unei

Înainte de copii, întâlnirea la baruri și restaurante sau organizarea de petreceri la cină erau modalitățile prin care soțul meu și cu mine am socializat cel mai adesea și ne-a plăcut. Cu toate acestea, când au venit copiii, s-a schimbat ceva: cumva să ne întâlnim cu prietenii la un restaurant cu copii mici la bătaie nu a fost la fel de relaxant și a planificat în mod complicat mese cu trei sau patru feluri de mâncare pe care le-am gătit într-o zi sau două, pur și simplu nu erau realiste. Așa că am făcut o schimbare - am început să găzduim adunări de familie la noi acasă. Aceste întâlniri informale au fost menite să le ofere copiilor spațiul pentru a alerga și părinților timp pentru a ajunge din urmă. Dar, pe măsură ce copiii au îmbătrânit, acest lucru a ajuns să însemne și gătit pentru 15, 16 sau chiar 20 de persoane, ceea ce pune întrebarea: ce gătiți dacă trebuie să hrăniți o mulțime, dar nu doriți să comandați pizza?

Pentru mine, îmi place să fac, de obicei, un fel principal de mâncare mare și apoi să îl însoțesc cu diferite fețe sau toppinguri, astfel încât fiecare să își poată face masa, chiar și cele pretențioase. Pentru felul principal de mâncare, există trei categorii de alimente la care mă adresez atunci când intenționez să hrănesc o armată: fasole/leguminoase, caserole și supe sau tocănițe, deoarece pot fi ușor făcute în vrac și pot fi relativ ieftine. Iată câteva dintre preferatele mele care se încadrează în fiecare categorie:

Boluri electrice în stil brazilian: Pregătiți componentele și lăsați-le pe fiecare să își construiască propriul castron.

Fasole roșii și burritos de orez: Faceți umpluturile pentru burritos și apoi lăsați-le pe fiecare să le umple și să le înfășoare pe ale lor.

Lentil Stew with Honey Ginger Yogurt: Un lot mare din acesta va umple stomacul flămând. Serviți niște iaurt simplu, doar în cazul în care există invitați care ar putea fi copleșiți de un iaurt aromat.

Fiesta Caserole cu Cheddar Cornbread Crust: Serviți acest mulțumitor cu o salată mare pe partea laterală sau legume suplimentare, brânză rasă și salsa pentru a le folosi ca toppinguri.

Pesto Penesto la cuptor cu cârnați italieni: Acest fel de mâncare devine întotdeauna raves și este simplu de făcut vegetarian fie folosind cârnați fără carne, fie amestecând câteva ciuperci sotate pentru o textură cărnoasă. Serviți-l cu o salată verde și gata!

Gazpacho clasic cu avocado tăiat în cuburi (supă de legume reci): acest clasic de vară poate fi făcut din timp și scos din frigider ori de câte ori oamenii sunt gata să mănânce. Serviți-l cu pâine crustă și niște brânză și toată lumea va fi fericită!

Supă ușoară de fasole neagră și supă de porumb: După cum sugerează și numele, această supă ușor de preparat este una excelentă de preparat fie din timp, fie în ultimul minut. Serviți-l cu chipsuri de tortilla și guacamole și salsa, sau chiar nachos.

Tocană de farro toscan, legume și fasole albă: faceți acest lucru înainte de timp, dar păstrați farro separat până la servire, astfel încât să nu înmoaie tot lichidul. Toată lumea va adora textura cremoasă asociată cu farro-ul chewy. Serviți-l cu o salată verde mare și brioșe sărate sau o pâine crustă.

Îți plac aceste rețete? Consultați planurile de masă pentru familii ale The Scramble pentru a vedea cât de simplu poate fi să luați cina pe masă!

Ai mâncăruri preferate pe care le folosești pentru a hrăni o mulțime? Mi-ar plăcea să aud despre ele în comentarii.