Un pic picant, un pic dulce, și o mulțime de delicioase, veți iubi aceste frigarui de carne de vită. De ce? Deoarece au o explozie asiatică delicioasă și în mod miraculos nu suflă o dietă săracă în sodiu.

Deci, aceasta este una dintre acele rețete care au apărut într-un mod real. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, îmi dorisem să fac o maioneză cu conținut scăzut de sodiu în sriracha și am știut că voi face un fel de frigărui de vită pentru a mă scufunda în maion. În imaginația mea carnea de vită a fost total secundară, iar maia avea să fie vedeta spectacolului. Realitatea s-a dovedit a fi opusă - carnea de vită este cu siguranță vedeta aici, cu maionul care joacă un rol secundar.

vită

Nu știam cu adevărat ce aveam de gând să fac cu carnea de vită până când am fost în magazinul alimentar. Știam că vreau niște zaharuri, astfel încât să se caramelizeze puțin pe grătar. Știam că vreau niște căldură și ceva înțepător (suc de lime? Oțet de orez?). Apoi am dat peste un condiment togarashi făcut local în magazinul meu alimentar. Nu folosisem niciodată togarashi (aka japonez cu 7 condimente), dar după ce am citit ingredientele, am știut că va fi perfect pentru aroma pe care o doream.

Notă laterală - Am folosit Silk Road Togarashi și a fost uimitor. Puteți găsi alte mărci în magazinul dvs. alimentar sau online în locuri precum Spices, Inc. (asigurați-vă că verificați dublu conținutul de sodiu).

Carnea de vită este super simplă - doar feliați-o subțire și marinați-o. Apoi infiletati-l pe frigarui si gratar.

Și nu vă speriați să vă faceți maioneza. Este foarte simplu, promit. Începeți cu un pic de gălbenuș de ou și oțet și începeți să amestecați în ulei puțin câte unul până când maiaua atinge consistența potrivită. (Am adăugat câteva imagini la sfârșitul acestei postări pentru a vă arăta cum ar trebui să arate maiașa ca să devină din ce în ce mai groasă.) Puteți bate cu mâna, dar nu v-aș sfătui decât dacă aveți o rezistență și o rezistență uimitoare a corpului. De asemenea, puteți utiliza un blender sau un blender cu imersiune dacă lichidul va acoperi lamele. Dacă nu, va trebui să folosiți altceva. Folosesc un accesoriu pe mixerul cu imersie, dar puteți folosi și un mixer simplu de mână.