Excursiile în China sunt permise în China (cu excepția zonelor cu risc mediu sau ridicat). Pentru mai multe informații recente despre călătorie, cum ar fi unde puteți călători și ce veți avea nevoie, vă rugăm să consultați:

Hong Kong este cunoscut sub numele de „Târgul alimentar mondial”, iar restaurantul este unul dintre cele mai populare lucruri de făcut ca turist.

De la tarabe la marginea drumului până la restaurante de talie mondială, Hong Kong oferă o mare varietate de opțiuni când vine vorba de mâncare. Iată 20 de alimente locale populare de încercat.

1. Porc dulce și acru

Carnea de porc dulce și acrișoară este probabil cea mai faimoasă mâncare din Hong Kong, care și-a făcut drum în meniurile chinezești de luat masa din întreaga lume. Avem o pagină despre modul de gătit a porcului dulce și acru și chiar și un videoclip, așa că, mai degrabă decât să descrieți bine-cunoscutele coaste sau porumb în deliciosul sos de portocale, faceți clic pentru a vedea și a citi cum este făcut în detaliu.

2. Wontons

Wontons sunt cunoscuți sub numele de chāo shǒu (literalmente înseamnă „mâini încrucișate”), adăugat la o supă limpede împreună cu alte ingrediente, uneori prăjite. Mai multe forme sunt comune, în funcție de regiune și de metodele de gătit.

Se numesc cele mai faimoase Wontons în stil Sichuan, o gustare celebrată în Chengdu. Sunt renumiți pentru pielea lor subțire și umplutura bogată de carne, precum și supa lor, făcută din pui, rață și carne de porc înăbușită mult timp.

Textura gustului este foarte netedă și destul de uleioasă. O versiune în stil mai Hong Kong ar fi gătită fără ardei și în schimb bucăți de pește sărat. Este extrem de popular și foarte comandat în restaurante sau dai pai dong (tarabe cu alimente tradiționale autorizate) împreună cu orez.

3. Gâscă friptă

Gâscă friptă este o specialitate tradițională a bucătăriei cantoneze: Este o gâscă întreagă prăjită cu ingrediente secrete, tăiată în bucăți mici, fiecare bucată cu piele, carne și os moale și mâncată cu sos de prune.

Pentru a face gâscă friptă autentică în stil Guangdong, aveți nevoie de un soi special de gâscă din regiunea respectivă. Aceste gâște pot fi crescute într-un timp scurt și au multă carne și oase mici. Mâncarea a devenit o atracție turistică în sine în Noile Teritorii.

  • Yung Kee, situat în Central, cu o istorie de peste câteva decenii, este renumit pentru Roose Goose.
  • Yue Kee, cu peste 40 de ani de istorie, este cel mai notabil restaurant din Hong Kong care servește această delicatesă. Fosta S.U.A. Consulul general din Hong Kong era un client obișnuit.

kong

4. Pui de nisip cu vânt

Acest faimos fel de mâncare provine din Guangdong și devine bine iubit de oamenii din Hong Kong. Un pui întreg este aromat și introdus în cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când pielea puiului devine maro.

Ceea ce îl face atât de unic este că se adaugă bucăți de usturoi și arată ca nisipul suflat de vânt. Puiul este prăjit și crocant la exterior și foarte neted și fraged în interior. Mirosul bucăților de usturoi este exact la gradul potrivit.

5. Bile de creveți și pui

Numele său chinezesc este „bile de dragon și Phoenix”. Dragon se referă la creveți, iar Phoenix se referă la pui. Numele este legat de regalitatea chineză: împăratul (dragonul) și regina (Phoenix) și este de obicei servit în ceremoniile de nuntă chinezești.

În primul rând, creveții și carnea de pui sunt tocate mărunt și frământate în bile, apoi sunt prăjite cu pesmet. Bilele sunt crocante și fragede. Sosul de salată este adesea folosit pentru a oferi un gust dulce și acru.

6. Phoenix Talons (Picioarele găinilor)

În cultura Guangdong, oamenilor le place să folosească cuvântul „Phoenix” pentru a reprezenta puiul. Celălalt motiv este probabil în pronunția chineză, Phoenix (feng) sună mai frumos chinezilor decât puiul (ji).

