rețetă

Lasagna poate fi o masă hrănitoare, bine echilibrată; cu toate acestea, multe rețete tradiționale sunt încărcate cu cantități nesănătoase de grăsimi saturate, sodiu și zahăr rafinat. Pe de altă parte, multe rețete de lasagna „sănătoase” sunt strict vegetariene sau au o listă de ingrediente mai lungă decât lista dvs. de alimente, care poate fi copleșitoare pentru o gospodărie ocupată. Transformarea rețetei de lasagna a familiei tale într-un platou sănătos pe care toată lumea o va bucura nu trebuie să fie complicat.

Mai jos este o rețetă de lasagna de bază transformată într-o rețetă sănătoasă, făcând câteva substituții și adăugând legume proaspete.

Lista ingredientelor
Rețetă originală cu lasagna
Produce 8 porții
2 căni de brânză ricotta (parțial degresată)
2 căni de brânză mozzarella mărunțită
1-1/4 ouă
11 uncii de carne de vită măcinată
6 cani (48 uncii) sos de roșii
8 taitei lasagna fierte
1/3 cană parmezan ras

Rețetă FitDay
Produce 8 porții
2 căni brânză de vaci fără grăsime
2 căni de brânză mozzarella cu grăsime redusă
și albuș de ou
11 uncii de curcan macinat
6 cani (48 uncii) fără sare adăugată de sos de roșii
8 taitei lasagna cu cereale integrale fierte
1/3 cană parmezan ras
2 căni de spanac proaspăt
1 cană dovlecei (felii)

Informații nutriționale * (dimensiunea de servire = 1/8 din vas)
Rețetă originală cu lasagna
Calorii 491
Proteine ​​27 g
Grăsime 28 g
Grăsimi saturate 12 g
Zahar 10 g
Colesterol 110 mg
Sodiu 1131 mg
Fibra 3 g
g = grame; mg = miligrame

Rețetă FitDay
Calorii 358
Proteine ​​38g
Grăsime 12g
Grăsimi saturate 7g
Zahar 10g
Colesterol 72 mg
Sodiu 622 mg
Fibră 4.5g
* Informațiile nutriționale sunt doar o estimare.

Directii
# 1: Se amestecă brânza de vaci, brânza mozzarella și ouăle albe într-un castron mediu.
# 2: Gatiti curcanul in cratita pana se rumeneste. Se toarnă grăsimea. Se amestecă sosul de roșii/paste.
# 3: Răspândiți 1 cană de amestec de curcan în fiecare din cele 2 feluri de mâncare de 2 litri de coacere. Completați fiecare cu 2 tăiței lasagna, spanac și dovlecei și 1 cană de amestec de brânză de vaci. Repetați straturile. Completați fiecare cu 2 tăiței de lasagna, amestecul de curcan rămas și brânză parmezană.

# 4: Coaceți la 400 ° F timp de 30 de minute sau până când este fierbinte. Lăsați să stea 10 minute.

Modificările rețetei de mai sus au eliminat aproximativ 133 de calorii, 16 grame de grăsime și 509 mg de sodiu. Folosind brânză de vaci în loc de ricotta, s-au adăugat 11 grame de proteine. Rețineți că această înlocuire va face ca lasagna să fie mai strălucitoare datorită umidității crescute din brânza de vaci față de brânza ricotta. Trecerea de la tăiței de lasagna obișnuiți la tăiței cu cereale integrale contribuie cu fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți suplimentari. Adăugările vegetale sunt cu adevărat nesfârșite când vine vorba de lasagna și vor contribui cu o serie de substanțe nutritive benefice. Ceapa, ardeii verzi, dovleceii, ouă și morcovi sunt toate opțiuni. În plus față de adăugarea lor doar ca straturi individuale (ca în rețeta de mai sus), încercați să sotati legumele împreună într-o cantitate mică de ulei de măsline și apoi adăugați ca strat. Cea mai dramatică schimbare dintre cele două rețete este utilizarea sosului „fără sare adăugată”, care reduce cantitatea de sodiu cu aproape 50%. Consumul unei diete sărace în sodiu s-a dovedit că reduce tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune. Fii îndrăzneț și rupe-te de rețeta ta tradițională de lasagna. Concentrați-vă pe adăugarea substanțelor nutritive de care are nevoie familia dvs., eliminând în același timp substanțele nutritive mai puțin decât ideale pentru corpul nostru!

Laura N. Kenny este un dietetician înregistrat și un dietetician certificat în statul Indiana. Și-a primit diploma de licență în dietetică și și-a finalizat stagiul de dietă la Universitatea Purdue. În prezent, își urmează diploma de masterat la Universitatea Central Michigan. Laura lucrează pentru PC-ul Indiana Obesity Center sub supravegherea Dr. Keith McEwen. Ea este specializată atât în ​​scăderea în greutate, atât chirurgicală, cât și non-chirurgicală, incluzând aderența nutrițională, planificarea meselor și starea macro/microelemente nutritive. Kenny promovează, de asemenea, alimentația sănătoasă prin diferite misiuni de vorbire în toată Indianapolis și predă cursuri de ciclism în interior și Pilates în timpul liber. De când și-a privit cariera în dietetică, a lucrat cu o varietate de populații și boli cronice. În fiecare vară, Laura este voluntară la Tabăra John Warvel, o tabără pentru copiii cu diabet. De asemenea, îi place să scrie, să facă sport, să facă mișcare și să citească „subiecte fierbinți” în nutriție. Laura are o adevărată pasiune pentru a-i îndruma pe oameni să aleagă alegeri nutriționale sănătoase pentru fiecare stil de viață individual. Pentru a o contacta pe Laura, trimiteți-i un e-mail la [email protected] .