Acest tratament suculent de iarnă este încărcat cu vitamine și antioxidanți. Obțineți informații nutriționale și o rețetă sănătoasă.

asemenea licopen carotenoid

În 1750, duhovnicii care căutau Grădina Edenului Arborele Cunoașterii au descoperit grapefruitul din Barbados și l-au numit „fruct interzis”. Dar citricele suculente, pline de vitamine, probabil nu vor fi niciodată interzise de la o dietă sănătoasă. Doar o jumătate oferă 80% din cantitatea recomandată de vitamina C și 6% din vitamina A. Fructele tarte conțin, de asemenea, licopen, un carotenoid responsabil de nuanța roz și un puternic antioxidant. Și un studiu recent sugerează că sucul său are cele mai multe substanțe nutritive pe calorie din toate lichidele din fructe 100%.

Originar din Indiile de Vest, grapefruitul poate fi un hibrid dintre fructul pomelo și portocala dulce și împărtășește o singură asemănare distinctivă cu omonimul său: crește în grupuri. Florida produce 75% din oferta mondială; fructul său tinde să fie mai dulce și mai puțin pulpos decât omologul său din California.

Bucurați-vă de acest tratament suculent în timpul iernii, în salate și salse, sau fără ornamente, direct de pe coajă (dar consultați medicul dacă luați medicamente - sucul de grapefruit interferează cu unele medicamente).

Alternative antioxidante

Caisele, papaya, roșiile și pepenele verde conțin, de asemenea, licopen carotenoid.

Rețetă: Sote de pui la grapefruit roz

Realizează 4 porții

2 grapefruit mici roz

½ cană (sau mai puțin) suc de portocale

Făină universală (pentru dragarea pieptului de pui)

1 lingurita de tarhon uscat (sau 1 lingura de planta proaspata tocata la alegere)

Sare și piper după gust

4 piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 1 lira)

¼ cană de vin alb sau pui de pui

1 lingurita patrunjel proaspat

  1. Curățați și tăiați grapefruitul în felii de secțiune transversală. Îndepărtați semințele. Salvați toate sucurile și adăugați suc de portocale pentru a obține ½ cană totală de suc pentru sos. Se amestecă făina cu tarhonul, sarea și piperul și dragă puiul în amestec.
  2. Pulverizați tigaia antiaderentă cu spray de gătit. Adăugați pui. Gatiti la foc mediu-mare timp de 3 pana la 4 minute pe fiecare parte sau pana se rumenesc. Scoateți din tigaie. Se acoperă cu folie de aluminiu.
  3. Deglazați tigaia cu suc și vin
    (sau stoc) la foc mare. Reduceți lichidul
    la jumătate. Adăugați felii de grapefruit și pătrunjel.
  4. Așezați felii de grapefruit în centrul fiecărei farfurii. Se acoperă cu piept de pui sotat și se stropesc cu sos.

Pe porție: 213 calorii, 28 g proteine, 14 g carbohidrați, 3,3 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 73 mg colesterol, 1,2 g fibre, 65 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 15%.

Publicat inițial în ediția din ianuarie/februarie 2008 a revistei WebMD.