holi

Holi este un festival hindus care sărbătorește primăvara. În timp ce mulți îl cunosc ca festivalul culorilor strălucitoare, mâncarea Holi merită sărbătorirea sa.

Holi începe miercuri 28 martie 2021 și durează două zile.

Festivalul Holi este una dintre cele mai importante perioade ale anului în India și Nepal.

În timp ce își are originea în Asia, acum veți vedea și evenimente Holi desfășurate în întreaga lume în martie.

Desigur, există o mulțime de evenimente Holi în Toronto, dar și în Canada și în lume.

Una dintre cele mai distinctive părți ale festivalului este tradiția de a stropi pe alții cu apă și, de asemenea, de a arunca pulberi colorate peste alte persoane.

Trebuie să fie unul dintre cele mai instagrammable festivaluri din întreaga lume.

Există multe alimente cărora li se acordă o importanță deosebită în timpul evenimentului. Mâncarea de vacanță Holi merită să fie privită și degustată dacă aveți ocazia.

Mâncare tradițională Holi

Gujiya

Aceste găluște arătau ca niște mini pastele din Cornish.

Cu toate acestea, acestea sunt dulci și sunt făcute cu făină Maida, care este umplută cu produsul lactat dulce khoya, fructe uscate sau nucă de cocos.

Dahi Vada

Vada din această gustare este o bilă de făină care a fost prăjită adânc.

Această mâncare Holi este servită într-un iaurt gros și acoperită cu ierburi sărate și arome precum pudră de chili, piper negru sau mentă.

Pakora

Aceste prăjituri prăjite provin din India, dar acum sunt comune în toată regiunea. Sunt făcute cu un aluat ușor asemănător cu bhajisul de ceapă.

Alături de ceapă pot fi combinate cu carne, spanac, cartof, brânză sau alte legume.

Barfi

Barfi sunt mici delicii care se fac cu lapte condensat, zahăr și nuci măcinate sau făină. Sunt fierte până se solidifică, dând de obicei un strat dens și dulce.

Această mâncare dulce Holi este tăiată în bucăți și poate fi decorată cu felii de nuci sau fructe.

Phirni

De asemenea, cunoscut sub numele de kheer în unele părți ale regiunii, acest fel de mâncare poate fi o masă principală sau un desert.

Depinde dacă a fost sau nu îndulcit.

Phirni este în esență o budincă de orez făcută cu orez, grâu spart sau tapioca, care a fost gătită cu lapte și zahăr.

Puran Poli

Originar din sudul Indiei, Puran Poli este o pâine plată dulce. De secole acesta a fost un aliment tradițional îndulcit de obicei cu jaggery sau zahăr.

Puran poli poate conține, de asemenea, cardamom și uneori și nucșoară.

Papri Chaat

Acest popular fast-food popular din nordul Indiei este obișnuit în timpul festivalului.

O mâncare populară Holi făcută cu napolitane de aluat crocante servite cu naut și cartofi fierți, chutney tamarind și iaurt.

Multe orașe vor avea tarabe și căruțe care vând acest fel de mâncare gustoasă.

Chana Masala

Făcut cu soiul de naut cunoscut sub numele de chana, acest fel de mâncare este comun în vestul și nordul Indiei.

Năutul se gătește uscat cu o serie de condimente masala, împreună cu pudră de mango uscată și semințe de rodie zdrobite pentru aromă.

Bhaang

Una dintre băuturile mai interesante. Plantele de canabis sunt zdrobite într-o pulpă apoi combinate cu lapte, unt rafinat, mango și condimente.

Nu este surprinzător că bhaang este savurat pentru efectele sale eliberatoare.

Shakkar Paare

Această mâncare populară Holi sunt mici pachete de făină de grâu prăjite, acoperite într-un sirop de zahăr, pentru a adăuga dulceața.

Besan Papdi

Un gust savuros, care are o textură similară cu un mini poppadom, aceste gustări au o lovitură picantă oferită de praf de chili și piper negru.

