Nu este nimic în neregulă cu turtă dulce tradițională, dar ne-am aventura să spunem că aceste prăjituri de turtă dulce umplute cu caramel sunt cele mai bune drăguțe prăjituri de Crăciun pe care le-am gustat vreodată. Fursecurile chewy, picante, sunt umplute cu caramel topit ... și rezultatele sunt glorioase.

caramel

Ingrediente>

8 uncii cremă de brânză, la temperatura camerei

1 bat unt nesărat, la temperatura camerei

1 cană zahăr granulat

½ cană zahăr brun închis

1 lingura melasa

1 linguriță extract pur de vanilie

2 căni de făină universală

2 lingurite praf de copt

¼ linguriță bicarbonat de sodiu

1 lingură ghimbir măcinat

1½ lingurițe scorțișoară măcinată

½ linguriță nucșoară măcinată

½ linguriță cuișoare măcinate

¾ linguriță sare de mare fină

24 bomboane moi caramel, desfăcute

Zahăr de cofetărie, pentru finisare

Indicații>

1. În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă, smântânați crema de brânză, untul, zahărul, zahărul brun și melasa pe mediu până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 5 minute.

2. Adăugați oul și extractul de vanilie; se amestecă până se combină, aproximativ 1 minut.

3. Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și sarea; se amestecă pentru a combina. Răzuiește bine partea bolului și asigură-te că aluatul este amestecat uniform.

4. Acoperiți aluatul în vasul de amestecare cu folie de plastic și dați-l la frigider până când este bine răcit, aproximativ 2 ore.

5. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.

6. Rulați aluatul răcit în bile de 1 inch. Folosiți degetul mare pentru a face o amprentă profundă în centrul unei mingi și așezați un caramel în ea. Rulați din nou aluatul într-o bilă, înveliți-l în zahărul cofetarilor și transferați-l pe o foaie de copt. Repetați cu aluatul de prăjitură rămas, distanțând bilele la aproximativ 1½ centimetri distanță pe foaia de copt.

7. Îndepărtați prăjiturile cu un alt strat de zahăr de cofetărie. Coaceți până când cookie-urile sunt crăpate la suprafață și foarte ușor aurii la margini, 13 până la 15 minute. Se răcește complet. Cookie-urile se vor păstra până la o săptămână într-un recipient etanș la temperatura camerei.