Publicat: 6 aprilie 2020 · Modificat: 27 septembrie 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.

Hawawshi este, în principiu, pâine pita crocantă umplută cu amestec de tip kofta. Este o idee de cină foarte ușoară, care este, de asemenea, perfectă pentru petreceri și jocuri.

hawawshi

Hawawshi vs Arayes

Arayes înseamnă mirese. Această rețetă este cunoscută sub numele Arayes în zona Levantului, dar este cunoscută și ca Hawawshi în Egipt. Acest tip de Arayes este numit în Egipt rețeta „trișorul Hawawshi”. În rețeta originală Hawawshi faci aluatul de pâine. Această versiune de aluat a Hawawshi este, de asemenea, cunoscută sub numele de Alexandrian Hawawshi.
Pentru comoditate, am ales să fac versiunea de înșelător sau Arayes. Când mătușa soțului meu era aici, ea a făcut Hawawshi-ul original folosind cele 10 minute de aluat și s-a dovedit frumos.

Cu toții ne așteptăm la sfârșit de săptămână, iar weekendurile din Egipt încep joi seara. Joi sunt de departe preferatele mele de până acum, deși aici în SUA încep weekendurile vineri seara. Îmi amintesc când eram la școala elementară, aveam doar vineri libere, așa că practic weekendurile erau doar o zi. Imaginați-vă dacă copiii mei știu că pun pariu că vor spune „O sărmană mamă, trebuie să fi avut o copilărie nenorocită”.
Mama obișnuia să gătească o cină foarte specială joi, așa că, atunci când vin acasă, aș putea spune întotdeauna ce pregătește mama, deoarece mirosul umple aerul din întreaga clădire în care locuiam. Printre mesele ei speciale se aflau aceste buzunare cărnoase.

Ce intră în Hawawshi

După cum am menționat acolo, există multe variante ale Hawawshi, așa că nu ezitați să experimentați și să ajustați în consecință. Puteți folosi orice fel de carne măcinată pe care o aveți sau chiar o combinație. Aceasta este o rețetă foarte iertătoare, la ceea ce am nevoie să rămâneți este amestecul de condimente de mai jos.
De asemenea, vă recomand să folosiți pâine pita de casă sau să cumpărați o pâine pita groasă. Pâinea groasă de pita face un sandwich mai bun Hawawshi.

Uimitor amestec de condimente

Experimentez condimente pentru această rețetă de aproximativ 3 luni acum. Îmi place foarte mult această combinație de arome, știu că poate părea descurajantă, dar într-adevăr rezultatul merită. După prima încercare în Hawawshi, verificați dacă trebuie să măriți sau să micșorați amestecul de condimente. Dar această rețetă aici a fost testată și aprobată de atât de mulți.

Cum să:

Faceți sfatul înainte

Dacă doriți să pregătiți Hawawshi înainte de timp, puteți face amestecul de carne, împărțiți-le în chiftele, aplatizați și congelați pe o foaie de prăjitură până când se solidifică, apoi păstrați-le într-o pungă cu ziploc. Când sunteți gata de utilizare, dezghețați-l în frigider peste noapte, apoi umpleți jumătățile de pita și continuați cu rețeta așa cum este.

Variații

  • Unii oameni special în zona Levant adaugă nuci de pin la amestecul de carne. Cred că aceasta este o idee grozavă, dar egiptenii nu fac asta în Hawawshi.
  • De asemenea, uneori, piperul de lămâie este adăugat la Arayes pentru a adăuga un finisaj frumos de lămâie.
  • Pentru Hawawshi, unii oameni adaugă roșii tăiate cubulețe. Dacă ați ales, atunci trebuie să le desemnați. Semințele vor face amestecul apos și vor duce la o pâine udă.
  • Faceți-le cu orice combinație de carne măcinată pe care o aveți la îndemână. Faceți-i vegani folosind ciuperci măcinate.
  • Unii oameni preferă să taie pita în sferturi în loc de jumătăți. Acest lucru depinde de dvs., dar reglați timpul de gătit în consecință.
  • Hawawshi este de obicei cunoscut pentru că este picant, puteți arunca niște ardei iute în amestec sau puteți folosi ardeiul Cayenne după bunul plac.
  • Am văzut oameni adăugând pesmet la amestecul de carne pentru a-l face mai fraged și mai suculent, dar aceasta nu este o practică obișnuită.

Cum să gătești Hawawshi

Îmi place să le coac la cuptor, apoi să le termin pe un grătar (dacă este posibil) pentru a obține semnele incredibile la grătar pe ele. Unii oameni le gătesc pentru a începe pe grătarul exterior, alții le place să le gătească pe o tigaie. Timpul de gătit depinde foarte mult de cât de gros este amestecul de carne. Îmi place a mea mai groasă decât de obicei, așa că am pus aproximativ 1/3 cană din amestecul de carne în fiecare jumătate de pita.

S-ar putea să aveți nevoie

Următoarele sunt linkuri afiliate. Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.

Dacă îți place să-ți prăjești cartofii prăjiți, puiul și multe altele, încearcă această tavă de copt nordică, îmi place totul despre asta și ar trebui să te aștepți să o vezi mai mult pe blog .

Sper că vă va plăcea această rețetă și vă rog dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o #amiraspantry - Îmi place să văd creațiile pe Instagram, Facebook, Twitter! Nu doriți să ratați o rețetă?
Înscrieți-vă la buletinul informativ GRATUIT Amira's Pantry livrat în căsuța de e-mail cu o mulțime de sfaturi și surprize! Și rămâneți în legătură cu mine pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

Dacă vă place această rețetă, nu uitați să îi acordați o notă de ⭐⭐⭐⭐⭐ stele și să atașați o fotografie a felului dvs. de mâncare finit. Este întotdeauna o plăcere a mea să vă văd fotografiile și să vă verificați propria rețetă. Mulțumesc.