fritters
La sfârșitul verii, bunica avea întotdeauna o mulțime de dovlecei atârnând pe vița de vie din grădina ei.

Ea le-ar servi pe aceste bunătăți fierbinți, dar îmi place să le pregătesc înainte și să le ofer temperatura camerei pentru un bufet de brunch dimineața târziu.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Timp total: 35 minute

Randament: 16 bunătăți

Dimensiune de servire: 4 frittere

Calorii pe porție: 218 calorii

Grăsimi pe porție: 12g grăsimi (3 g saturate)

  • 2 oua batute usor
  • 1/2 cană parmezan ras
  • 1/2 cană de făină
  • 1/4 cană de frunze de tarhon, busuioc sau pătrunjel, tocate
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță nucșoară
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat după gust
  • 1 kilogram de dovlecei, (aproximativ 2 medii) tulpini îndepărtate, ras
  • Spray de gatit

  • Așezați ouăle, parmezanul, făina, ierburile, praful de copt, nucșoara, sarea și piperul într-un castron mare. Rade dovleceii și adaugă-l în castron. Amestecați ușor pentru a combina, umezeala din dovlecei va produce un aluat gros pe măsură ce amestecați. Folosiți aluatul imediat.
  • Înveliți o tigaie mare cu spray-ul de gătit și puneți-o la foc mediu-mare. Folosind o măsură de 1/4 cană, turnați 4 movile de aluat și apăsați în jos cu o spatulă sau o furculiță. Gatiti 2 - 3 minute pe fiecare parte pana se rumenesc usor. Pulverizați vârfurile frittierelor apoi răsturnați. Gatiti inca 2 minute pana se ferme apoi transferati pe o farfurie. Repetați cu sprayul de gătit rămas și aluatul. Serviți imediat.

Statistici nutriționale pe porție (4 prăjituri): 218 calorii, 10g proteine, 16g carbohidrați, 12g grăsimi (3 g saturate), 101 mg colesterol, 1g fibre, 390 mg sodiu.

  •