Împărtășirea înseamnă grijă!

healthy

Healthy Pad Thai este abordarea mea simplificată față de un favorit de luat masa, folosind ingrediente pe care le puteți găsi cu ușurință la orice magazin alimentar. Cerealele integrale, proteinele slabe și legumele adăugate fac din această rețetă jumătate din calorii și puncte din versiunea de luat masa!

Dacă ați citit o mulțime de bloguri, atunci știți că una dintre abordările mele preferate de a crea rețete este să încerce să ușureze produsele mele preferate de luat masa și de mâncare rapidă. Am rețete copiate pentru puiul lui El Pollo Loco, Chow Mein în stilul Panda Express, puiul Kung Pao și multe altele.

Pad Thai a fost întotdeauna unul dintre favoritele mele absolute, dar mi s-a părut prea complicat să-l fac acasă. După ce am citit o mulțime de rețete și am făcut câteva cercetări despre alternative de ingrediente pentru articolele mai greu de găsit, am constatat că poate fi destul de ușor de făcut acasă. Și este mult mai sănătos în acest fel!

ce fel de ingrediente am nevoie pentru a face un pad thai sănătos?

Permiteți-mi să fiu foarte clar - aceasta nu este o rețetă complet autentică Pad Thai. Un ingredient cheie în Pad Thai tradițional este pasta de tamarind, care este fabricată dintr-o pulpă de fruct care este acră și dulce. De obicei, îl puteți găsi în secțiunea asiatică a magazinului dvs. alimentar, dar încerc să evit să cumpăr un ingredient destul de scump pentru a face un singur fel de mâncare.

ingredient secret

Am căutat alternative, constatând că într-adevăr doriți doar să imitați aromele dulci/acroase/acre ale tamarindului. O combinație de suc de lime și, ascultă-mă ...ketchup!–A făcut truc. Știu că sună ciudat, dar dacă rețeta lui Mark Bittman Pad Thai din How to Cook Everything include și ketchup, atunci mă simt validat. 🙂 Și îmi place întotdeauna când rețetele includ ingrediente pe care le am deja în jur.

Fidea tailandeză Pad

Singurul ingredient cu care nu eram obișnuit să lucrez este tăiței de orez. Puteți folosi orice fel de tăiței de orez etichetați pentru Pad Thai. Forma este importantă, deoarece acestea sunt plate și mai largi decât tăiței de făină de orez.

Încercați să utilizați tăiței de orez brun, dacă le puteți găsi. Am cumpărat-o pe a mea la Sprouts, dar le-am văzut și la Von’s. Orezul brun este puțin mai rezistent decât tăiței de orez alb, așa că nu se despart la fel de mult atunci când îi sotezi. De asemenea, mă țin mai plin mai mult decât versiunile de orez alb. Cel mai bun din toate? Dacă sunteți în planul violet, ca și mine, atunci acestea sunt ZERO puncte!

Încă un sfat: pachetul spune să le înmuiați în apă clocotită timp de 8-10 minute înainte de a le prăji. Consider că înmuierea timp de doar 5 minute este mai bună. Taiteii isi pastreaza forma si absorb mai bine sosul astfel. Dar fă tot ce funcționează pentru tine.

proteina

Preferatul meu pentru Healthy Pad Thai este tofu. Îndepărtează aromele sosului și este foarte rapid și ușor de sotat. Doar scurg tofu-ul și îl presez între două prosoape de bucătărie în timp ce tăiței se înmoaie și pregătesc restul ingredientelor. Apoi, l-am tăiat în dreptunghiuri mici și le frig într-o tigaie fierbinte cu spray de gătit.

Dacă nu vă place tofu, creveții sau pieptul de pui funcționează la fel de bine. Doar caută un kilogram de oricare.

Legumele

Pad Thai tradițional include, de obicei, muguri de fasole, dar nu sunt un mare fan al acestora. Am vrut să împachetez acest lucru cu niște legume, așa că am decis un combo de morcovi și dovlecei. Pentru a le face aceeași dimensiune de bază ca tăiței, le-am spiralizat. Dar le-ai putea tăia în forme subțiri de chibrit. Simțiți-vă liber să folosiți orice combo de legume doriți.

Cam asta o acoperă! În doar aproximativ 30 de minute, veți avea un Pad Thai fantastic, mai sănătos decât orice puteți obține dintr-un loc de luat masa și jumătate din puncte!

Mi-ar plăcea să aud de la dumneavoastră dacă faceți această rețetă! Îmi face ziua când îți împărtășești fotografiile pe Instagram și mă etichetezi (@litecravings). Nu uitați să folosiți #litecravingsrecipes pentru a vă asigura că îl văd. Dacă nu am șansa să derulez etichetele mele suficient de repede, nu vă voi vedea postarea. Totuși, îmi propun să mă uit prin hashtaguri, așa că o voi vedea acolo!