Pui. Acele păsări mici și grase se înghesuiau cu disperare în magazii. Scavenger scrawny roaming pe străzile din țările lumii a treia. Delicioase la grătar, prăjite sau coapte. Oamenii au mâncat pui de mii de ani. Piept de pui, învelit în ambalaje din plastic strălucitor în supermarket. Picioare de pui, la grătar în curtea din spate într-o după-amiază însorită de vară. Dar capete de pui, prăjite pe un băț? Sunt delicioase, delicioase și suculente? Ar trebui să te aruncăm asupra unuia în momentul în care o vezi? Depinde de tine! Am făcut, în Chaing Mai, Hotel Thailanda! Dar, înainte de a încerca unul, trebuie să știți câteva lucruri.

lucruri

1. Sunt aproape în totalitate osoase și grase.

Această parte specifică a unui pui a fost blestemată cu o supraabundență de grăsime, os și gristle. Gâtul în special este în special gras și are tendința de a aluneca în gură destul de puțin înainte de a-și accepta soarta și de a se permite să fie înghițit. În timp ce te lupți cu pielea grasă și cauciucată din gură, nu uita să eviți cu grijă vertebrele!

2. Crăparea capului și mâncarea creierului este esențială.

Dacă doriți să mergeți până la capăt, asigurați-vă că deschideți craniul găinilor și căutați creierul. Se spune că are o aromă untă unică, asiatică, africană și, în unele cazuri, cetățenii sud-americani le mănâncă de ani de zile. Creierele de pui se presupune că sunt destul de bune pentru dvs., precum și sunt o delicatesă în unele țări. Nu-l pot face? Este ok, nici eu nu aș putea.

3. În ciuda aspectului lor urât, nu te vor ucide.

Cu excepția cazului în care le consumați crude, nu există niciun pericol de a vă îmbolnăvi de un cap de pui. Procesul de gătit ucide orice bacterie care ar fi putut să se stabilească în penele păsărilor, precum și să facă carnea să fie fragedă și suculentă. Nu veți găsi un caz rău de „tourista” dintr-un singur cap, dacă aveți noroc. Unii dintre cei mai puțin aventuroși dintre noi, totuși, pot avea dificultăți în a rămâne chiar în vecinătatea unui cap de pui la grătar!

4. Bucură-te de el, chiar dacă nu!

Asigurați-vă că faceți un spectacol de iubire absolută a capului de pui. Dă-i vânzătorului o bătaie mare pe spate și nu lăsa niciunul dintre prietenii tăi să muște. Există câteva avantaje în această tactică. Nu numai că îi va plăcea vânzătorului, dar garantează că prietenii dvs. vor dori să încerce unul singur. Mai târziu, poți râde de modul în care i-ai păcălit.

5. Drepturile laudă merită.

Acesta este probabil cel mai important lucru pe care ar trebui să-l știți înainte de a vă propune să încercați singur un faimos cap de pui. Oricât de îngrozitor ar arăta, oricât de ciudat ar avea gust, odată ce ați încercat-o, veți avea întotdeauna povestea în buzunarul din spate pentru a le spune prietenilor și membrilor familiei. Și credeți-mă, este o poveste grozavă!

Acum, că cunoașteți câteva dintre elementele esențiale de cunoaștere referitoare la mâncarea unui cap de găină, ieșiți acolo și încercați unul singur! Nu veți ști niciodată că vă place până când nu o încercați!

Hannah Miller este membră a Programului de mentorat pentru bloguri de călătorie pentru tineri.

Fotografie prin amabilitatea și drepturile de autor Hannah Miller, care chiar am mâncat capul acela de pui