Pepper Steak este un fel de mâncare ușor de prăjit. Feliile delicate de carne de vită sunt gătite cu ardei grași într-un sos gros sărat. Acest preparat popular chinez american poate fi preparat în mai puțin de 30 de minute și are un gust mai bun decât de luat.

chinezesc

Îmi place foarte mult să prepar mâncăruri chinezești ușoare, în special cele din carne de vită. Am împărtășit rețete pentru carne de vită Szechuan, carne de vită mongolă și carne de vită și broccoli (adevărat stil restaurant, cu sfaturi și trucuri cu privire la tehnicile de restaurant folosite pentru a face acest fel de mâncare). Astăzi vă împărtășesc rețeta mea pentru friptură de ardei.

Ce este Pepper Steak?

Pepper Steak este un fel de mâncare populară pentru amestecarea chinezilor americani. Se pare că este inspirat din carne de vită cu ardei negru, un fel de mâncare chinezească cu carne de vită, ardei grași și ceapă gătită într-un sos puternic cu aromă de ardei negru. Versiunea americană nu este picantă și nu folosește la fel de mult condiment de piper negru în sos. „Ardeiul” din denumirea vasului se referă și la ardeii grași folosiți în vas, mai degrabă decât la condimentele de ardei negru.

Sfaturi pentru prepararea fripturii

  • Friptura de ardei este, de obicei, preparată cu friptură de flanc, deși și alte tăieturi de friptură, cum ar fi sfoara superioară, vor funcționa și ele.
  • Pentru a face carnea de vită să fie fragedă, trebuie să vă asigurați că tăiați carnea de vită cu bobul. Pentru a face acest lucru, găsiți în ce direcție trec fibrele musculare prin carne și tăiați-le peste ele, mai degrabă decât paralel cu ele.
  • Cealaltă cheie pentru a menține carnea de vită este amidonul de porumb. Carnea de vită este mai întâi acoperită cu amidon de porumb înainte de a fi gătită. Acest lucru oferă cărnii de vită cu un strat protector de acoperire, astfel încât carnea de vită să nu devină dură pe măsură ce gătește.

Ai un Pot instant? S-ar putea să-ți placă și friptura mea de ardei instant.