De la Mâncați la Trăiți Trăiți la Mâncare

Să fim serioși pentru o secundă și să vorbim despre mâncare.

Aș putea să mă duc cu siguranță acum la un castron cu cereale zaharat sau ce zici de niște chipsuri și biscuiți Nu mai sunt doar americani care se lovesc de aceste delicii dulci. Malnutriția și obezitatea devin în continuare legate. Și cine este vinovatul, puteți întreba?

goabroad

Odată cu marile companii alimentare care intră cu succes în țările în curs de dezvoltare, ratele obezității înregistrează creșteri dramatice. Copiii sunt afectați în special de familiile care se luptă cu cumpărarea de alimente ieftine, nesănătoase, comparativ cu alimente mai costisitoare și sănătoase. S-ar putea să fiți tentați să credeți că furnizarea de alimente națiunilor în curs de dezvoltare este un lucru bun ... și cu siguranță este, dacă alimentele sunt sănătoase. Cu toate acestea, realitatea arată o imagine mult mai strictă, multe companii mari profitând de familii cu venituri mici.

Denumită epidemie globală, obezitatea și malnutriția ne afectează pe toți. Aceasta nu mai este o problemă unică americană, cu rata globală a obezității crescând în ultimii ani. Începând cu 2008, peste 1,4 miliarde de adulți erau supraponderali și 500 de milioane dintre aceștia erau considerați obezi.

Big Food joacă un rol important

Care este marca ta preferată? Știați că probabil este deținut de una dintre aceste 10 mari companii? Da, Lays și Quaker sunt deținute de Pepsi. Chex și Yoplait sunt deținute de General Mills. Aceste companii uriașe au căutat creștere în străinătate; creând astfel mai multe opțiuni alimentare în țările în curs de dezvoltare și, de asemenea, cereale mai rafinate și alimente procesate.

Atunci când cumpără alimente, ieftin și ușor a devenit o prioritate pentru mulți oameni. În special familiile cu venituri mai mici, care au mai puțin timp să pregătească mâncarea. Astăzi vedem o dependență crescută de alimentele procesate care conțin adesea niveluri ridicate de zahăr. SUA. este un bun exemplu, consumul de zahăr crescând dramatic de la 1800 până astăzi. Multe alte națiuni încep să urmeze un model similar.

Există speranță?

Desigur, există speranță! Unele țări resping chiar aceste alimente procesate în favoarea dietei lor tradiționale. Cu toate acestea, va fi nevoie de mai mult decât o alegere individuală pentru a opri această epidemie. Politicile guvernamentale, reglementările și educația pot fi doar cheia unui viitor mai sănătos. De exemplu, California și Mexic au plătit ambele impozite pe băuturile zaharoase.

China este doar un exemplu de cultură care ar putea avea doar puterea de a inversa unele dintre înclinațiile sale recente de mâncare junk. În China, o schimbare a bogăției și o creștere a clasei de mijloc a modificat dieta națională. Accesul la alimente s-a îmbunătățit mult, la fel și numărul lanțurilor de fast-food, precum KFC, McDonalds, Burger King, Papa John’s și chiar Starbucks. Cu toate acestea, în timp ce americanii tind să își îmbrățișeze rădăcinile de fast-food, unele companii chineze se luptă oferind angajaților lor alimente de casă și implementând programe de stimulare a exercițiilor. În plus, natura colectivă a societății chineze încurajează familia extinsă care trăiește sub același acoperiș; cu aceasta vin bunicii care acționează ca grădinițe și bucătari, oferind chinezilor un avantaj în combaterea epidemiei de obezitate.

Ce poti face?

Dedicați mai mult timp la gătit acasă. Ieșiți să mâncați mai puțin și cumpărați mai multe fructe și legume. Mănâncă cu măsură. Faceți parte din soluția globală pentru a pune capăt obezității. Desigur, va dura timp, dar educându-ne pe tine și pe ceilalți, putem lucra cu toții spre un viitor mai sănătos. Și nu aveți nevoie de o felie de tort pentru a sărbători acest lucru!

Acest blog a fost contribuit de Kaila Forster.