Restaurant McDonald's din Mumbai. (Foto: Frank Bienewald/Getty Images)

taie

Este secretul pentru a face mâncarea rapidă mai sănătoasă pentru a păstra mâncarea rapidă mai sănătoasă un secret? La jumătatea lumii, se pare că McDonald’s încearcă să afle.

La francizele din India, lanțul a redus cantitatea de sodiu din sosurile și chiflele sale cu 10 la sută și din cartofii prăjiți cu 20 la sută, potrivit Reuters. În ultimele șase luni, a redus caloriile din sosurile sale cu 30 până la 40%. În loc să facă o mare sarcină în ceea ce privește noul său tarif mai bun pentru tine, McDonald’s a optat în schimb pentru o abordare mai silențioasă - atât de liniștită încât compania a păstrat-o pe mama cam în legătură cu schimbările.

McDonald's Maharaja Mac și McAloo Tikki
sandvișuri. (Foto: Facebook)

În schimb, strategia de aici pare să fie să ascundă schimbările mai sănătoase dincolo de papilele gustative ale consumatorilor - și ar putea foarte bine să funcționeze.

După cum relatează Reuters, „Loialiștii intervievați la Delhi, Kolkata și Mumbai au spus că nu au detectat nicio diferență de gust”.

„Comand de la McD’s cel puțin de două ori pe lună și cred că are aproape același gust”, spune Rahul Dutta, un director de marketing cu sediul în New Delhi, pentru serviciul de știri.

Creșterea lanțurilor de fast-food în țări precum India - împreună cu tendința generală a tendințelor dietei legate de tendința occidentală pentru alimentele procesate cu zahăr, sare și grăsimi - a coincis cu o creștere a afecțiunilor legate de dietă precum obezitatea și diabetul. S-ar părea că cel mai mare lanț de fast-food din lume ar putea încerca să respingă mai multe critici că contribuie la astfel de rele.

7 articole de mâncare rapidă „sănătoase” care au fost flopate în totalitate

Dar în SUA? Nu este ca și cum nu am avea o epidemie proprie de obezitate și, după cum subliniază Reuters, gigantul burgerilor se confruntă cu o concurență crescândă acasă din lanțuri precum Panera și Chipotle, care sunt percepute de consumatorii conștienți de sănătate pentru a oferi alimente mai sănătoase. .

O strategie similară de sănătate cu stealth ar putea funcționa aici pentru McDonald's? Nu paria pe asta.

Da, industria restaurantelor se pregătește de mult timp de reglementările federale care vor solicita lanțurilor mari să posteze în mod vizibil numărul de calorii pe panourile lor de meniu. În toamna anului trecut, Administrația pentru Alimente și Medicamente și-a anunțat regulile finale, care se aplică nu numai lanțurilor de restaurante, ci și o serie de puncte de vânzare a alimentelor, inclusiv distribuitoare automate, cinematografe și magazine alimentare care vând mâncare pregătită. Aceste reguli vor intra în vigoare mai târziu în an, dar McDonald’s a înregistrat un număr de calorii din 2012.

S-ar părea că efortul de a face numărul de calorii mai public, împreună cu cererea declarată a americanilor de opțiuni mai sănătoase, a determinat lanțurile de restaurante să se concentreze asupra noilor oferte de meniuri - de la împachetările McDonald’s la Skinny Slice de la Pizza Hut - în loc să facă sănătatea standby-urilor Un studiu realizat la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, publicat în octombrie anul trecut, a constatat că cantitatea de calorii din noile elemente de meniu care au debutat în 2013 la principalele lanțuri, inclusiv McDonald’s, a scăzut în medie cu 60 de calorii - sau 12 la sută - comparativ cu cu un an înainte.

Dar asta este pentru mâncare nouă. Marile lanțuri de restaurante sunt notoriu îngrijorătoare de a se amesteca cu cele mai populare, încercate și adevărate elemente de meniu, iar McDonald's, care și-a trimis recent ambalajul CEO după ce a suferit o serie de rapoarte trimestriale neprevăzute, nu pare să fie în măsură să se încurce cu stabil de icoane fast-food, cum ar fi Big Mac și Quarter Pounder.