„Rețete pentru mese sănătoase”: o carte de rețete pentru combaterea subnutriției

sănătoase

Cu o fotografie frumoasă atrăgătoare, rețete delicioase care conțin ingrediente disponibile la nivel local și o prezentare inspiratoare, cartea „Rețete pentru mese sănătoase” este acum disponibilă în Timor-Leste. Cartea acoperă tipurile de alimente și informații de care au nevoie familiile pentru a asigura hrana copiilor și a membrilor familiei. Scrisă în tetum (limba locală), cartea prezintă 31 de rețete delicioase și sănătoase de alimente nutritive pentru sugari, copii mici, femei însărcinate și care alăptează și alți membri ai familiei.

Cartea este rezultatul unui efort al mamelor și al membrilor Grupului de sprijin pentru mame care s-au reunit și au contribuit prin reunirea cunoștințelor și experiențelor lor. De asemenea, explică tehnicile de asigurare a practicilor de igienă în timpul gătitului și servirii alimentelor, precum și valoarea nutritivă a fiecărui produs alimentar cu ilustrație.

Ca parte a demonstrației de rețete, membrii Grupului de sprijin pentru mamă au participat la un eveniment de gătit în Dari, o suburbie a orașului Dili, capitala Timorului de Est.

„Sunt foarte fericit să iau parte la această activitate. Este o oportunitate de învățare pentru mine; Am învățat cum să pregătesc diverse mese nutritive. Am învățat o nouă rețetă despre cum să faci o banană și un dovleac piure pentru bebeluș. Aceste alimente sunt foarte sănătoase și delicioase; Voi pregăti acest aliment pentru copiii mei acasă ", a spus Franzelina dos Reis (32 de ani), care a fost unul dintre participanții la participarea la sesiunea de demonstrație de gătit.

Adao de Jesus (26 de ani), membru al Grupului de sprijin al mamei, a contribuit, de asemenea, oferind rețeta sa „Na’an Ho Fore-Tali” - un amestec delicios de legume și carne - pentru copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 5 ani, precum și pentru adulți. Potrivit lui Adão, fiecare dintre familiile sale, inclusiv copiii, adoră această mâncare.

„Dezvoltarea unei cărți de rețete alimentare pentru copii, mame și familii este o inițiativă excelentă, întrucât o comunitate s-a implicat în producerea rețetei prin utilizarea unei varietăți de alimente locale”, a declarat Ana Maria Guterres, responsabil cu promovarea sănătății din Ministerul Sănătății. „De asemenea, am învățat câteva rețete noi și deja gătite pentru copiii mei. Copiii mei adoră „peștele cu terci” și cer să îl aibă în fiecare zi ”, a continuat Ana.

Angajamentul Grupului de sprijin pentru mamă în pregătirea și dezvoltarea cărții de rețete a fost esențial în asigurarea participării și a proprietății comunității.

Lipsa de informații și practicile tradiționale comune acționează adesea ca factori majori în practicile de preparare a alimentelor la nivelul gospodăriei din Timor-Leste. Potrivit sondajului alimentar și nutrițional din Timor-Leste 2013, doar 1 din 5 copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 23 de luni beneficiază de dieta minimă acceptabilă recomandată, deși majoritatea populației sale (61,3%) avea un scor de consum alimentar acceptabil (TLFNS, 2013) .

Cartea de rețete oferă informațiile specifice vârstei necesare și prezintă diverse rețete care vor permite părinților și familiilor să pregătească alimente hrănitoare cu ingrediente disponibile la nivel local și cu costuri reduse în comunitate.