Scris de: SportsShoes

Kale ar fi putut să fure lumina reflectoarelor super-alimente, dar varza de Bruxelles se laudă la fel de multe puncte plus. De aceea, am lucrat cu Laura Tilt, o nutriționistă expertă pentru a dezvolta o salată de varză de Bruxelles care să se potrivească planului dvs. de masă pentru antrenamentul de fitness.

meal

Nu doar pentru a fi consumate în timpul Crăciunului, varza de Bruxelles este plină de vitamina C și este o legumă excelentă pentru a consolida apărarea antioxidantă a corpului, importantă pentru recuperarea după antrenament intensiv. Uleiul de măsline din pansament este, de asemenea, o sursă de grăsimi sănătoase pentru inimă, care de fapt ajută corpul să absoarbă mai multe vitamine din salată.

Încercați cu resturile de carne rece sau pește după o sesiune bazată pe forță pentru a începe recuperarea sau folosiți-o ca parte a armurii de iarnă - mega doze de vitamina C nu pot preveni răceala, dar pot ajuta la ameliorarea simptomelor mai repede.

Informații nutriționale (pe porție)

Kcal: 215 kcal, Proteină: 10g, Carbohidrați: 6g, Gras: 15g

Ingrediente

Serveste 6 ca garnitura

  • 400g muguri, curățați, tăiați și tăiați mărunt
  • 2 ceapă de primăvară feliate mărunt
  • 100g semințe de rodie
  • 75g migdale cu coaja pe, tocate grosier
  • 75g parmezan sau pecorino, ras
  • 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
  • Suc de 1 lamaie
  • 1 linguriță. mustar Dijon
  • 1 șalotă, tăiată cubulețe
  • Sare și piper pentru a se îmbrăca

Cum să

  1. Curățați varza de Bruxelles și tăiați-o pentru a îndepărta puțin din tulpină și orice frunze deteriorate. Folosind un cuțit mare, tăiați mugurii foarte subțiri, astfel încât să arate ca varza mărunțită (puteți face acest lucru folosind tocătorul de pe un robot de bucătărie, dacă aveți unul!) Odată ce sunt tocați, frecați-i între mâini pentru a separa straturi, apoi pop într-un bol de amestecare.
  2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă migdalele tocate și se lasă aproximativ 20 de secunde, apoi se agită tigaia. Vrei să le prăjești până când au o culoare aurie și poți simți mirosul de nuci și apoi adaugi un vârf de sare de mare și pune-l pe o parte.
  3. Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul și șalota cu un vârf de piper negru.
  4. Stropiți pansamentul peste muguri și dați în rodie, brânză și nuci (rezervând câteva nuci pentru blat). Aruncați împreună până când totul este amestecat și acoperit uniform.
  5. Se transferă într-un castron și se ornează cu nucile rămase înainte de servire.

Căutați mai multe sfaturi despre ceea ce ar trebui să mâncați pentru a vă atinge obiectivele? Consultați restul secțiunii nutriționale de pe centrul nostru de antrenament.