Besan papdi sunt ideale pentru petreceri și pentru a distra oaspeții în timpul festivalului Holi.

Ras Malai

Originar din regiunea Bengalului de Vest al țării, acest desert este făcut cu bile de aluat dulce.

Ras Malai sunt umplute cu orez crem, șofran și fistic și apoi servite cu o cremă de cardamom dulce.

Malpua

Malpua este similară cu o clătită. Aluatul său include banane zdrobite, nucă de cocos, făină și lapte, în timp ce cardamomul oferă puțină aromă.

Există, de asemenea, soiuri realizate cu mango sau ananas.

În timpul Holi, mulți oameni îi vor servi cu un sirop de zahăr.

Namak Paare

Un buzunar de aluat sărat care este cel mai bun atunci când este consumat proaspăt și crocant. Aluatul Namak paare se face cu trei tipuri de făină și apoi este combinat cu semințe de carambel pentru aromă.

Apoi se prăjește în benzi scurte și poate fi consumat așa cum este sau înmuiat într-un murat.

Kanji Ke Vade

Ușoare și picante, kanji ke vade sunt cu siguranță una dintre cele mai ușoare gustări de pregătit pentru Holi.

Este o rețetă de bază de făină, asafoetida, semințe de muștar și chili roșu care este zdrobit într-o pastă ușoară și apoi prăjit.

Thandai

Această mâncare Holi se găsește în principal în Rajasthan și în nordul Indiei. Thandai este o băutură foarte populară făcută cu migdale, șofran, lapte, zahăr și o varietate de ierburi.

De asemenea, este posibil să găsiți o versiune realizată cu bhaang pentru un efect suplimentar.

Kachori

Aceste bile mici de patiserie sunt umplute cu un amestec condimentat sărat. Kachori sunt o mâncare perfectă pentru degete și sunt adesea însoțite de un chutney de tamarind pentru scufundare.

Cea mai obișnuită umplutură include fasole de cal, făină de gram, praf de chili roșu și piper negru, în timp ce există și o mulțime de variații regionale.

Lassi

Această mâncare Holi este disponibilă pe tot parcursul anului în versiunea tradițională sărată sau ca băutură mai dulce aromată cu fructe tropicale.

Lassi nu se limitează la mango. Este un amestec ușor de iaurt, apă și condimente și, indiferent dacă este îndulcit sau nu, se servește de obicei refrigerat.

Un bhaang lassi este, de asemenea, obișnuit în timpul festivalului Holi.

Orez șofran

Una dintre cele mai comune mâncăruri secundare cu mâncare Holi pe care o veți vedea în timpul festivalului. Orezul șofran folosește planta destul de scumpă pentru a conferi orezului o aromă delicată.

Șofranul este notoriu scump, deci acesta este un lux, deoarece majoritatea oamenilor nu ar folosi șofran în mod regulat.

Mattar Ki Kheer

O combinație neobișnuită care îi va face pe majoritatea oamenilor să se gândească de două ori, de fapt este destul de delicioasă.

Această budincă de orez cu mazăre verde este îndulcită și servită cu stafide și fistic pentru a face un desert gustos și cremos.

Kesari Malai Peda

Cu o textură moale și cu o aromă blândă și dulce, aceste mici bile sunt făcute cu lapte sau smântână îngroșată.

Kesari malai peda au un condiment blând din șofran și cardamom și sunt frecvente în multe festivități diferite, dar mai ales în timpul Holi.

Masala Mathri

Condimentate și sărate, aceste biscuiți sunt făcute cu un aluat simplu și apoi condimentate cu generozitate cu o varietate de condimente, inclusiv semințe de carambol.

Malasa mathri este o gustare gustoasă ușor de depozitat și transportat în timpul festivalului.

Ce mâncare Holi ne-a scăpat? Ce ați adăuga ca număr 24, 25 și 26? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!