S-ar putea să nu mă simt ca o veste când oamenii de știință descoperă mai multe dovezi că fructele și legumele sunt sănătoase. Dar americanii par să aibă nevoie de fiecare bucată de știință pentru a-i convinge să le mănânce. În ciuda unor serii de cercetări care susțin o dietă bogată în plante pentru sănătatea generală și pentru o greutate sănătoasă, mai puțin de unul din cinci adulți mănâncă suficient din ei, potrivit datelor federale recente.

cele

Într-un studiu publicat astăzi în BMJ, cercetătorii au descoperit că un grup de compuși puțin înțeles - flavonoizii - ar putea fi parțial responsabil pentru puterea de slăbire a produselor. Cercetătorii au analizat date în valoare de până la 24 de ani de la 124.000 de persoane din S.U.A. Persoanele din setul de date, care aveau vârste cuprinse între 27 și 65 de ani, își raportaseră greutatea la fiecare doi ani și dieta la fiecare patru ani între 1986 și 2011.

Rezultatele au relevat o relație între dietele bogate în flavonoide și creșterea mai mică în greutate. Cei care au avut cel mai mare impact au fost antocianine, găsite în alimente roșii închise, cum ar fi afine, cireșe, struguri și căpșuni și polimeri flavonoizi, găsiți în ceai și mere.

Anterior, cercetătorii au descoperit că unele alimente, inclusiv afine, mere, pere, prune uscate, căpșuni, struguri, ardei și țelină, erau legate de creșterea în greutate mai mică. „Am vrut să înțelegem mai bine de ce au ieșit acele fructe și legume,” spune Monica Bertoia, cercetător asociat la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H Chan și autor principal al lucrării.

Încărcarea de fibre și glicemie - cât crește un aliment din zahăr din sânge atunci când este consumată - nu a explicat asocierea, așa că s-au concentrat pe flavonoide, compuși naturali găsiți în fructe și legume care par să aibă un efect protector asupra plantelor gazdă. Studiile anterioare pe animale au sugerat că flavonoidele din alimentele integrale pot reduce absorbția grăsimilor și pot crește cheltuielile calorice.

Fiecare abatere standard zilnică suplimentară - o unitate care a variat în funcție de tipul produsului - de flavonoide a fost asociată cu o greutate mai mică de 0,16 până la 0,23 lire sterline, câștigată pe parcursul a patru ani. S-ar putea să pară mic, dar în studiu, o porție de fruct a oferit adesea mai mult de o abatere standard a unei clase de flavonoide, spune Bertoia. De exemplu, doar o jumătate de ceașcă de afine vă oferă aproximativ 12 abateri standard de antociani; o jumătate de cană de mure îți dă cam șapte. Cu alte cuvinte, nu trebuie să mănânci o găleată de afine pentru a avea impactul.

„Este ușor să te uiți la rezultate și să vezi că sunt într-adevăr mici modificări ale greutății”, spune Bertoia. „Însă menținerea greutății este cu adevărat importantă. Doar menținerea greutății începând cu vârsta adultă ar avea un impact semnificativ asupra sănătății publice, deoarece majoritatea oamenilor se îngrașă. ”

Autorii speră că descoperirile vor ajuta la perfecționarea recomandărilor dietetice pentru prevenirea obezității, îndreptând consumatorii către produsele cu cele mai multe flavonoide, cum ar fi mere, fructe de pădure și pere - care pot avea, de asemenea, un efect sporit de slăbire.