Borul este un mineral de urme la care probabil nu te gândești când vine vorba de sănătatea oaselor și nu ești singur acolo. Am acoperit vitamina D, calciu și chiar vitamina K. Mulți oameni își amintesc chiar că magneziul este important pentru sănătatea oaselor și majoritatea tuturor știu că avem nevoie de proteine ​​pentru oase puternice. Dar ... ce zici de alte urme de minerale de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși? Borul este unul dintre cele mai importante urme de minerale dintre toate, iar vestea bună este că se găsește în multe alimente pe bază de plante.

viață

Plantele obțin borul de care au nevoie din sol și apă. De fapt, nu pot trăi fără ea. Pentru oameni, experții sunt de acord că borul este important din punct de vedere nutrițional, iar dovezile crescânde sugerează că borul poate fi un element esențial și pentru dieta noastră.

Plantele obțin borul de care au nevoie din sol și apă. De fapt, nu pot trăi fără ea. Pentru oameni, experții sunt de acord că borul este important din punct de vedere nutrițional, iar dovezile crescânde sugerează că borul poate fi un element esențial și pentru dieta noastră.

O cheie pentru a înțelege cât de mult au nevoie oamenii de bor este să știe cât consumă bor și din ce surse alimentare. Grupul de cercetare nutrițională Charlene Rainey din Irvine, California, deschide un nou drum în studiile sale despre aportul alimentar de bor dintr-o secțiune transversală a populațiilor sănătoase de pe patru continente diferite. Descoperirile sale remarcabile sunt evidențiate în acest articol.

Măsurarea conținutului de bor în dietele sănătoase începe cu determinarea cantității de bor disponibile în fiecare sursă nutrițională diferită. Prima bucată demnă de remarcat în cercetările lui Rainey este că unele alimente bogate în bor nu sunt cele pe care oamenii le identifică imediat ca fiind bogate în bor. Nu este o surpriză faptul că fructele precum avocado, cireșe și struguri sunt relativ bogate în bor. Migdalele și alunele au sens și ele. Se găsește și în păstârnac, sfeclă și rutabaga (suedezi).

Odată ce Rainey a stabilit o bază de date despre nutrienți care cuantifica conținutul de bor pe grupe de alimente, următorul ei pas a fost să afle cât de mult mănâncă oamenii. Descoperirile sale despre unde își obțin borul oamenii din șase țări diferite sunt incluse în „Magazinul cu bor” al acestui număr.

Nu este surprinzător că a găsit unele suprapuneri în care alimentele au contribuit cel mai mult la dietele din Statele Unite, Regatul Unit, Germania, Mexic, Egipt și Kenya. Cartofii au făcut lista de top a fiecărei țări, de exemplu.

Ceea ce a apărut a fost, de asemenea, faptul că culturile agricole rurale studiate tind să se bazeze pe o listă mai scurtă de alimente și băuturi pentru aportul lor dietetic - și pentru aportul lor de bor. Lista primelor 15 alimente care contribuie cu borul la dietele oamenilor din Mexic, Egipt și Kenya au constituit între 80 și 94% din aportul lor de bor; în Statele Unite, Marea Britanie și Germania, primii 15 contribuabili au reprezentat doar între 48 și 63 la sută din aportul total de bor.

Cercetările lui Rainey formează o bază importantă pentru a înțelege cât de mult mănâncă și beau zilnic oamenii de bor din lume - esențial pentru a înțelege ce rol joacă borul în sănătatea umană.

Notă

Informațiile nu înlocuiesc sfaturile medicului dumneavoastră sau ale altui furnizor de servicii medicale. Înainte de a începe orice tratament, cititorul trebuie să solicite sfatul medicului sau al altui furnizor de servicii medicale.