Deși străinii s-ar putea simți puțin îngrijorători atunci când îi aud numele, chinezii, în special generația mai în vârstă, sunt pasionați de ghiulele Phoenix. Este important să tăiați toate unghiile picioarelor de pui înainte de a le prăji.

Picioarele de pui prăjite sunt așezate pe o farfurie mică și așezate într-un abur de bambus. După prăjire și abur, picioarele de pui devin foarte moi și puteți mesteca cu ușurință oasele. Ungurile Phoenix pot fi servite individual, precum și cu coaste de porc și orez.

Consumul de unghii Phoenix este bun pentru piele și os, deoarece conțin mult colagen și calciu. Femeile care caută o piele mai bună ar trebui să mănânce mai mult.

7. Găluște de creveți aburi (Har Gow)

Har Gow este unul dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare dim sum în restaurantele din Hong Kong. Rămâne o prioritate maximă a comenzii, deși costisitoare. De obicei, există trei până la patru găluște de creveți într-un abur de bambus. Fiecare găluște de creveți are una până la două creveți mici și puțină carne de porc învelită într-o învelitoare subțire translucidă.

Când este servit, învelișul este asemănător cristalului și strălucitor, atrăgând oamenii să-l pună în gură. O mușcătură este suficientă pentru a înghiți o găluște. Crevetele este răcoritor și cel mai bun dacă are puțin suc în interior, astfel încât să nu fie prea uscat.

8. Bile de pește

Bilele de pește sunt o gustare tipică din Hong Kong, făcută din carne de pește și pot fi împărțite în două soiuri.

Unul este binecunoscutul mancare gatita vândute de vânzătorii ambulanți. Istoria sa poate fi urmărită înapoi în anii 1950. Acest tip de bile de pește sunt realizate din carne de pește prăjită. Tarabele cu alimente le vând adesea cu sosuri picante sau dulci.

Celălalt tip se vinde nefiert și de obicei servește ca un ingredient important al oalei fierbinți, sau gătite cu tăiței în supă fierbinte. Prețul este mai mare și are un gust diferit față de primul tip. Acestea sunt disponibile pe piețele tradiționale și super-piețe.

Conform unei statistici din 2002, consumul mediu zilnic de bile de pește din Hong Kong este de 55 de tone metrice (aproximativ 3,75 milioane de bile de pește).

9. Ceai de lapte în stil Hong Kong

Ceaiul de lapte în stil Hong Kong este o parte populară a vieții de zi cu zi a multor oameni din Hong Kong, de obicei servită ca parte a ceaiului de după-amiază.

Ceaiul de lapte în stil Hong Kong este format din ceai negru din Ceylon, lapte și zahăr evaporat, ceai în partea de jos și lapte evaporat deasupra. Hongkongezilor le place să spună că într-o ceașcă de ceai superior din lapte gustul laptelui ar trebui să fie mai puternic decât ceaiul. Diferite ingrediente și metode de gătit produc diferite arome.

În general, ceaiul cu lapte este un tarif standard în restaurantele occidentale în stil Hong Kong și Cha Chaan Teng, precum și în istoricul Dai Pai Dong din Hong Kong (un restaurant exterior în stil Hong Kong). În zilele noastre, ceaiul de lapte în stil Hong Kong a devenit un simbol al culturii Hong Kong. În filmele din Hong Kong, actorii îl menționează frecvent în dialoguri.

Lan Fong Yuen (un Cha Chaan Teng în stil Hong Kong), situat în centrul orașului, este renumit pentru ceaiul original de lapte în stil Hong Kong și are o istorie de peste 50 de ani. Continuați să citiți despre ceaiul chinezesc.

10. Pâine cu ananas

Pâinea cu ananas este o pâine dulce originară din Hong Kong, foarte populară și găsită în aproape fiecare brutărie.

Suprafața pâinii arată ca un ananas, de unde și numele, dar soiul tradițional nu conține de fapt ananas. Un amestec de zahăr, ouă, făină și untură de porc formează o suprafață clară cu pâine moale dedesubt și cel mai bine este consumat atunci când este fierbinte.

