Mulți oameni consideră că grătarul este un mod deosebit de distractiv de a pregăti rețete delicioase. În timp ce grătarul este ușor, doriți să vă asigurați că aveți esențialul în jos. Dacă doriți mai multe informații despre cum să faceți grătarul, consultați articolul nostru cuprinzător despre elementele de bază pentru grătar, inclusiv cum să alegeți un grătar, instrumentele potrivite și cele mai inteligente tehnici de utilizat atunci când grătați.

pentru grătar

Există la fel de multe metode diferite pentru grătar carne de vită, pui, legume și fructe de mare pe cât există tipuri de pește în mare. În acest articol, vom vorbi despre tehnicile specifice utilizate pentru prepararea la grătar a alimentelor.

    Carne de vită la grătar

Carnea de vită este unul dintre cele mai versatile tipuri de alimente pentru grătar. Între hamburgeri, fripturi, fripturi, pâine de carne și boburi, aveți la dispoziție o mulțime de opțiuni diferite pentru a arunca pe grătar pentru mese delicioase toată vara. O tehnică este de a aplica sare pe fripturi înainte de a le pune pe grătar. Vă vom învăța acest lucru și o grămadă de alte trucuri pentru a ne asigura că carnea de vită la grătar este lovitura grătarului.

Când oamenii se gândesc la miel, se gândesc aproape întotdeauna la cotletele de miel sau la boburile de miel. Vă vom arăta cum să faceți la grătar aceste favorite, dar vă vom încuraja, de asemenea, să vă extindeți opțiunile de miel la grătar. Ați încercat vreodată burger de miel? Dar pulpa de miel la grătar? Dacă nu ați făcut-o, sunteți în plăcere. Mielul este delicios de mâncat, ușor de preparat și arată grozav pe farfurie. În această secțiune vom vorbi despre diferitele metode de gătit a mielului pe grătar.

Coastele sunt preparate clasice pentru grătar. Știm că îți dorești copilul înapoi, copilul înapoi, coastele copilului. Știm, de asemenea, că doriți ca acestea să fie gătite pe grătar, astfel încât acestea să fie perfect delicate și să se topească în gură. Mulți bucătari la domiciliu își încep coastele din spate ale bebelușului în interiorul coptului în cuptor și apoi termină prin coaste la grătar pentru a obține acel gust uimitor de fum. Vă vom arăta cum să coaceți coaste atât de delicioase încât gura vă va uda pe măsură ce citiți.

Cel puțin în Midwest, punerea bratwurstilor pe grătar este un semn clar că sezonul de vară la grătar a început oficial. Cunoscuți cu afecțiune sub numele de brațe, pronunțate „bătaie”, acești cârnați sunt adesea cufundați în bere înainte de a fi la grătar. Acest lucru împiedică bratwurst-urile să se ardă și le permite să se rumenească frumos pe grătar, în timp ce se înmoaie în acea faimoasă aromă afumată la grătar. În această secțiune, vă vom învăța toate trucurile pentru a face grătaruri.
Carne, păsări de curte și pește înnegrite la grătar

Înnegrirea este o tehnică făcută faimoasă în New Orleans. Alimentele înnegrite sigilează sucurile și aroma din interiorul cărnii, lăsând în același timp o crustă neagră piperată pe exteriorul cărnii. Puteți înnegri aproape orice lucru comestibil: carne, carne de pasăre, pește și chiar legume. Cheia este să vă asigurați că aveți o bucată de mâncare relativ subțire, uniformă și un foc foarte fierbinte, folosit pentru a sigila aroma. Mâncarea înnegrită este o tehnică preferată pentru grătar. În această secțiune, vă vom prezenta toate tehnicile de a înnegri carnea, păsările și peștele și ne vom pregăti pentru grătar.

Carnea de porc este cealaltă carne albă, cunoscută și sub denumirea de mâncare. Există atât de multe bucăți diferite de carne de porc pe care le puteți folosi ca element central al unei mese. Carnea de porc la grătar este un mod deosebit de încântător de a găti carnea, deoarece acest preparat se înmoaie în sucurile naturale ale cărnii. Când este bine la grătar, carnea, precum filetele de porc, se poate destrăma în gură pe măsură ce savurați fiecare mușcătură. În această secțiune, vă vom arăta cum să gătiți la perfecție grătare de carne de porc, filete de porc și cotlet de porc.

Puiul la grătar este un favorit la grătar. Flare-up-urile și carbonizarea sunt cele mai mari amenințări la puiul la grătar. Îndepărtați orice exces de grăsime din pui pentru a preveni apariția apariției. Evitați carbonizarea prin perierea puiului la grătar cu sos de grătar numai în ultimele câteva minute de gătit. Nivelul ridicat de zahăr din majoritatea sosurilor pentru grătar poate determina arderea rapidă a puiului la grătar. Vă vom învăța cum să vă asigurați că piepturile de pui, piepturile de pui dezosate, fără piele, jumătățile și coapsele și fâșiile de frigărui sunt la grătar la perfecțiune.

