produsele

În copilărie, am fost învățat că mesele mele trebuie să provină din 4 grupuri de alimente simple: cereale, fructe de mare/carne (inclusiv fasole), lactate (lapte, iaurt, brânză) și fructe/legume. De atunci, USDA a emis numeroase versiuni ale planurilor ideale de masă, inclusiv Piramida Alimentară și ultima sa încarnare, MyPlate. Chiar și cu toate modificările, grupurile de alimente recomandate au rămas relativ aceleași (grăsimea a apărut în Piramidă, dar a fost îndepărtată în MyPlate). Cu toate acestea, există o dezbatere continuă cu privire la faptul dacă grupul de cereale (adică carbohidrații) ar trebui inclus ca parte a unei diete de rutină.

Contribuția la această dezbatere este numărul de diete care reduc cantitatea de cereale/carbohidrați consumate ca mijloc rapid de slăbire. În ultimii ani, aceste diete au explodat pe piață, provocând și mai multă confuzie pentru public cu privire la ceea ce este considerat „sănătos”. O astfel de dietă care continuă să câștige popularitate este dieta Paleo, un plan de masă bazat pe ceea ce au mâncat oamenii din peșteri în urmă cu mii de ani. Credința este că fiecare masă ar trebui să includă o mulțime de carne grasă sau pește, legume și fructe, dar cantități minime de cereale/carbohidrați, fasole și lactate.

Adevărul: Deși o dietă bogată în fructe și legume poate contribui la reducerea colesterolului ridicat și a riscului de boli cardiovasculare, o dietă echilibrată a tuturor grupurilor de alimente este ideală pentru a menține starea nutrițională generală. În plus față de fructe și legume, cerealele integrale (de exemplu, pâinea integrală de grâu) s-au dovedit a îmbunătăți nivelul colesterolului și reduc riscul bolilor de inimă. Dieta mediteraneană - care pune accentul pe cerealele integrale, fructele, legumele, peștele și carnea slabă - este văzută în mod obișnuit ca cea mai sensibilă și sănătoasă dietă de urmat datorită beneficiilor sale dovedite de a reduce riscul diverselor probleme de sănătate, inclusiv cancer și boli de inimă.

Alimentele din grupul lactatelor sunt cruciale pentru sănătatea oaselor. Laptele, brânza și iaurtul au cantități ample de calciu care, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), este bun pentru dinți, inimă, mușchi și nervi. În plus, calciul mărește masa osoasă, ceea ce este deosebit de important pentru copii și femei. Poate ajuta la reducerea riscului de osteoporoză, o boală care poate contribui la fracturile osoase. Pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, fasolea este o sursă excelentă de calciu. Acest „superaliment” este, de asemenea, bogat în fibre și proteine ​​și sărac în grăsimi. O mâncare accesibilă și ieftină, fasolea este o alegere ușoară și accesibilă pentru toată lumea.