11. Tarte cu ouă

Tarta cu ouă este o patiserie populară în Hong Kong. Tartele de ou în stil Hong-Kong sunt făcute din unt și făină cu o umplutură îndulcită de ouă. Introdus pentru prima dată în China prin intermediul colonizatorilor portughezi din Macau, abia din anii 1940 au înflorit tarte de ouă în restaurantele de ceai din Hong Kong. Sunt consumate frecvent cu ceai de după-amiază.

Acum puteți găsi tarte cu ouă în majoritatea brutăriilor, cafenelelor și restaurantelor de ceai HK. Tartele cu ouă de la Taichang Bakery sunt cele mai populare printre localnici și vizitatori.

12. Taitei din piept de vită

Taitei din piept de vita, cunoscuti sub numele de ngau lam mein sau niunanmian în mandarină (牛腩 面), este un fel de mâncare tipic din Hong Kong.

După cum sugerează și numele său, ingredientul principal este pieptul de vită (burtă de vânt), care este înăbușit sau înăbușit și servit deasupra tăiței de grâu.

Există o mulțime de restaurante în Hong Kong care servesc acest fel de mâncare, iar Kau Kee (九 記 牛腩) este cel mai faimos.

13. Supă de șarpe

Dacă nu ați mai mâncat niciodată șarpe, ar trebui să încercați în Hong Kong. Supa de șarpe este o delicatesă populară în Hong Kong datorită beneficiilor sale medicale (renumite) și valorii nutritive ridicate. Istoria acestui fel de mâncare poate fi urmărită în urmă cu 2.000 de ani în urmă.

Te simți dubios? Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece nu veți vedea nimic asemănător unui șarpe și are gust de supă de pui și ciuperci.

She Wong Lam („Regele șarpelui Lam”) din Sheung Wan este un restaurant recomandat pentru supa de șarpe.

14. Orez de argilă

Orezul aburit într-o oală de lut sau orezul de lut (() este un fel de mâncare tradițional cantonez.

Arată ca o creație simplă cu orez alb și o gamă de toppinguri gătite pe un foc tradițional de cărbune într-o oală de lut. Cu toate acestea, combinația de orez aburit ușor afumat, carne de porc sculptată, cârnați afumați, pui sau carne de vită, cu șalote proaspete și un sos special a fost de mult câștigătoare.

15. Custard în stil Hong-Kong

Cremă în stil Hong-Kong, cunoscută și sub numele de budincă de lapte aburit, este un desert pe bază de lapte. Este considerat un desert sănătos savurat în special de femei, bătrâni și copii din Hong Kong și Macau.

Textura cremei este moale și netedă (este chiar mai netedă decât laptele de soia sau budinca de ou).

Poate fi servit fierbinte sau răcit și acoperit cu fasole roșie, semințe de lotus sau fructe. Compania Yee Shun Milk (義 順 牛奶 公司) este unul dintre locurile clasice de desert din Hong Kong, unde puteți mânca cremă în stil Hong-Kong.

16. Rulouri de orez aburite

Rulouri de orez aburite sau rulouri de tăiței de orez (distracție cheong 腸粉) sunt dim sum clasic în Hong Kong. Sunt făcute din foi de orez aburite, rulate și umplute cu carne de vită, creveți sau char siu (porc la grătar) cu legume și sosuri.

Rulourile de orez sunt făcute pe loc și le puteți comanda în funcție de gustul dumneavoastră. Un restaurant Michelin numit Tim Ho Wan (好運 好運) este unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca această mâncare.

17. Supă de aripi de rechin fals

În trecut, mulți vânzători ambulanți foloseau resturile de carne de rechin din restaurante ca material principal al acestei gustări. În zilele noastre, înotătoarea de rechin a fost înlocuită cu vermicelli ca ingredient principal al acestei gustări, de unde și „Falsul” adăugat în fața numelui.

Ciupercile, ciuperca neagră, carnea de porc și alte ingrediente sunt adăugate pe măsură ce supa fierbe. Mai multe condimente sunt furnizate pentru a însoți carnea, de obicei piper, oțet de Zhejiang și ulei de susan.

Supa falsă cu aripioare de rechin a fost răspândită pe strada Mosque în anii 1980. Fiind una dintre gustările de stradă, supa de aripi de rechin fals era obișnuită să fie servită în boluri mici și vândută de vânzători de-a lungul străzilor; prin urmare, a obținut un alt nume „Aripa rechinului în boluri”.

