saraceno

  • 250 grame unt, temperatura camerei
  • 250 de grame de zahăr
  • 6 ouă, gălbenușuri și albuș separate și aduse la temperatura camerei
  • 250 grame făină de hrișcă
  • 250 grame migdale măcinate (pot înlocui nuci sau alune, dacă se preferă)
  • 16 grame (1 lingură) praf de copt
  • 1 bob de vanilie, semințe îndepărtate
  • Dulceata de afine (poate inlocui dulceata de afine sau zmeura)
  • Glazură pentru stropire
  • Frisca, pentru servit

  1. Unt și făină o formă de tort folosind făina de hrișcă. Încălziți cuptorul la 180C.
  2. Bateți untul, gălbenușurile de ou și 150 de grame de zahăr până când sunt moi și pufoase și au culoarea deschisă.
  3. Într-un castron separat, amestecați împreună făina de hrișcă, migdalele, vanilia și praful de copt. Adăugați acest lucru la amestecul de unt.
  4. Într-un castron curat, bateți albușurile cu restul de 100 de grame de zahăr până la vârfuri rigide.
  5. Luați o lingură de albușuri și amestecați-o prin amestecul de hrișcă. Îndoiți restul de albușuri în amestecul de hrișcă.
  6. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită și se coace timp de 45 de minute sau până când un băț de lemn băgat în mijloc iese uscat. Le tortul rece. Tăiați pe jumătate orizontal.
  7. Utilizați un ridicator de tort sau o placă curată sau un carton înfășurat în folie pentru a ridica jumătatea superioară.
  8. Împrăștiați dulceață de afine pe jumătatea inferioară.
  9. Puneți partea superioară la loc. Alternativ, tortul poate rămâne intact, iar gemul se poate răspândi pe partea superioară a tortului. Presărați blatul cu zahăr glazură și serviți cu frișcă.

Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să vă abonați prin e-mail. Multumesc pentru vizita!