alimentare

Există o mulțime de concurs alimentar în școli. De la vânzările de coace până la standurile de concesiune, mâncarea este peste tot și nu este întotdeauna sănătoasă sau un model bun de nutriție.

În 2008, am apărut în fața Congresului din Tennessee pentru a depune o petiție împotriva vânzării băuturilor care depășesc 12 uncii în școlile publice. În timp ce directorii și liderii de școli s-au plâns de impactul containerelor mai mici care au ca rezultat venituri mai mici pentru programele școlare, am dorit ca parlamentarii să înțeleagă implicațiile pe termen lung ale băuturilor de 16 și 24 de uncii asupra sănătății copiilor.

Senatorii au discutat despre calorii și despre activitatea fizică; Am discutat despre asocierea unor porții mari cu obezitatea infantilă. Am fost revoltat de faptul că finanțarea programului școlar s-a bazat pe achiziționarea de băuturi răcoritoare mari, lapte aromatizat (cu care nu am o problemă, atâta timp cât este în porții adecvate - vezi Pro și Contra Laptele de Ciocolată și Laptele de Ciocolată: Păstrarea Perspectivei) și gustări ambalate!

Dacă ați lucrat în politici publice sau politici de bază, știți că fiecare nouă regulă și modificare a legii poate fi o luptă, cu puncte de vedere opuse și diverse priorități.

Ne aflam din nou cu alimentația școlară, concentrându-ne acum pe competiția alimentară în școli sau pe alimentele competitive - acele alimente vândute à la carte (pe partea laterală sau în plus față de meniul de prânz), în magazinele școlare, snack baruri, standuri de concesiune și automate. Alimentele competitive concurează cu programele naționale de prânz și mic dejun școlar (NSLP/SBP).

Este timpul să împărtășim liniile directoare pentru gestionarea competiției alimentare în școli.

Chiar zilele trecute, fiul meu mi-a spus că copiii cumpără înghețată la prânz.

Mulți părinți nu știu ce mănâncă copiii lor la școală, presupunând, ca și mine, că aleg o masă bine echilibrată. Nu este întotdeauna cazul. Chiar și eu am avut o fază în liceu când am cumpărat rola de drojdie de casă (gigantică) pentru prânz - și asta a fost!

Mama mea habar nu avea.

Am avut mulți părinți care își dezaprobă frustrarea cu privire la automatele, standurile de concesiune, petreceri la clasă și vânzările de coace care furnizează un flux nesfârșit de dulciuri și delicii - mai ales dacă încearcă să-și hrănească copiii cu un tarif sănătos. Chiar și cu regula 90-10, aceste alimente suplimentare pot fi dificil de echilibrat.

Frustrarea supremă este lipsa de sprijin din partea școlilor în reglementarea frecvenței și tipurilor de alimente la care sunt expuși copiii lor.

Stabilirea standardelor nutriționale pentru alimentele competitive este o modalitate de a se asigura că copiilor li se oferă opțiuni alimentare sănătoase pe tot parcursul zilei școlare. Este un alt pas spre a ajuta la reglarea aportului copiilor, deoarece mulți copii, atunci când li se oferă libertate și sunt mai puțin opțiuni sănătoase, vor face o alegere greșită.

Nu cumpăr complet ideea că copiii vor „face alegerea corectă”. Mi-aș dori să o facă. Dar, majoritatea copiilor aleg ce aleg prietenii lor (este un lucru de dezvoltare) și, atunci când li se oferă alegerea unui măr sau a unei pungi de gustări crocante prăjite cu brânză, vor alege lucrurile brânze de nouă ori din zece. Lucrați doar la standul de concesiune al școlii și veți vedea singur.

Dacă sunteți un părinte care are un copil care face alegerea corectă de cele mai multe ori, vă mulțumesc și nu vreau să vă supărați. Dar, a fost experiența mea, atât pe plan profesional, cât și personal, că junk-ul bate mâncarea sănătoasă în ochii și abdomenele unui copil, de cele mai multe ori.

Deci, trebuie să înclinăm balanța pentru a încuraja alegerea sănătoasă de cele mai multe ori. Trebuie să facem din alegerea sănătoasă alegerea ușoară. Puneți gunoiul din vedere, din minte, ca să zic așa.

Și exact asta se întâmplă acum cu alimentele competitive în școli.

Modificări propuse pentru alimentele competitive în școală

Alimentele competitive trebuie:

  • Fie fie un fruct, o legumă, un produs lactat, un aliment cu proteine, un produs cu cereale „bogat în cereale integrale” (50% sau mai multe cereale integrale în greutate sau având ca ingredient principal cerealele integrale), fie un aliment combinat care conține cel puțin 1⁄4 cană de fructe sau legume; sau
  • Conține 10% din valoarea zilnică (DV) a unui nutrient citat ca o problemă de sănătate publică în Ghidurile dietetice pentru americani (DGA) din 2010 (calciu, potasiu, vitamina D sau fibre).

În plus, alimentele vândute trebuie să îndeplinească o serie de cerințe calorice și nutritive: