Feed ME: Aducerea educației alimentare în școlile din Maine

Timp aproximativ de predare: 30-45 minute

Profesorii vor avea nevoie de:

  • Planul lecției 4
  • Lecția 4 Slideshow, include o probă de etichetă nutrițională (Mănâncă bine și continuă să te miști, 2001)
  • Citirea fișei pentru eticheta alimentelor (Mănâncă bine și continuă să te miști, 2001)
  • Trei băuturi îmbuteliate diferite cu etichete nutritive pentru fiecare grup de trei (o băutură îmbuteliată ar trebui să fie apă)
  • Foaie alba

Această lecție le va permite elevilor să:

  • Explicați ce este dimensiunea unei porții;
  • Localizați dimensiunea porției, porțiile pe recipient, substanțele nutritive, fibrele, zahărul, caloriile, caloriile din grăsimi, valoarea procentuală zilnică și ingredientele pe un laborator de nutriție;
  • Folosiți o etichetă nutrițională pentru a determina ce procent de calorii sunt calorii din grăsimi;
  • Comparați băuturile folosind etichetele lor nutriționale;
  • Recunoașteți importanța apei potabile în locul băuturilor îndulcite.

Această lecție îndeplinește aceste standarde naționale și de stat:

  • A1, Comportamente sănătoase și sănătate personală: elevii explică relația dintre comportamentele sănătoase și sănătatea personală.
  • A6, Concepte de sănătate de bază: Elevii definesc concepte de bază de sănătate legate de ... nutriție.
  • F1, luarea deciziilor: elevii aplică pași de luare a deciziilor pentru a îmbunătăți sănătatea. A. Identificați situațiile legate de sănătate care ar putea necesita o decizie atentă. C. Alegeți o opțiune sănătoasă atunci când luați o decizie.

  • HBO 4. Bea multă apă în fiecare zi.
  • HBO 6. Limitați alimentele și băuturile bogate în zaharuri adăugate, grăsimi solide și sodiu.

  • HE 1.5.5: Identificați băuturile nutritive și non-nutritive.
  • HE 1.5.7: Identificați alimentele bogate în grăsimi și sărace în grăsimi.
  • HE 1.5.9: Identificați alimentele cu un conținut ridicat de zaharuri.
  • HE 1.5.10: Identificați alimentele bogate în sodiu.

singură porție

Font normal (script) Font cursiv (acțiuni) Font îndrăzneț (întrebări)

(Cum să predai nutriția copiilor a inspirat această lecție.)

Slide 1

Distribuiți citirea fișei pentru eticheta alimentelor. Consultați dimensiunea de servire și porțiile pe recipient în diapozitivul 1.

Când am vorbit despre piramida alimentară în timpul ultimei noastre lecții, am menționat dimensiunile de servire. O dimensiune de servire este o măsurare a alimentelor. Vă ajută să vă dați seama cât de mult ar trebui să mâncați la o masă sau gustare, astfel încât corpul dvs. să obțină cantitatea potrivită de substanțe nutritive. Am spus că dimensiunile de servire pot fi dificil de înțeles, deoarece acestea sunt diferite pentru diferite alimente. Cel mai simplu mod de a verifica dimensiunea de servire a unui aliment este să vă uitați la eticheta sa nutrițională. Etichetele nutriționale sunt diagrame pe alimentele ambalate care vă oferă informații despre alimentele respective. Primul lucru pe care ar trebui să-l priviți pe o etichetă nutrițională este dimensiunea porției și numărul de porții din recipient. Uneori, un aliment ambalat pare să aibă o singură porție, dar are de fapt mai multe porții. Privind eticheta nutrițională a unui aliment, vă puteți asigura că mâncați cantitatea corectă din acesta. Orice măsurătoare pe care o vedeți pe o etichetă nutrițională se bazează pe o singură porție.

Ce este dimensiunea de servire în această cutie de macaroane și brânză?

Câte porții sunt în această cutie de macaroane și brânză?

Consultați nutrienții din diapozitivul 1.

Etichetele nutriționale includ patru substanțe nutritive: vitamina A, vitamina C, calciu și fier. Am vorbit despre acești nutrienți în timpul ultimei noastre lecții despre fructe și legume. Doar pentru că un aliment are acești patru nutrienți nu înseamnă că nu are alți nutrienți importanți. De fapt, dacă un aliment conține acești nutrienți, probabil că are și alți nutrienți importanți!

Puteți găsi nutrienții pe această etichetă nutrițională? Cât de multă vitamină A este într-o singură porție de macaroane și brânză? Vitamina C? Calciu? Fier?

Consultați fibrele și zahărul din diapozitivul 1.

