Stilul de viață Paleo nu este o dietă săracă în carbohidrați, ci un plan sănătos în carbohidrați. Începi să trăiești în felul Paleo când scapi carbohidrați rafinați nesănătoși și îi înlocuiești cu legume și fructe.

king

Pentru a înțelege rolul carbohidraților în funcția corpului, trebuie să știți puțin despre glucoză și insulină. Glucidele sunt sursa ideală a corpului pentru energie rapidă. Corpul tău transformă toți carbohidrații - de la pâinea integrală la florile de broccoli - în glucoză, iar creierul și celulele folosesc glucoza ca sursă primară de combustibil. Activități precum citirea acestei cărți, alergarea unui kilometru sau îmbrățișarea copiilor sunt toate posibile datorită glucozei.

Insulina este un hormon care vă ajută corpul să stocheze grăsimea pentru o utilizare ulterioară a energiei. Dacă doriți să controlați acumularea și reducerea grăsimii corporale, trebuie să controlați insulina - și pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați tipurile potrivite de carbohidrați.

Știind ce carbohidrați să mănânci este esențial, deoarece sursele pe care le alegi îți dictează în mod direct nivelul de insulină. Atunci când producția de insulină este sub control, rezultatul este pierderea în greutate și sănătatea optimă.

Cele mai bune surse de carbohidrați sunt fructele și legumele locale, cultivate organic. Alegeți fructele și legumele fără amidon în toate culorile curcubeului pentru a acoperi întregul spectru de nutrienți. Fructele de culoare închisă, cum ar fi murele și afinele, sunt pline de antioxidanți, iar legumele profund colorate, cum ar fi morcovii și varza, sunt încărcate cu vitamine și minerale.

Iată câteva exemple delicioase de legume fără amidon: