Suntem aici pentru a vă ajuta să profitați la maximum de vizita dvs. Indiferent dacă aveți nevoie de indicații sau aflați ce se întâmplă în oraș sau regiune în timpul călătoriei dvs., echipa noastră prietenoasă și experimentată este aici pentru a vă ajuta.

Suntem aici pentru dvs. 5 zile pe săptămână: Luni - Vineri: 9:00 - 16:30

Hai sa mancam! O frază auzită frecvent, mai ales în rândul călătorilor. Cu siguranță, o mare parte a călătoriilor, în special în țări străine, este să savureze bucătăria în timp ce savurează cultura și poate un pahar cu cel mai bun vin local.

Dar ce și unde?

Cu siguranță nu lipsesc unitățile de alimentație din Bratislava și pentru călătorul flămând și adesea copleșit, găsirea că „masa memorabilă” poate fi o provocare, mai ales dacă nu vorbiți limba locală. Dar recompensele alegerii corecte, în special într-un oraș „foodie” sofisticat precum Bratislava, pot fi cu adevărat plină de satisfacții.

Bucătăria din Bratislava este dificil de definit într-un singur cuvânt. Această capitală cosmopolită europeană a fost forjată din culturile maghiare, austriece, germane și slovace care, la un moment dat sau altul, au dominat orașul. Poate că o mică lecție de istorie vă va ajuta să o explicați mai departe.

În perioada comunistă, variațiile culturale ale alimentelor au ocupat locul al doilea față de umplerea burților înfometați. Viitoarelor bucătari li s-a dat aceeași carte de rețete, cu o listă standard de ingrediente ușor accesibile și linii directoare standard de preparare a alimentelor. Varietatea nu se regăsea în mâncare.

Astăzi, puteți găsi în continuare amintiri despre această zonă. Deoarece masa de prânz este principala masă a zilei, mesele copioase „Meniul zilnic” (meniu denné) constând dintr-o supă fierbinte și o masă principală sunt oferite la prânz de majoritatea restaurantelor. Un „Meniu zilnic” este folosit de restaurantele de lux pentru a atrage și mesele, deci aceasta ar putea fi șansa ta de a-ți umple burta la prețuri avantajoase.

aici pentru ajuta

Odată cu sfârșitul comunismului și oportunitățile de călătorie, slovacii au pus presiune pe restaurantele din Bratislava pentru a depăși ceea ce a fost „suficient de bun”.

Deci, ce este disponibil? Referințele la „bucătăria Pressburg” indică, în general, tocănițele picante maghiare, gulașele, carnea de porc prăjită, păsările de curte și peștele. Restaurantele austriece oferă carne prăjită - șnițel - și deserturi uimitoare. Germanii ne-au influențat friptura - mistreți și căprioare, cârnați, gâscă sau rață? Mâncarea tradițională slovacă constă în principal din diferite tipuri de carne prăjită și la grătar, pește la grătar, brânză prăjită, inclusiv brânza iconică de oaie și legume proaspete.

Gâscă friptă însoțită de lokše este considerată aici un fel de mâncare de semnătură. Este însoțită de o clătită de cartofi și varză roșie sau albă, iar masa se mănâncă în principal toamna. Nu trebuie să uitați de „Bryndzové halušky”, găluște de cartofi cu brânză de oaie și slănină crocantă, care se găsește în aproape fiecare restaurant din Bratislava. De fapt, cartoful, varza și brânza de oaie sau de vacă sunt ingrediente găsite în multe mese tradiționale slovace, cum ar fi „zemiakové placky” (clătite de cartofi prăjiți) sau „kapustové halušky” (găluște de cartofi cu varză).

Bucătăria actuală din Bratislava distinge o experiență culinară de alta prin referiri la calitate. În timp ce multe restaurante par să adere la vechea carte de bucate din epoca comunistă, altele au descoperit recompensele utilizării ingredientelor proaspete locale și puterea gătitului sezonier. Meniurile s-au micșorat de la cărțile vechi de opt pagini la clasele elegante de trei pagini. Meniurile de primăvară vor include de obicei sparanghel și alte legume însoțite de sosuri ușoare pe bază de vin; meniurile de vară oferă supe ușoare și legume de grădină proaspăt culese; meniurile de toamnă se bucură de feluri de mâncare cu castane, dovlecei și dovleac și sosuri cu fructe de padure. Meniurile de iarnă se îndreaptă spre supele copioase de fasole și linte, cărnuri negre și legume rădăcinoase.

Împreună cu ingrediente locale proaspete, există, de asemenea, o nouă rasă de bucătari instruiți în străinătate în oraș. Hotelurile de cinci stele angajează bucătari internaționali cu experiență pentru a-și propulsa restaurantele hoteliere în competiție cu restaurantele independente, iar aceste hoteluri oferă astăzi unele dintre cele mai bune experiențe culinare din oraș.

Districtele restaurantelor au apărut și în centrele comerciale. Cea mai la modă este Galeria Eurovea de-a lungul fluviului Dunărea (unde sunt vizionați tineri profesioniști) și în Piața Hviezdoslavovo din Orașul Vechi. Zona din jurul universității, de-a lungul străzii Obchodná și din piața SNP din apropiere, include puburi pentru studenți, restaurante tradiționale populare printre oaspeții care vizitează și localnici și pub-uri la modă microbărie cu beri artizanale.