    Găinele Cornish la grătar

    Mmm, are gust de pui. Dacă sunteți stăpânit la pui la grătar și doriți ceva puțin mai surprinzător, uimiți-vă oaspeții cu găinile cornish la grătar. Găinile Cornish la grătar sunt o alternativă elegantă și impresionantă la pui. Puteți să le gătiți la fel cum faceți puiul, sau puteți ieși pe un membru și le puteți fluturi și le puteți face la grătar. În această secțiune, vă vom oferi sfaturi inteligente la grătar pentru a prepara o masă delicioasă din găinile Cornish la grătar.

    Când majoritatea oamenilor se gândesc la curcan, se gândesc la pasărea uriașă care este, în mod normal, elementul central al fiecărei mese de Ziua Recunoștinței. Puteți aduce curcanul în prim-planul meselor de zi cu zi, plasându-l pe grătarul de grătar. Curcanul la grătar poate fi o încântare distractivă pentru toți cei adunați în jurul mesei de picnic (sau cină). Asigurați-vă că curcanul pe care îl cumpărați este suficient de mic pentru a se potrivi confortabil sub capacul grătarului. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că există cel puțin un centimetru de spațiu liber. Avem alte sfaturi la grătar pentru a vă pregăti să așezați pieptul de curcan, muschiul de curcan sau chiar întregul curcan chiar pe grătar.

    Pește la grătar

    Peștele la grătar este versatil. Indiferent dacă asociați fileuri de somon la grătar cu o varietate de diferite tipuri de sosuri sau vă sufocați fileul de somon în unturi de plante, există o serie de metode pentru a transforma un fel de mâncare ușor de vară într-o delicatesă pe tot parcursul anului. Ton, pește-spadă, halibut și fripturi de rechin sunt fripturi de pește groase încântătoare care pot fi aduse la coacere perfectă pe grătar. Și, presupunând că ești destul de norocos să aduci acasă capturile vieții, gândește-te să arunci peștele întreg pe grătar. Indiferent dacă faceți la grătar un file, pregătiți o friptură de ton plin, sau vă umpleți întreaga lână, vă vom arăta cum să luați un pește din iaz în farfurie.

    Fructele de mare sunt o modalitate proaspătă de a servi diferite tipuri de pește, alături de suplimente gustoase, pentru a încânta chiar și cei mai exigenți papilele gustative. Vă vom arăta cum să luați fripturi de creveți, pește-spadă și halibut, să le puneți pe frigărui și să le aruncați pe grătarul pentru o delicioasă delicatese. Creveții își îmbină perfect gusturile unice cu aroma naturală de fum a grătarului. Vom debloca misterele diferitelor moduri de a grăbi creveții la perfecțiune. Și, scoate-ți buzunarul, este timpul homarului! Așezarea homarului pe grătar este modalitatea de a găti frumusețile roșii. Vă vom învăța cum să grătiți crustaceele ca un profesionist.

    Nu este nevoie să limitați aromele grozave pe care le adaugă fumul la mâncare doar la felul principal. Legumele la grătar aduc aroma gusturilor obișnuite la noi niveluri delicioase. Căldura directă concentrează aroma fiecărei legume gătind apa. Zaharurile naturale din plante se caramelizează apoi. Rezultatele vă vor uimi și vă vor încânta, pe măsură ce legumele la grătar scot tot ce este mai bun în fiecare piesă individuală. Vă vom arăta în această secțiune cele mai bune metode de grătar ardei, ciuperci la grătar, ceapă la grătar, cartofi dulci și usturoi la grătar.

    Porumbul pe știulet este mâncarea clasică la grătar. Și există o destulă discrepanță cu privire la cel mai acceptabil mod de a grăti porumbul pe știulet. În cea mai mare parte, există două tabere: gătit la grătar și gătit porumb pe coc. Aceste tabere sunt împărțite în continuare prin coji sau porumb. Din fericire pentru porumbul la grătar pe iubitorii de știuleți, feudele ne conduc doar înapoi la aceeași concluzie: mai multe modalități de a grăti porumbul pe știulet. Vă vom arăta diferitele metode pentru grătarul porumbului pe știulet, precum și pentru îndepărtarea boabelor de porumb la grătar și vă vom permite să decideți singur.

Acum, că ți-a udat gura pentru rețete la grătar, să începem să explicăm cum să gătești preparatele tale preferate cu cum să găsești carnea de vită.