indian
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 16 august 2019

5 din 25 de voturi • 28 de comentarii

Rețetă de tort cu miere cu poze pas cu pas. Tortul cu miere este un desert binecunoscut, renumit de brutăriile din sudul Indiei, în special de brutăria iyengar. Această rețetă super delicioasă de tort de miere este făcută din făină de grâu integral (atta), zahăr de trestie nerafinat și folosește mai puțin ulei. Astfel, este o opțiune mai sănătoasă pentru un tort.

Pentru tort, am făcut o fursecă cu făină integrală de grâu iar firimitul este moale și ușor. După ce ați gustat această prăjitură, devine dificil să ghiciți că prăjitura este făcută din aromă de grâu integral. Bicarbonatul de sodiu este singurul ingredient al dospirii folosit în rețetă. Deci, va exista o ușoară aromă de bicarbonat de sodiu în acest tort.

Există 2 glazuri făcute pentru tortul cu miere

  1. Glazură de miere - conform ayurveda, mierea nu trebuie încălzită niciodată. Când mierea este încălzită, ea devine toxică. Astfel, pentru această rețetă de tort fără ouă, nu am încălzit miere.
  2. Glazură de gem - pentru glazura de gem, am folosit gem de căpșuni. Puteți folosi chiar și gem de mango sau gem de trandafiri (gulkand) sau orice gem de fructe pe care îl doriți.

Rețeta de prăjitură cu miere făcută fără ouă a fost solicitată de puțini cititori și, prin urmare, a împărtășit rețeta. Aceasta este o rețetă minunată de tort fără miere, iar familia și prietenii tăi vor adora acest tort. Atât de mult vă pot asigura.

Dacă sunteți vegan, săriți adăugând glazură de miere în rețetă. Pur și simplu acoperiți tortul cu glazura preferată de gem și nucă de cocos deshidratată. Tortul va avea în continuare un gust delicios.

Tortul cu miere poate fi servit ca desert dulce seara sau ca desert după mese.

Cum se face tort de miere fără ouă

Pregătirea buretelui:
A) cernerea ingredientelor uscate:

1. Ungeți o tavă de 6 × 6 inci cu puțin ulei. Puteți folosi, de asemenea, o tigaie rotundă sau o tigaie. Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius/356 grade Fahrenheit timp de 15 minute. Pentru cuptoarele OTG și pentru convecție, puteți utiliza temperatura de 180 grade celsius atât pentru preîncălzire, cât și pentru coacere.

2. Luați 1,25 cani de făină de grâu integral (150 de grame) într-o sită.

3. Adăugați ½ linguriță bicarbonat de sodiu. Această cantitate de bicarbonat de sodiu face tortul moale, dar va exista o ușoară aromă a acestuia. Dacă nu preferați aroma, adăugați ⅓ linguriță de bicarbonat de sodiu. Deoarece bicarbonatul de sodiu este singurul ingredient al dospirii utilizat în rețetă, asigurați-vă că este proaspăt și activ. Se dizolvă doar două vârfuri de bicarbonat de sodiu într-un pic de apă și soluție de oțet și ar trebui să se îndepărteze și să se baloneze imediat. Dacă nu, bicarbonatul de sodiu nu este activ și proaspăt.

4. Adăugați 1 praf de sare.

5. Cerneti ingredientele uscate si pastrati deoparte.

B) amestecarea ingredientelor umede:

6. Într-un castron luați 1 cană de apă rece. Apa trebuie să fie rece sau rece.

7. Adăugați ½ cană de zahăr (90 până la 100 de grame de zahăr). Am folosit zahăr de trestie organic nerafinat și are o culoare maro. Nu este zahăr brun. Puteți folosi cu ușurință zahăr alb sau zahăr brun.

8. Cu un tel se amestecă foarte bine până se dizolvă tot zahărul.

9. Apoi adăugați ½ linguriță extract de vanilie sau ¼ linguriță esență de vanilie.

10. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie sau suc de lămâie sau oțet. Pentru oțet puteți folosi oțet de mere sau oțet alb.

12. Adăugați ¼ cană de ulei de floarea soarelui. Dacă utilizați orice alt ulei, atunci utilizați un ulei de degustare neutru. Puteți folosi și ulei de măsline.