Etichetele nutriționale vă spun, de asemenea, cât de multă fibră și zahăr este într-o singură porție a unui aliment. Fibrele vă ajută să vă mențineți plin și vă ajută la digestie, deci este bine pentru corpul dumneavoastră. Vă amintiți când am vorbit despre zahăr în Piramida alimentară? Zahărul se află în vârful piramidei, așa că doriți să alegeți alimente care nu au mult zahăr. Vom compara zahărul din diferite băuturi mai târziu în această lecție.

Cât zahăr este într-o singură porție de macaroane și brânză?

Consultați caloriile și caloriile din grăsimi în Slide 1.

Numărul de calorii dintr-o porție a unui aliment este, de asemenea, pe eticheta nutrițională. Caloriile sunt o modalitate de a măsura cantitatea de energie pe care ți-o dă un aliment. Caloriile din alimente provin din carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi. Când doriți să vă dați seama dacă un aliment este sănătos pentru dvs., este util să vă uitați la caloriile sale din grăsimi. Ar trebui să încercați să evitați consumul de alimente care conțin mai mult de treizeci la sută de calorii din grăsimi, deoarece consumul de grăsime excesiv nu este bun pentru dvs. Să încercăm să calculăm câte calorii din grăsimi sunt într-o porție de macaroane și brânză.

Câte calorii sunt într-o singură porție de macaroane și brânză?

Câte calorii din grăsimi sunt într-o singură porție de macaroane și brânză?

Scrieți această matematică pe tablă.

Pentru a găsi procentul de calorii din macaroane și brânză care sunt calorii din grăsimi, luăm caloriile din grăsimi (110) și le împărțim la numărul total de calorii (250). Răspunsul nostru este .44. Înmulțim 0,44 cu 100 pentru a obține procentul. Patruzeci și patru la sută din caloriile dintr-o singură porție de macaroane și brânză sunt calorii din grăsimi.

O porție de macaroane și brânză are mai mult sau mai puțin decât procentul recomandat de calorii din grăsimi?

Consultați valorile procentuale zilnice din diapozitivul 1.

Etichetele nutriționale ne arată, de asemenea, ceva numit procent zilnic valori. Valorile procentuale zilnice ne arată cum consumul unei porții dintr-un aliment afectează aportul nostru de nutrienți pentru o zi. De exemplu, o porție de macaroane și brânză vă oferă douăzeci la sută din valoarea zilnică de sodiu sau sare. Dacă un aliment are o valoare procentuală zilnică de mai puțin de cinci procente dintr-un nutrient, se consideră că are un conținut scăzut de nutrienți. Dacă un aliment are o valoare zilnică procentuală a unui nutrient între zece și nouăsprezece procente, este considerat a fi o sursă bună a respectivului nutrient. Dacă un aliment are o valoare procentuală zilnică de peste douăzeci la sută, se consideră că are un conținut ridicat de nutrienți.

Deși această etichetă nutrițională nu are o listă de ingrediente, aproape toate etichetele nutriționale au. Când vă uitați la o etichetă nutrițională cu o listă de ingrediente în partea de jos, primele trei ingrediente din listă sunt cele mai comune ingrediente din acel aliment.

Etichetele nutriționale ne permit să comparăm alimente și băuturi similare. Comparând valoarea nutrițională a diferitelor alimente și băuturi, ne este mai ușor să alegem care sunt cele mai bune pentru noi. Am vorbit despre modul în care zahărul se află în vârful piramidei alimentare, ceea ce înseamnă că ar trebui să limităm cât de mult zahăr mâncăm și bem. Lucrând în grupuri de trei, vom compara zahărul din diferite băuturi. Voi da fiecărui grup trei băuturi diferite. Vreau să te uiți la etichetele nutriționale de pe băuturi și să găsești cât de mult zahăr este în ele. Apoi, vreau să scrieți ce băutură are cel mai mult zahăr și cât zahăr este în ea. De asemenea, vreau să scrieți ce băutură are cel mai puțin zahăr și cât de mult zahăr este în ea.

Distribuiți băuturi și hârtie goală pe care elevii să le scrie. Așteptați ca elevii să finalizeze sarcina.

Cine ar dori să împărtășească clasei ceea ce au găsit? Care dintre băuturile tale a avut cel mai mult zahăr și care dintre ele a avut cel mai puțin zahăr?

Lăsați câteva grupuri să explice conținutul de zahăr din băuturile lor.

Fiecare grup a constatat că apa are cea mai mică cantitate de zahăr. Când alegeți ce să beți, apa este cea mai bună opțiune. Te va hidrata fără să te umple cu adaos de zahăr.