După o lungă absență de la exerciții fizice în mod regulat, am început recent să mă răzbun la sală și să mănânc o dietă sănătoasă cu alimente integrale cu conținut scăzut de calorii. Care este scopul meu? A pierde in greutate? Să duci o viață lungă și sănătoasă? Da, desigur. Să mă încadrez într-o zi în pantalonii mei de piele de căprioară preferată? Acesta ar fi un bonus suplimentar. Așadar, cu fidelitate mă îndrept către Planet Fitness sau Arena Club aproape în fiecare zi. Dar duminica, mă răsfăț cu o ceașcă mică de înghețată de casă Broom’s Bloom. Și pentru o clipă, mușchii aceia dureroși și somnul pierdut sunt o amintire îndepărtată, pe măsură ce mănânc Chips Chocolate Chip sau Celebration Cake sau poate chiar Andes Mint. Cupa mică este de fapt 2 linguri uriașe de înghețată, așa că nu spune că nu v-am avertizat.

broom

Acum au și mâncare ușoară, dar eu nu am gustat-o ​​niciodată. Îmi economisesc TOATE caloriile pentru preparatele lor înghețate delicioase. În fiecare săptămână, linia se întinde până la ușa din spate, cu familii flămânde comandând supe de casă, quiches, salate și sandvișuri pe lângă deserturile lor. De asemenea, vând brânzeturi artizanale, carne ecologică, lapte și pâine proaspăt coaptă.

Broom’s Bloom este una dintre adevăratele pietre prețioase ale județului Harford - o fermă lactată deținută de o familie, care a început să vândă înghețată doar pentru a rămâne pe linia de plutire într-o economie incertă. Orice membru al familiei Dallam a venit cu această idee este un adevărat geniu. Restaurantul are o atmosferă de familie de modă veche într-un cadru idilic de țară. Mese de picnic împodobesc terenurile de lângă câmpurile de porumb. Copiii pot alerga liber în timp ce părinții se relaxează câteva minute și se pot bucura de propriile conuri de înghețată.

Într-una din zilele astea poate voi încerca salata sau vreo quiche. La o gândire bună, o lingură de Brickle de Unt și Ciocolată de Portocale sună mult mai bine. Îmi va oferi ceva de visat în timp ce mă tem pe banda de alergat!

Dacă te simți aventuros în această vară, încearcă să îți faci propria înghețată de casă. Am primit un producător de înghețată drept cadou de nuntă anul trecut și este foarte distractiv de folosit. Iată o rețetă pentru înghețată de nuc de arțar pe care soțul meu a făcut-o weekendul trecut. Nu uitați să congelați în prealabil mașina de înghețată așa cum am făcut noi!

GHEȚĂ DE NUCĂ DE ARȚĂ

Se fierbe 1 cană de sirop de arțar de gradul B într-o cratiță grea, la foc moderat, timp de aproximativ 5 - 10 minute, până când siropul este redus la aproximativ ¾ dintr-o ceașcă (nu am putut găsi gradul B la Wegmans, așa că am substituit clasa A și a funcționat amenda). Se amestecă 2 căni de smântână grea, 1 ceașcă de lapte integral și ¼ linguriță de sare și se aduce amestecul la fierbere.

Bateți 2 ouă într-un castron mare și apoi adăugați smântâna fierbinte încet, amestecând constant. Se transferă în cratiță și se gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă ușor și temperatura este de 170 grade folosind un termometru citit instantaneu. Acest proces va dura 1-2 minute.

Umpleți un castron mare cu gheață, apoi turnați crema într-un vas separat și așezați amestecul în baia de gheață. Se răcește cel puțin 3 ore, acoperit. Apoi înghețați cremă în mașina de înghețată până când este înghețată, dar încă moale. Cu motorul pornit, adăugați o jumătate de cană de nuci, prăjite și tocate. Continuați să agitați înghețata până când este complet înghețată, apoi transferați-o într-un recipient etanș și puneți-o în congelator până se întărește.

Broom’s Bloom se află la 1700 Fountain Green Road, Bel Air, Maryland 21015 sau le puteți ajunge la (410) 399-COWS sau pe pagina lor de Facebook.