar trebui să existe mai multe studii în mai multe grupuri de populație ... Suntem în proces de a face asta, dar este nevoie de timp.

Alison van Diggelen: Dar Lidtke rămâne sceptic, în special cu privire la afirmațiile legate de cancer care ar putea influența oamenii atunci când se simt vulnerabili .

Heidi Lidtke: Reacția mea inițială? Interesant ... Am îngrijorări pentru unii oameni expuși riscului ... oamenii renunță la un tratament validat științific ... că oamenii vor să postească în loc să facă chimio ... Am îngrijorări.

Alison van Diggelen: Lidtke subliniază, de asemenea, că postul nu este pentru toată lumea - și ar putea fi periculos pentru cei cu tulburări alimentare (cum ar fi anorexia sau bulimia). Și recomandă să discutați cu un medic înainte de a încerca.

Heidi Lidtke: Pentru cineva care are o alimentație dezordonată, se hrănește doar cu asta și le oferă un cadru.

Alison van Diggelen: Deci, cum se compară IF cu alte diete?

Heidi Lidtke: Cercetarea cu privire la IF este foarte subțire și apoi comparațiile de cercetare sunt și mai subțiri. Este greu să faci comparații. Dieta care funcționează este cea la care respectați. Dacă ești capabil să rămânem și să menținem greutatea, atunci acesta este cel care funcționează.

Alison van Diggelen: Lidtke subliniază faptul că nu există o dietă care să funcționeze pentru toată lumea, iar cercetarea științifică este limitată, însă ea evidențiază dieta „DASH”, care a fost studiată de Institutele Naționale de Sănătate și este recomandată de Departamentul de Agricultură din SUA în ghidurile sale nutriționale. Este bogat în fructe, legume, cereale integrale și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi; și limitat în alimente și băuturi îndulcite, carne roșie și grăsimi și s-a dovedit că reduce tensiunea arterială și hipertensiunea, chiar și fără pierderea în greutate.

Deci, după ce a auzit toate avertismentele, pentru oricine încă dornic să încerce să postească, Sumaya Kazi are trei sfaturi de top ....

Sumaya Kazi:

  1. Uită-te la IF ca la un experiment - Este foarte bine să-l abordezi ca pe un lucru pe care îl încerci pentru dimensiune ... Simțiți-vă liber să experimentați cu diferite programe.
  2. Acordă-i ceva timp. În primele două zile, probabil că vei fi supărat, supărat să începi. Este vorba de a te obișnui. Oferă-i o șansă de luptă, împinge-te și înțelege de ce simți ceea ce simți. După 2 săptămâni, va începe să vă simțiți ca ceva ce puteți face de fapt.
  3. Apa spumantă va fi cel mai bun prieten al tău ... apa carbogazoasă te poate ajuta să te simți plin în zilele de post.

Alison van Diggelen: Un mic studiu efectuat în SUA a arătat recent că postul a determinat unii oameni să experimenteze tensiunea arterială mai mică și îmbunătățirea procesării zahărului. Dar au fost raportate și dezavantaje, cum ar fi durerile de cap, somnolența și creșterea setei. Concluzia este următoarea: În ciuda transformării impresionante a lui Sumaya Kazi, să spunem că postul intermitent este un răspuns de durată pentru pierderea în greutate și sănătatea generală a tuturor: sunt necesare studii mai mari și pe termen mai lung.