Noi descoperiri ale cercetătorilor în nutriție de la Școala de Medicină a Universității Washington din St. Louis sugerează că nu dacă grăsimea corporală este depozitată în burtă care afectează factorii de risc metabolici pentru diabet, trigliceride crescute din sânge și boli cardiovasculare, ci dacă se colectează în ficat.

marker

A avea prea multe grăsimi hepatice este cunoscut sub numele de boală hepatică grasă nealcoolică. Cercetătorii raportează online în revista Proceedings of the National Academy of Sciences (Early Edition) că atunci când grăsimea se adună în ficat, oamenii se confruntă cu probleme metabolice grave, cum ar fi rezistența la insulină, care afectează capacitatea organismului de a metaboliza zahărul. De asemenea, au o creștere a producției de particule de grăsime din ficat care sunt secretate în fluxul sanguin și cresc nivelul trigliceridelor.

De ani de zile, oamenii de știință au observat că acolo unde indivizii transportă grăsime corporală influențează riscul lor metabolic și cardiovascular. Creșterea grăsimii din burtă, cunoscută sub numele de grăsime viscerală, este asociată cu un risc crescut de diabet și boli de inimă.

„Datele dintr-un număr mare de studii arată că grăsimea viscerală este asociată cu un risc metabolic, ceea ce a condus la convingerea că grăsimea viscerală ar putea provoca chiar disfuncție metabolică”, spune cercetătorul principal Samuel Klein, M.D. "Cu toate acestea, grăsimea viscerală urmărește îndeaproape grăsimea hepatică. Am constatat că excesul de grăsime din ficat, nu grăsimea viscerală, este un marker cheie al disfuncției metabolice. Grăsimea viscerală ar putea fi pur și simplu un spectator inocent care este asociat cu grăsimea hepatică."

Klein, profesorul Danforth de medicină și științe nutriționale, conduce Divizia de Geriatrie și Științe nutriționale și Centrul pentru Studii de Cercetare Aplicată, precum și Centrul pentru Nutriție Umană al Universității Washington. El spune că cea mai mare parte a grăsimii noastre corporale, numite grăsimi subcutanate, se află sub piele, dar aproximativ 10% sunt prezente în interiorul burții, în timp ce cantități mult mai mici se găsesc în organele precum ficatul și mușchiul.

Acest studiu a comparat persoanele obeze cu cantități ridicate și normale de grăsime hepatică. Toți subiecții au fost egalați cu vârsta, sexul, indicele de masă corporală, procentul de grăsime corporală și gradul de obezitate. Prin evaluări atente ale persoanelor obeze cu cantități diferite de grăsime viscerală sau grăsime hepatică, echipa lui Klein a stabilit că excesul de grăsime din ficat identifică acele persoane care sunt expuse riscului de probleme metabolice.

„Nu știm exact de ce unele grăsimi, în special trigliceridele, se vor acumula în ficat și mușchi la unele persoane, dar nu la altele”, spune prima autoră Elisa Fabbrini, MD, Ph.D., profesor asistent de medicină. Dar datele noastre sugerează că este implicată o proteină numită CD36, care controlează transportul acizilor grași din sânge în diferite țesuturi.

Acizii grași sunt elementele de bază pentru producerea grăsimilor, cunoscute sub numele de trigliceride. Klein, Fabbrini și colegii lor au constatat că nivelurile CD36 au fost mai mici în țesutul adipos și mai ridicat în țesutul muscular la persoanele cu grăsime hepatică crescută.

Fabbrini și Klein spun că modificările activității CD36 ar putea fi responsabile pentru deturnarea acizilor grași circulanți din țesutul adipos și în ficat și țesut muscular, unde sunt transformați în trigliceride. Creșterea absorbției țesuturilor de acizi grași ar putea fi responsabilă pentru disfuncția metabolică.

Klein spune că cei care sunt obezi, dar care nu au un nivel ridicat de grăsimi în ficat, ar trebui încurajați să piardă în greutate, dar cei cu grăsimi hepatice crescute prezintă un risc deosebit de mare de boli de inimă și diabet. El spune că trebuie să fie tratați agresiv pentru a-i ajuta să piardă în greutate, deoarece scăderea kilogramelor poate face o mare diferență.

„Boala ficatului gras este complet reversibilă”, spune el. "Dacă pierdeți o cantitate mică de greutate, puteți reduce semnificativ conținutul de grăsimi din ficat. De fapt, chiar și două zile de restricție calorică pot provoca o reducere semnificativă a grăsimilor hepatice și îmbunătățirea sensibilității la insulină la ficat."