  • Restaurantul Lvzaiji, strada principală A121 Shau Kei Wan Main East.

18. Noodles Rickshaw

Așa-numitele fidea Rickshaw sunt un fel de fast food, într-adevăr bună valoare pentru bani, și popular cu oamenii din Hong Kong încă din anii 1960.

Sunt fidea instantanee cu o varietate de alte ingrediente, cum ar fi piele de porc, bile de pește, sfoară și morcovi, cu supă și sosuri. Datorită varietății de ingrediente, acestea vin în multe arome, iar gama de prețuri este largă.

În trecut, vânzătorii vindeau întotdeauna aceste alimente în colțurile străzilor din căruțe din lemn, de unde Rickshaw Noodles și-a obținut numele. Chiar și astăzi, Rickshaw Noodles este încă foarte popular în Hong Kong, chiar dacă vânzarea în colțurile străzilor a devenit un lucru din trecut și magazinele moderne au preluat.

19. Vinete cu carne de porc tocată

Vinetele cu carne de porc tocată sunt un fel de mâncare din Sichuan, dar sunt servite pe scară largă în restaurantele din Hong Kong. Vinetele sunt tăiate felii și prăjite cu castraveți. Apoi se adaugă carne de porc tocată și se prăjește cu pastă de fasole și condimente, cum ar fi ardei roșu, ghimbir, usturoi, zahăr, sare și sos de soia.

Caracteristica specială este că totul este fiert într-o oală de lut pentru o vreme, făcând să iasă aroma puternică a porcului tocat.

20. Sago Mix

Sago Mix este un desert tradițional popular în Hong Kong. Ingredientele sale principale sunt Sago (similar cu tapioca) și o varietate de fructe de sezon. Gustul dulce și acru al fructelor, combinat cu parfumul lăptos și masticarea de sagus, fac din Sago Mix o alegere de top în timpul verii.

Multe locuri vând Sago Mix, dar Xuliushan (un magazin de dulciuri), cu o istorie de peste 40 de ani, este cel mai bun dintre toate.

Ce mai mănâncă Hongkongers?

Cel puțin 98% dintre rezidenții din Hong Kong sunt chinezi, fie cantonezi, Teochew, Hakka sau Shanghainese.

Mulți se bucură de un tradițional mic dejun care include congee (terci de orez) și yau cha kwai (bastoane de pâine prăjite cu ulei). Cu toate acestea, micul dejun occidental care include pâine, cârnați, clătite și ouă devine din ce în ce mai popular.

Pentru mese la miezul zilei și seara, majoritatea oamenilor servesc mâncare chinezească cu orez în casele lor. Unele dintre cele mai multe ingrediente comune utilizate în bucătăriile cantoneze includ ciuperci shiitake, varză chineză, ouă de rață sărate, kai-lan, fasole roșie, creveți uscați, sos hoisin, scoici uscate, jujube și semințe de lotus.

Desigur, dim sum (gustările bogate pe care le puteți prepara, servite în mod obișnuit cu ceai) sunt foarte populare.

Multi dintre restaurante din Hong Kong au fost influențate atât de culturile orientale, cât și de cele occidentale. Doar în acest oraș, pasionații de mâncare se pot răsfăța cu tot felul de bucătării autentice din Japonia, Coreea, Thailanda, Malaezia, Singapore, Vietnam, India, Europa și America. Cu o varietate atât de largă de alimente, Hong Kong-ul a devenit cu adevărat un paradis gastronomic.

Serviciul nostru include să vă ajutăm să mâncați bine

Vrei mai mult ajutor? Consilierii noștri experți în călătorii vă pot ajuta să vă aranjați itinerariul pentru a vă asigura că veți prinde toate cele mai bune restaurante în timp ce explorați orașul. Solicitați un itinerariu personalizat - răspuns în termen de 24 de ore.

Următoarele vă vor oferi șansa de a vedea câteva dintre cele mai importante momente din Hong Kong și de a gusta mâncarea soem HK.

  • Tur de jumătate de zi pe insula Hong Kong - inclusiv Victoria Peak cu un singur sens Peak Tramvai și Aberdeen cu plimbare în sampan

Sau puteți vedea mai multe dintre celelalte itinerarii recomandate Tururi din Hong Kong.