13. Se amestecă foarte bine.

Prepararea aluatului de tort

14. Acum adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate cernute.

15. Cu un tel cu fir și cu o presiune ușoară din mâini, începeți să amestecați.

16. Se amestecă cu un aluat neted. Bucățele mici și mici sunt în regulă. Nu amestecați prea mult aluatul.

17. Se toarnă aluatul de prăjitură fără ouă în tava de prăjitură.

18. Bateți ușor și agitați părțile laterale, astfel încât aluatul să se răspândească uniform în tigaie.

19. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit pentru 180 de grade Celsius. Dacă utilizați OTG, utilizați atât elementele de încălzire de sus, cât și cele de jos activate (modul de prăjit în OTG-urile indiene) și păstrați tigaia în raftul central.

20. Coaceți tortul timp de 30 până la 40 de minute până când blatul este auriu. Timpul variază de la cuptor la cuptor, deci poate dura mai puțin sau mai mult de 30 până la 40 de minute. În OTG pe care îl am, a durat 35 de minute.

21. Verificați prăjitura fără ouă cu o frigăruie și ar trebui să iasă curată.

22. Așezați tigaia pe un raft metalic și lăsați tortul să se încălzească.

23. Când tortul se încălzește sau se răcește, scoateți-l din tigaie și păstrați-l pe o scândură de lemn sau pe o tăietoare sau pe o farfurie sau tavă mare.

24. Așezați tortul în poziție verticală. Apoi, cu o frigăruie, găuri în tort peste tot. Ține deoparte. Pentru o prăjitură prezentabilă îngrijită, puteți tăia un strat subțire din partea superioară și laturile tortului.

Prepararea glazurii de miere pentru tortul cu miere

25. Într-un castron mic, luați 3 linguri de miere.

26. Adăugați 1 lingură de apă de trandafiri sau apă potabilă. În loc de apă, puteți folosi și un suc de fructe, cum ar fi suc de mere, suc de mango sau suc de portocale. Dar rețineți că o anumită aromă a sucului de fructe va fi simțită în tort.

27. Se amestecă foarte bine cu o lingură. Apa de trandafiri trebuie amestecată uniform cu mierea. Ține deoparte.

Făcând glazură de gem

28. Luați 3 linguri gem de căpșuni într-o tigaie. De asemenea, puteți folosi gem de trandafiri (gulkand) sau gem de mango sau orice gem de fructe.

29. Adăugați 2 lingurițe de zahăr.

30. Adăugați 2 linguri de apă.

31. Păstrați tigaia pe partea superioară a aragazului și a aprins aragazul cu gaz la o flacără mică Se amestecă foarte bine și începe să încălzească acest amestec de glazură de gem.

32. Rupeți bucățile de gem și amestecați-le cu apa. Se amestecă des.

33. se amestecă și se amestecă până la un amestec de gem dulce.

34. Lăsați glazura gemului să fiarbă și apoi opriți flacăra. Scoateți tigaia de pe plită și păstrați-o deoparte. Lăsați amestecul de gem să devină călduț.

Făcând tort de miere

35. Întindeți glazura de miere pe toată prăjitura cu o lingură sau o spatulă.

36. Răspândiți miere uniform și peste tot. De asemenea, întindeți-l pe laturile tortului.

37. Pasul opțional este felierea tortului înainte de a întinde glazura de gem. Sau altfel puteți felia tortul mai târziu.

38. Întindeți glazura de gem călduț peste tot cu o lingură sau o spatulă. De asemenea, răspândit pe părți.

39. Acum presărați nucă de cocos deshidratată peste toată prăjitura cu miere. Opțional, nuca de cocos deshidratată poate fi împrăștiată și pe laterale.

40. Apăsați ușor nuca de cocos deshidratată cu o lingură sau cuțit de unt, astfel încât să se lipească de glazura de gem.

41. Lăsați glazura de gem să fie setată (aproximativ 15 până la 20 de minute) și apoi puteți Se servesc felii de tort de miere. Resturile de felii de tort rămase pot fi refrigerate și rămân bune timp de aproximativ o săptămână.


Dacă sunteți în căutarea Rețete de prăjituri fără ouă apoi verifică:

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu