Peștii de hering aparțin genului clupea și familiei clupeidae. Se estimează că această familie include aproximativ 200 de specii de pești. Peștii de hering sunt pești relativ mici, de culoare argintie, care se găsesc abundent în apele temperate din oceanele Pacificului de Nord și Atlanticului de Nord. Există în principal două specii de hering, heringul Atlantic sau Clupea harengus și heringul Pacificului sau Clupea pallasii.
În SUA, „heringul de iarnă” este capturat din noiembrie până în martie, iar „heringul de vară” este capturat din mai până în septembrie.
Mijlocul verii și decembrie sunt momentul ideal pentru hering.
De obicei, heringul va varia în mărime pe parcursul anului, majoritatea capturilor scăzând între 200 și 300
gram, cu o producție sub 200 de grame și altele peste 300 de grame.
În SUA „heringul de iarnă” este de obicei între 50-80g (cu un conținut de grăsime între 5-7%)
„Heringul de vară” este de obicei între 80-150g (cu un conținut de grăsime între 12-16%)
În Canada și Scandinavia, peștele poate ajunge la 500g cu un conținut de grăsime peste 20%
Greutatea ambalajului este personalizabilă
Rotund întreg/Bloc înghețat
În mare parte disponibil pe toată runda, peștele este, de asemenea, tăiat în Canada sau Europa în file de fluture sau vândut ca H&G
Bloc Congelat, de obicei înghețat la uscat.
Un pește consistent, cu aromă puternică și o textură medie.
Bogat în fier și vitamina B-12
SUA/Canada: FAO21
Europa: FAO27
sălbatic prins, SUA, Canada, Europa, Scandinavia
- Macrou Atlantic; Șapte fructe de mare
- Băile împotriva exercițiului, un studiu în calorii - Atlanticul
- Cantitatea de colesterol din pește, biban oceanic, Atlantic, natural brut
- Calciu în hering, la 100g - Dietă și fitness astăzi
- Calorii și substanțe nutritive din fileurile de hering Matias; matjes; Original