În copilărie, mi s-a părut întotdeauna că am un sentiment de bine versus rău. Fără nicio înțelegere a nuanțelor personajelor, aș putea alege rapid cine era un bun și cine era un rău, chiar dacă aș viziona un film conceput pentru adulți. Lucrurile pentru copii au fost și mai ușoare. Luați He-Man de exemplu; fără să știe nimic despre motivele sau istoria sa, era evident că Skeletor era rău și că răul trebuia oprit de bine. Pe măsură ce am crescut, nu s-au schimbat prea multe. Ca adulți, acest tip de mesaj simplist este încă în jurul nostru.

În ceea ce privește pierderea în greutate, există nuanțe; există istorii ale oamenilor, propriile lor obiective și impulsuri și diferitele lor puncte de început și de sfârșit. Cu toate acestea, industria dietetică creează o imagine atât de simplă încât nici Steve, de șapte ani, nu ar avea probleme să o înțeleagă: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt bune, iar zahărul este rău. La fel ca Skeletor, nu trebuie să știm nimic mai mult decât carbohidrații sunt răi și că pentru a pierde în greutate trebuie să fie eradicați definitiv.

Această narațiune joacă un rol important în modul în care oamenii își percep dieta. Odată ce credința că carbohidrații sunt inamicul este înrădăcinată, orice cantitate de pierdere în greutate este văzută ca o consecință a evitării carbohidraților, în timp ce negativele sunt ignorate sau ignorate. Nu contează că ai poftă de dulciuri, te simți letargic sau că prietenii tăi cred că ești un pui când refuzi să ieși la pizza; renunțând la carbohidrați, lupți împotriva luptei bune. În realitate, în ciuda alegerilor sau convingerilor dvs. alimentare, dieta dvs. funcționează doar dintr-un singur motiv; consumi mai puține calorii.

pentru

Dacă credeți că carbohidrații îngrășează în mod unic, nu ar trebui să vă simțiți rău. Există o mulțime de oameni cu doctorat și scrisori fanteziste după numele lor care îți băteau mesajul pe gât în ​​fiecare zi. În ciuda titlurilor lor, ei greșesc.

Nu sunt mulțumiți de promovarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați ca fiind singura modalitate de a pierde în greutate, alarmistii de zahăr au dat vina pe consumul crescut de carbohidrați pe întreaga epidemie de obezitate. Argumentul lor ar putea părea legitim, dar o privire asupra datelor reale arată o altă poveste. În SUA, în ciuda creșterii obezității de la an la an, consumul de zahăr a depășit în 1999 și a scăzut de atunci.

Aceste date sunt susținute de o lucrare nouă de Kurt și Benn Sartorius, care își propune să afle dacă o dietă bogată în comparație cu un conținut scăzut de carbohidrați este de vină pentru obezitate. După examinarea unei tone de studii la om, autorii au descoperit că „nu se poate concluziona că o dietă bogată în carbohidrați sau un procent crescut din aportul total de energie sub formă de carbohidrați crește șansele de obezitate”.

În ciuda acestui fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt încă traficate ca fiind singura modalitate adevărată de a pierde în greutate. În afară de narațiunea convingătoare și anecdotele necruțătoare, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost comparate cu alte diete de un milion de ori, iar rezultatul este întotdeauna același. În lupta pentru pierderea în greutate, contează caloriile.

În ultimii ani, studiile au comparat dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și dietele cu conținut scăzut de grăsimi în condiții foarte stricte. Utilizarea așa-numitelor „secții metabolice”, unde numărul de calorii consumate și arse poate fi măsurat cu detalii minuscule, a dovedit în cele din urmă că pierderea în greutate este legată de echilibrul energetic.

Vă explic aceste fapte despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați într-o bază destul de regulată și, în această perioadă, aud de obicei „funcționează pentru mine” și s-ar putea, nu doar din motivele dvs.

Următoarea este o poveste destul de obișnuită: cineva începe o dietă săracă în carbohidrați și pierde câteva kilograme în prima săptămână. La un moment dat, aderența lor scade și mănâncă o grămadă de carbohidrați într-o noapte. A doua zi dimineață au câștigat din nou toată greutatea pe care au slăbit-o în prima săptămână. Renunțați la carbohidrați, pierdeți din greutate, mâncați-le din nou și puneți-le la loc. Acest proces joacă în ideea că carbohidrații sunt tipul rău, dar se întâmplă altceva.

Glucidele nu sunt arse doar după ce le consumi, ci sunt depozitate în mușchi și ficat pentru a le folosi ca combustibil ulterior. Pe măsură ce carbohidrații sunt depozitați, apa este stocată alături de ei. Tăiați carbohidrații din dietă și veți epuiza aceste depozite și o cantitate de apă împreună cu acesta. Ceea ce se vede ca o scădere uriașă a grăsimilor în prima săptămână a dietei este de fapt doar o pierdere uriașă de apă. Saltul în greutate în sus după consumul de carbohidrați este din nou invers. Manipularea greutății dvs. se poate întâmpla fără un gram de pierdere de grăsime prin schimbarea numărului de carbohidrați din dieta ta.

Dacă vă ajută să vă mențineți un deficit caloric și sunteți cool cu ​​limitarea alegerilor alimentare, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este bine pentru mine. Cu toate acestea, „experții” cu conținut scăzut de carbohidrați nu le spun oamenilor acest lucru. A spune cuiva că există o singură modalitate de a pierde în greutate nu este un mesaj abilitator și, în plus, este complet fals.

Ai slăbit pentru că ai consumat mai puține calorii decât ai ars, nu pentru că dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați era magică. Dacă vrei să devii mai subțire în timp ce mănânci alimente care îți plac de fapt, învață să te concentrezi pe energie în afară de energie și să obții corpul viselor tale fără a renunța la un întreg grup alimentar.

Doriți să slăbiți în timp ce continuați să mâncați alimentele pe care le iubiți? Scoateți sistemul de mâncare rămâneți slab și nu vă faceți griji niciodată despre mâncarea din nou.

Sunt de acord ca datele mele să fie colectate și stocate în conformitate cu Politica de confidențialitate ->